किसे और किसे खीरा नहीं खाना चाहिए

क्योंकि अधिकांश खीरा पानी है, कुछ लोग उसे एक बेकार "खाली" सब्जी मानते हैं। वास्तव में कुरकुरा हरा खीरा खराब मूड और एनीमिया के लिए इलाज करता है। खीरे की सुगंध और स्वाद आवश्यक रूप से गर्म गर्मी से जुड़ा होता है।

इतिहासकारों का कहना है कि खीरा 6 हजार साल से भी अधिक पुराना है और वह दूर भारत से हमारे पास आया था। वास्तव में, खीरा कुकुरबिटेसी परिवार से संबंधित है और इसके फल हम सचमुच हरा - अपरिपक्व खाते हैं। लेकिन यह अपरिपक्वता है जो खीरे के विटामिन के पक्ष को सुनिश्चित करती है, उम्र बढ़ने वाले खीरे 30 प्रतिशत तक विटामिन और खनिजों को खो देते हैं।

खीरे में 97 प्रतिशत पानी होता है, लेकिन तरल को जीवित और स्वस्थ माना जाता है। इसकी संरचना में खनिज लवण होते हैं, जो यकृत, गुर्दे और हृदय के लिए उपयोगी होते हैं। खीरा विटामिन ए, ई, पीपी और सी, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, क्लोरीन, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, कोबाल्ट और आयोडीन से भरपूर होता है।

शहद के एक बैरल में एक चम्मच टार के रूप में - एस्कॉर्बेट, एक एंटीविटामिन पदार्थ माना जाता है जो विटामिन सी को नष्ट कर सकता है। यह ऑक्सीजन के साथ बातचीत में खीरे को काटने से बनता है, इसलिए ताजे खीरे के सलाद का तुरंत सेवन करना चाहिए।

कम कैलोरी के कारण, वजन कम करने और वजन बनाए रखने के लिए आहार में खीरे आवश्यक हैं। वे भूख को नियंत्रित करते हैं, स्थायी रूप से संतृप्त करते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं।

ककड़ी के फायदे

यदि आपके पास प्रोटीन दोपहर का भोजन है, तो खीरा इसे अवशोषित करने में मदद करेगा। खीरे - मूत्रवर्धक, choleretic, और रेचक, जो सूजन और आंतों के साथ समस्याओं में मदद करता है। खीरे फाइबर में सामग्री के कारण, वे शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

खीरे का सेवन थायरॉयड ग्रंथि के रोगों का एक पूरक उपचार है। यह सब्जी शरीर में एसिड यौगिकों को बेअसर करेगी जो आपकी चयापचय प्रक्रियाओं को नुकसान पहुंचा सकती है और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने में तेजी ला सकती है।

खीरे व्यापक रूप से कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक ककड़ी का मुखौटा पफपन को कम करता है, त्वचा को उज्ज्वल करता है, नमी से पोषण करता है, रंजकता को दूर करने में मदद करता है, बालों की जड़ों को मजबूत करता है, सूजन और चकत्ते को हटाता है।

ककड़ी का नुकसान

जिन सभी को जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग हैं, आपको खीरे के उपयोग से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं और दर्द और सूजन का कारण बन सकते हैं।

बहुत जल्दी खीरे में खतरनाक नाइट्रेट होते हैं, जो उन्होंने उत्पादकों को उदारता से खिलाया। सबसे पहले, सभी खीरे के लिए, त्वचा को काटने के लिए वांछनीय है जिसमें मिट्टी से हानिकारक पदार्थ केंद्रित हैं।

खाना पकाने में खीरे

खीरा अचार और नमकीन, बस इस बात का ध्यान रखें कि संरक्षण में पोषक तत्वों की बचत न हो। चीनी और शहद के साथ खीरे का सलाद, सूप, ओक्रोशका, ओलिवियर, सलाद, रोल, सुशी और मिठाई तैयार करें।

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