समुद्री भोजन की सूची
सीफ़ूड लेख
सीफूड के बारे में
समुद्री भोजन सभी खाद्य समुद्री भोजन है। समुद्री भोजन विटामिन और अद्वितीय ट्रेस तत्वों में समृद्ध है जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
सीफूड खराब मूड और अवसाद से छुटकारा दिलाता है। जो लोग अक्सर समुद्री भोजन खाते हैं, उन्हें कार्यालय तनाव का अनुभव होने की संभावना कम होती है। इसलिए, शहरवासियों को अपने दैनिक आहार में समुद्री भोजन को अधिक से अधिक बार शामिल करना चाहिए।
समुद्री भोजन के लाभ
समुद्री भोजन की उपयोगिता इसकी जैव रासायनिक संरचना पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, झींगा में विभिन्न प्रकार के लोहा, कैल्शियम, सल्फर, मैग्नीशियम और फास्फोरस होते हैं। ऑक्टोपस बी और सी विटामिन के साथ गढ़वाले होते हैं।
समुद्री भोजन इस मायने में अनूठा है कि इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 होता है। इन पदार्थों का हृदय प्रणाली पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जहाजों को पतले होने और सजीले टुकड़े से बचाता है।
समुद्री भोजन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करता है। किसी भी समुद्री भोजन में पाया जाने वाला प्रोटीन पचाने में आसान होता है और ऊर्जा से शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है। आयोडीन और आयरन थायराइड और मस्तिष्क समारोह का समर्थन करते हैं।
सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन कैलोरी में कम होता है और अक्सर आहार पोषण के लिए उपयोग किया जाता है। औसत कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
समुद्री भोजन के लिए हानिकारक
समुद्री भोजन दूषित हो सकता है। उदाहरण के लिए, कीड़े या परजीवी (हेरिंग वर्म)। वायरल संक्रमण से विषाक्तता, जठरांत्र संबंधी विकार होते हैं। फिर भी, दूषित समुद्री भोजन निर्जलीकरण, बुखार, हेपेटाइटिस, नॉरफ़ॉक संक्रमण और बोटकिन रोग का कारण बन सकता है। इसलिए, आपको असत्यापित समुद्री खाद्य आपूर्तिकर्ताओं से सावधान रहने की आवश्यकता है।
एक और खतरा: समुद्री भोजन में विष और जहर हो सकते हैं जो समुद्री जीवों के साथ जीवित जीवों में मिलते हैं। अधिकांश हानिकारक पदार्थ मोलस्क में जमा होते हैं, जो पहले से ही समुद्री जल के बड़े प्रतिनिधियों द्वारा खिलाया जाता है।
विषाक्त समुद्री भोजन से पेट में दर्द, मतली और सिरदर्द होता है। आक्षेप, अंतरिक्ष में भटकाव और यहां तक कि अल्पकालिक स्मृति हानि दिखाई दे सकती है।
सही समुद्री भोजन का चयन कैसे करें
ज्यादातर, समुद्री भोजन जमे हुए बेचा जाता है। चुनते समय, उत्पादन की तारीख, शेल्फ जीवन और समुद्री भोजन की उपस्थिति पर ध्यान दें। उत्पादों से कोई अप्रिय गंध नहीं होना चाहिए।
यदि जमे हुए पैकेज के अंदर ठंढ है, तो समुद्री भोजन फिर से ठंड के साथ तापमान के अंतर से गिर गया।
उच्च गुणवत्ता वाले चिंराट में एक समान और चिकना रंग होता है, एक घुमावदार पूंछ। यदि पूंछ सामने आती है, तो ठंड से पहले चिंराट मर गया। मसल्स में अक्षुण्ण गोले और स्पष्ट जग होना चाहिए। नारंगी या गुलाबी छींटे के साथ अच्छे सीप हल्के बेज रंग के होते हैं।
समुद्री भोजन खरीदते समय एक और दिशानिर्देश है उनकी कीमत। पेटू उत्पादों को आमतौर पर भूमध्यसागरीय तट, सुदूर पूर्व, दक्षिण पूर्व एशिया से निर्यात किया जाता है, इसलिए वे केवल सस्ते नहीं हो सकते। यदि आपको सस्ते उत्पादों को खरीदने की पेशकश की जाती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उत्पाद में कुछ गड़बड़ है।
पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों से समुद्री भोजन खाना महत्वपूर्ण है। क्योंकि मछली, मोलस्क, क्रस्टेशियन भारी धातुओं और पारा के लवणों को अच्छी तरह से जमा करते हैं। इसलिए, कम जीवित किस्मों की मछली खाना बेहतर है। एक या दो साल के लिए, उनके पास पारा की एकाग्रता को जमा करने का समय नहीं है, जो मनुष्यों के लिए विषाक्त होगा।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि शार्क पंखों में, पारा स्तर चार्ट से दूर हैं। सीफूड के फायदे काफी हैं। सबसे पहले, यह ओमेगा -3 है, जिसे अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। अधिक फास्फोरस, सल्फर, सेलेनियम। समुद्री भोजन रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
समुद्री भोजन का उपयोग करने वाले भूमध्य आहार को WHO उपलब्धि के रूप में मान्यता प्राप्त है। सीफूड में आयोडीन होता है, जो थायराइड की बीमारी को कम करने में मदद कर सकता है। जब आयोडीन अन्य ट्रेस तत्वों के साथ शरीर में प्रवेश करता है, तो यह बहुत बेहतर अवशोषित होता है।
मैं वास्तव में कुछ नहीं कर सकता