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नट्स के बारे में

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नट्स पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं जो वसा, प्रोटीन और विटामिन में उच्च हैं। शाकाहारियों के लिए, नट्स एक अपूरणीय उत्पाद है जो उपवास और आहार के दौरान आहार के लापता तत्वों को बदल सकता है।

मेवे लाभकारी विटामिन, खनिज, वसा और प्रोटीन की सामग्री में कई अन्य खाद्य पदार्थों से आगे हैं। इसके साथ ही, नट्स में वसा सब्जियां हैं और कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाए बिना हृदय और रक्त वाहिकाओं को बहुत कम नुकसान पहुंचाती हैं।

नट्स के फायदे

पागल मांस का एक विकल्प है यदि, किसी कारण से, पशु प्रोटीन को आहार से बाहर रखा गया है।

डायटेटिक्स में नट्स के लाभों का भी आकलन किया गया है - उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इन फलों से वसा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है, और ओमेगा -3 एसिड मिठाई के लिए लालसा को कम करता है। इसके अलावा, नट्स विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में योगदान करते हैं। मेवे भूख को जल्दी तृप्त करते हैं और एक अच्छा नाश्ता हैं।

नट्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो अवसाद से निपटने में मदद करते हैं, तनाव और तंत्रिका तनाव के हानिकारक प्रभावों को कम करते हैं। इसलिए, मानसिक कार्यों में शामिल लोगों के लिए उन्हें खाना बहुत महत्वपूर्ण है। नट्स दिमाग के लिए अच्छा भोजन है।

गुठली से निकाले गए प्राकृतिक तेलों को कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से त्वचा, नाखून और बालों के लिए हर्बल देखभाल के रूप में उपयोग किया जाता है।

नट्स का नुकसान

नट्स एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ हैं। आपको एक नए प्रकार के नट्स को बहुत सावधानी से आज़माने की ज़रूरत है, कुछ टुकड़ों से अधिक नहीं खाएं, और फिर प्रतिक्रिया की निगरानी करें, खासकर अगर व्यक्ति को एलर्जी होने का खतरा हो।

सभी प्रकार के नट्स कैलोरी में बहुत अधिक हैं: ऊर्जा मूल्य 500 से 700 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होता है। मोटापे के साथ, आपको खुराक की निगरानी करने की आवश्यकता है, विशेष रूप से, और इससे अधिक नहीं। प्रति दिन सामान्य राशि एक छोटे से मुट्ठी भर है। नट्स काफी नशे की लत हैं और खाने के लिए आसान हैं, इसलिए अग्रिम में सही मात्रा को निर्धारित करना सबसे अच्छा है।

कम गुणवत्ता वाले पागल के साथ जहर भी संभव है। उदाहरण के लिए, अपरिपक्व बादाम जहरीला हो सकता है क्योंकि उनमें साइनाइड होते हैं, जबकि अन्य नट्स पर कवक द्वारा हमला किया जा सकता है जो कार्सिनोजेन्स का उत्पादन करते हैं।

छोटे बच्चों को नट्स देना अच्छा नहीं है, क्योंकि वे सांस लेने में आसान होते हैं और श्वसन पथ में प्रवेश करते हैं।

सही नट का चयन कैसे करें

नट्स कच्चे, तले हुए, साथ ही गोले, विभिन्न स्प्रिंकल और नमक में बेचे जाते हैं। स्प्रिंकल्स में नट्स का चयन करते समय, आपको विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि उन्हें खाते समय, चीनी और नमक की मात्रा को पार करना आसान होता है।

बिना एडिटिव्स और शेल में सबसे उपयोगी नट्स, लेकिन इस मामले में, कर्नेल को देखे बिना उनकी गुणवत्ता का आकलन करना मुश्किल है। खोल को क्रैक नहीं किया जाना चाहिए, और हिलने पर, कोर दीवारों पर दस्तक नहीं देगा - अंदर की आवाजों को विवाह माना जाता है या लंबे समय तक भंडारण और उत्पाद के सूखने से उत्पन्न होता है।

संकेतित शेल्फ जीवन छह महीने से अधिक नहीं है; यदि लंबी अवधि का संकेत दिया जाता है, तो ऐसे उत्पाद को खरीदना बेहतर नहीं है।

कई देश निर्माता हैं, फ्रांस से उच्चतम गुणवत्ता वाले अखरोट, रूस से पाइन नट्स और चीन से मूंगफली। पिस्ता ईरानी देशों में बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, और काजू मध्य पूर्व में उगाए जाते हैं।

छील नट्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में और कैनवास बैग में शेल में संग्रहीत किया जाता है।

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