फल

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फलों के बारे में

फल

फल विटामिन और पोषक तत्वों के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं। वे अक्सर विभिन्न आहारों में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होते हैं, भूख को कम करने में मदद करते हैं और उत्पादों के गुण होते हैं - "वसा बर्नर"

फल उचित पोषण का एक आवश्यक तत्व है। संपूर्ण आहार के लिए, पौधे के खाद्य पदार्थों को खाना महत्वपूर्ण है। हम यह पता लगाएंगे कि फलों के क्या फायदे हैं और शरीर को संभावित नुकसान से कैसे बचा जाए।

फलों के फायदे

फल चीनी और अस्वास्थ्यकर मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प है। फ्रुक्टोज के अलावा, जो फल को एक मीठा स्वाद देता है, उनमें फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

कुछ फल एक अच्छा मूड बनाए रखने में मदद करते हैं और उनकी संरचना में विशेष पदार्थों के कारण अवसादग्रस्तता की स्थिति से उबरने में आसानी करते हैं।

फलों के छिलके में फाइबर और विटामिन की सांद्रता लुगदी की तुलना में अधिक होती है। इसलिए, छिलके के साथ खाने के लिए कई फल स्वस्थ होते हैं।


फल हानि

फलों का सेवन मध्यम मात्रा में करना चाहिए। अन्यथा, हाइपरविटामिनोसिस, एलर्जी और अपच विकसित हो सकता है। साइट्रस के अति प्रयोग से दाँत तामचीनी का विनाश होता है और एसिड की उच्च सांद्रता के कारण गैस्ट्रिटिस या अल्सर को ट्रिगर कर सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के मामले में, ताजे फलों को थर्मल रूप से संसाधित वाले से बदला जाना चाहिए - यह उनकी संरचना में अम्लता को कम करता है और आत्मसात प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। खाद तैयार करते समय, पके हुए फल, जाम, चीनी को सीमित रूप से जोड़ा जाना चाहिए।

फलों को अक्सर विभिन्न आहारों के आहार में शामिल किया जाता है, लेकिन कुछ फल कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। उदाहरण के लिए, केले में प्रोटीन अधिक होता है, और खट्टे नींबू में स्ट्रॉबेरी की तुलना में चीनी की मात्रा अधिक होती है। फलों की अत्यधिक खपत, विशेष रूप से अम्लीय वाले, गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाते हैं, जो इसके विपरीत, भूख की भावना को बढ़ा सकते हैं। लंबे समय तक फ्रूट डाइट शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए आहार को पूरा रखने के लिए फलों को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ वैकल्पिक करना चाहिए।

एक ही समय पर फल और अन्य खाद्य पदार्थ खाने से पेट और आंतों में किण्वन हो सकता है, जिससे सूजन और पेट में दर्द होता है। फलों को अन्य भोजन से अलग और सुबह खाना सबसे अच्छा है।

फलों का जूस पीते समय भी आपको सावधान रहना चाहिए। पैकेज्ड जूस में हानिकारक प्रिजरवेटिव्स और एडिटिव्स के कारण इसे नए सिरे से निचोड़ने के साथ बदलने की सलाह दी जाती है। लेकिन इसका उपयोग सीमित होना चाहिए। केंद्रित रस में फलों के पूरे टुकड़ों के रूप में अधिक विटामिन और एसिड का सेवन किया जा सकता है, इसलिए दैनिक भत्ते को अस्वीकार करने और एलर्जी या गैस्ट्र्रिटिस को भड़काने का खतरा है।

सही फल का चुनाव कैसे करें

जमीन पर प्राकृतिक परिस्थितियों में पकने वाले मौसमी फल सबसे उपयोगी होते हैं। ग्रीनहाउस फलों में, पोषक तत्वों की एकाग्रता कम होती है, और उर्वरकों के सक्रिय उपयोग के कारण विभिन्न विषाक्त पदार्थों का स्तर अधिक होता है। फलों को राजमार्गों से खरीदना या प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में पैदा करना भी खतरनाक है, क्योंकि फल मिट्टी, पानी और हवा से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं।

पके फल चुनें, अपुष्ट फल एक परेशान पेट भड़क सकते हैं। फल भी खराब क्षेत्रों और रोग और सड़ांध के संकेतों से मुक्त होना चाहिए।

ताजे फलों के अलावा, चीनी के बिना जमे हुए और सूखे फल, धूप में या एक विशेष ड्रायर में सूखे, उपयोगी होते हैं। अधिकांश विटामिन इस रूप में संरक्षित हैं।

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