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पेय लेख
पेय के बारे में
एक हजार साल के इतिहास में, लोगों ने कई पेय का आविष्कार किया है, जिनमें से कुछ सांस्कृतिक परंपराओं का हिस्सा बन गए हैं। हम यह पता लगाएंगे कि कौन से पेय शरीर के लिए फायदेमंद हैं, और वे क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं
पानी जीवन का आधार है, और हर व्यक्ति को हर दिन बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। पानी के लिए धन्यवाद, शरीर में सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं, और हम जितना अधिक सक्रिय होते हैं, उतना ही पानी की आवश्यकता होती है।
लेकिन कम ही लोग इतनी मात्रा में शुद्ध पानी पीने के लिए तैयार होते हैं। यह स्वस्थ प्राकृतिक पेय के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जो शरीर को विटामिन के साथ पोषण करेगा और यहां तक कि विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद करेगा। बेशक, कोई भी पेय स्वच्छ पानी की जगह नहीं ले सकता है, इसलिए आपको इसे पूरे दिन उसी तरह से पीना चाहिए।
प्राकृतिक पेय पर विचार करें, वे कई प्रकार के होते हैं। प्रकृति में सबसे सरल रस, गूदा और पानी का मिश्रण है, उदाहरण के लिए, फल पेय। वे तैयार करने में आसान होते हैं और उच्च सांद्रता में प्राकृतिक विटामिन का खजाना होते हैं।
अधिक जटिल पेय अक्सर बैक्टीरिया से तैयार किए जाते हैं। सैकड़ों साल पहले, लोगों ने देखा कि कुछ बचा हुआ भोजन पूरी तरह से खराब नहीं हुआ, बल्कि बदल गया। वे स्वाद के लिए दिलचस्प हो जाते हैं और नियमित उपयोग के साथ, कल्याण में भी सुधार करते हैं। ये पेय लाभकारी बैक्टीरिया को आश्रय देते हैं, शर्करा और अन्य यौगिकों को संसाधित करते हैं, और तरल के गुणों को बदलते हैं। इस तरह क्वास, कोम्बुचा दिखाई दिए।
फिर बैक्टीरिया को विशेष रूप से चुना गया और कच्चे माल में रखा गया। इस तरह, अकेले दूध को कई तरह के स्वाद और गुणों वाले पेय में बदला जा सकता है: दही, तन, एसिडोफिलस और अन्य।
पेय के लाभ
प्राकृतिक पेय प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और कल्याण में सुधार करते हैं, क्योंकि उनमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को बेअसर करते हैं। पारंपरिक क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी रस जैसे पेय के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें सर्दी के उपाय के रूप में सिफारिश की जाती है।
विभिन्न रस पेय - एक ही फल पेय, विटामिन और आहार फाइबर का ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। और अगर आप उन्हें खुद पकाते हैं, तो उनमें हानिकारक संरक्षक, मिठास और अन्य "रसायन" नहीं होंगे।
बैक्टीरिया से बने खाद्य पदार्थ विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में, कई अद्वितीय कार्बनिक अम्ल और सक्रिय यौगिक बनते हैं, जो शुरू में पेय में मौजूद नहीं थे। बैक्टीरिया पाचन प्रक्रिया में सुधार करते हैं क्योंकि वे हमारी आंतों को उपनिवेशित करते हैं। विभिन्न पेय पदार्थों में सूक्ष्मजीवों का अपना सेट होता है, इसलिए ऐसे उत्पादों को वैकल्पिक करना उपयोगी होता है।
सामान्य वसूली के लिए, आपको अधिक बार विभिन्न प्राकृतिक पेय लेने की आवश्यकता होती है। उन्हें विटामिन की कमी के साथ, वसूली अवधि के दौरान, बीमारियों से कमजोर लोगों के लिए सिफारिश की जाती है।
पेय का नुकसान
कुछ पेय बहुत अधिक चीनी जोड़ते हैं, और वे बहुत लाभ नहीं होंगे। इसके अलावा, यह ध्यान में रखना होगा कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, और इस तरह के उत्पाद को सरल पानी नहीं माना जा सकता है।
यदि पेय आंतों के लिए असामान्य है, तो एक बार में इसे थोड़ा सा प्रयास करना शुरू करना बेहतर है। बैक्टीरिया का उपयोग करने वाले खाद्य पदार्थ विशेष रूप से पाचन परेशान करने की संभावना है। एलर्जी की प्रतिक्रियाएं भी संभव हैं - त्वचा की सरल लालिमा से लेकर सूजन तक। पेय पदार्थों में विभिन्न पदार्थों की सांद्रता जितनी अधिक होगी, शरीर में अप्रत्याशित प्रतिक्रियाओं का खतरा उतना अधिक होगा।
3 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को केवल पानी और दूध के साथ पीने से बेहतर है, साथ ही विशेष शिशु फार्मूला भी। वयस्क पेय आपके टॉडलर में एक गंभीर प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।
सही पेय कैसे चुनें
पैकेजिंग की जकड़न की जांच करना अनिवार्य है, यदि इसका उल्लंघन किया जाता है, तो उत्पाद जल्दी से बिगड़ जाता है। रचना पर ध्यान दें - कोई संरक्षक, रंजक, मिठास या अन्य रासायनिक योजक नहीं होना चाहिए। एक उच्च चीनी सामग्री के साथ पेय भी सबसे अच्छा बचा जाता है, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है और लाभों में शामिल नहीं होती है।
प्राकृतिक संरचना के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, आप स्वयं कुछ पेय तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फल पेय पकाना, ब्रेड क्वास तैयार करना या कोम्बुचा रखना।