तरबूज के बारे में 6 रोचक तथ्य

अमेरिका में लौकी परिवार में तरबूज सबसे ज्यादा खाया जाने वाला पौधा है। माना जाता है कि खीरे, कद्दू और स्क्वैश का एक चचेरा भाई, लगभग 5000 साल पहले मिस्र में पहली बार दिखाई दिया था। उनके चित्र चित्रलिपि में पाए जाते हैं। 1. तरबूज में कच्चे टमाटर से ज्यादा लाइकोपीन होता है लाइकोपीन एक शक्तिशाली कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट है जो फलों और सब्जियों को गुलाबी या लाल रंग में बदल देता है। आमतौर पर टमाटर से जुड़ा तरबूज वास्तव में लाइकोपीन का अधिक केंद्रित स्रोत है। एक बड़े ताजे टमाटर की तुलना में, एक गिलास तरबूज के रस में 1,5 गुना अधिक लाइकोपीन (तरबूज में 6 मिलीग्राम और टमाटर में 4 मिलीग्राम) होता है। 2. मांसपेशियों के दर्द के लिए अच्छा है तरबूज यदि आपके पास जूसर है, तो 1/3 ताजे तरबूज का रस निकालकर देखें और अगली कसरत से पहले इसे पी लें। एक गिलास जूस में सिर्फ एक ग्राम एल-सिट्रूलाइन, एक एमिनो एसिड होता है जो मांसपेशियों के दर्द को रोकेगा। 3. तरबूज एक फल और सब्जी दोनों है क्या आप जानते हैं कि तरबूज, कद्दू, खीरे में क्या समानता है? वे सभी सब्जियां और फल दोनों हैं: उनमें मिठास और बीज होते हैं। और क्या? त्वचा पूरी तरह से खाने योग्य है। 4. तरबूज के छिलके और बीज खाने योग्य होते हैं ज्यादातर लोग तरबूज का छिलका फेंक देते हैं। लेकिन एक ताज़ा पेय के लिए इसे ब्लेंडर में चूने के साथ मिलाकर देखें। छिलके में न केवल सबसे उपयोगी, रक्त बनाने वाले क्लोरोफिल की एक बड़ी मात्रा होती है, बल्कि गूदे से भी अधिक अमीनो एसिड साइट्रलाइन होता है। Citrulline हमारे गुर्दे में arginine में परिवर्तित हो जाता है, यह अमीनो एसिड न केवल हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि विभिन्न रोगों में चिकित्सीय प्रभाव भी रखता है। जबकि कई लोग बिना बीज वाले तरबूज की किस्मों को पसंद करते हैं, काले तरबूज के बीज खाने योग्य और काफी स्वस्थ होते हैं। इनमें आयरन, जिंक, प्रोटीन और फाइबर होते हैं। (संदर्भ के लिए: बीज रहित तरबूज आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं हैं, वे संकरण का परिणाम हैं)। 5. तरबूज ज्यादातर पानी है। शायद यह आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन फिर भी एक मजेदार तथ्य है। तरबूज में 91% पानी होता है। इसका मतलब यह है कि तरबूज जैसा फल/सब्जी आपको गर्मी के गर्म दिनों में हाइड्रेटेड रहने में मदद करेगा (हालांकि, यह ताजे पानी की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है)। 6. पीले तरबूज होते हैं पीले तरबूज में मीठा, शहद के स्वाद वाला, पीले रंग का मांस होता है जो तरबूज की आम, आम किस्म की तुलना में अधिक मीठा होता है। सबसे अधिक संभावना है, पीले तरबूज में पौष्टिक गुणों का अपना अनूठा सेट होता है। हालांकि, वर्तमान में, अधिकांश तरबूज अनुसंधान तरबूज की सबसे प्रसिद्ध, गुलाबी-मांसल किस्म में रुचि रखते हैं।