मांस वह भोजन है जिसका सेवन कई की कीमत पर कुछ लोग करते हैं। मांस प्राप्त करने के लिए, मानव पोषण के लिए आवश्यक अनाज पशुओं को खिलाया जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, अमेरिका में उत्पादित सभी अनाज का 90% से अधिक पशुधन और मुर्गी पालन के लिए उपयोग किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के आंकड़े बताते हैं कि एक किलोग्राम मांस प्राप्त करने के लिए, आपको पशुओं को 16 किलोग्राम अनाज खिलाना होगा।
निम्नलिखित आकृति पर विचार करें: 1 एकड़ सोयाबीन से 1124 पाउंड मूल्यवान प्रोटीन प्राप्त होता है; 1 एकड़ चावल की उपज 938 पाउंड है। मकई के लिए, यह आंकड़ा 1009 है। गेहूं के लिए, 1043। अब इस पर विचार करें: 1 एकड़ सेम: मक्का, चावल, या गेहूं एक स्टीयर को खिलाने के लिए प्रयोग किया जाता है जो केवल 125 पाउंड प्रोटीन प्रदान करता है! यह हमें निराशाजनक निष्कर्ष पर ले जाता है: विडंबना यह है कि हमारे ग्रह पर भूख मांस खाने से जुड़ी है। |
अपनी किताब डाइट फॉर ए स्मॉल प्लैनेट में, फ्रैंस मूर लाप्पे लिखते हैं: “कल्पना कीजिए कि आप स्टेक की प्लेट के सामने एक कमरे में बैठे हैं। अब कल्पना कीजिए कि एक ही कमरे में 20 लोग बैठे हैं, और उनमें से प्रत्येक के सामने एक खाली थाली है। एक स्टेक पर खर्च किया गया अनाज इन 20 लोगों की प्लेटों को दलिया से भरने के लिए काफी होगा।
यूरोप या अमेरिका का निवासी जो औसतन मांस खाता है, भारत, कोलंबिया या नाइजीरिया के निवासी की तुलना में 5 गुना अधिक खाद्य संसाधनों का उपभोग करता है। इसके अलावा, यूरोपीय और अमेरिकी न केवल अपने उत्पादों का उपयोग करते हैं, बल्कि गरीब देशों में अनाज और मूंगफली (जो प्रोटीन सामग्री में मांस से नीच नहीं हैं) खरीदते हैं - इनमें से 90% उत्पादों का उपयोग पशुओं को मोटा करने के लिए किया जाता है।
इस तरह के तथ्य इस बात पर जोर देने का आधार देते हैं कि दुनिया में भूख की समस्या कृत्रिम रूप से बनाई गई थी। इसके अलावा, शाकाहारी भोजन बहुत सस्ता है।
यह कल्पना करना मुश्किल नहीं है कि देश की अर्थव्यवस्था पर इसके निवासियों के शाकाहारी भोजन में संक्रमण का क्या सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। यह लाखों रिव्निया को बचाएगा।