पालक आपके मेनू के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है

फ्रांसीसी पालक को सब्जियों का राजा मानते हैं और इसकी खेती किसी भी उपलब्ध भूमि पर की जाती है। इस देश के लोग शरीर को शुद्ध करने के लिए पालक की उपयोगी संरचना और गुणों के लिए साग का सम्मान करते हैं।

पालक का स्वाद तटस्थ होता है, लेकिन इस वजह से - इसे अन्य सामग्रियों के साथ व्यंजनों में मिलाना बहुत सरल है। पालक में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा, फैटी एसिड - संतृप्त, असंतृप्त और कार्बनिक, बहुत सारा फाइबर, स्टार्च और चीनी होता है। पालक में विटामिन ए, ई, सी, एच, के, पीपी, बी ग्रुप और बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, इस सब्जी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम होता है।

पालक की पत्तियों में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, उदाहरण के लिए बीन्स या मटर में। बहुत महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि विटामिन, गर्मी उपचार के बावजूद संरक्षित हैं।

पालक के फायदे

• पालक शरीर को पोषण देता है, विषाक्त पदार्थों और अशुद्धियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। पालक में आसानी से पचने वाले लोहे की बड़ी मात्रा के कारण ऑक्सीजन के साथ सभी कोशिकाओं को पोषण मिलता है, चयापचय में सुधार होता है और आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद मिलती है।
• पालक की कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
• दांतों और मसूड़ों की स्थिति, रक्त वाहिकाओं और अग्न्याशय को मजबूत करने के लिए पालक का उपयोग फायदेमंद है। पालक के लिए धन्यवाद अवांछित ट्यूमर और बहुत स्वस्थ आंतों के विकास को रोकता है।
• गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए बहुमूल्य सामंजस्यपूर्ण संयोजन और विटामिन और खनिजों के विकास के लिए आवश्यक सभी की उपस्थिति।
• अपने मूत्रवर्धक, रेचक के कारण, पालक के विरोधी भड़काऊ गुण एनीमिया, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, पाचन तंत्र के रोगों में दिखाए जाते हैं।
• पालक कार्बोहाइड्रेट चयापचय और हार्मोनल और तंत्रिका तंत्र के काम को स्थापित करने में सक्षम है, यह महत्वपूर्ण मुद्दों पर ध्यान केंद्रित करने और दक्षता बढ़ाने में मदद करता है।
• थायरॉयड ग्रंथि के विकारों में आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण प्राथमिक दवा चिकित्सा के बीच पालक की सिफारिश की जाती है।
• ल्यूटिन की पालक पर्याप्त सामग्री, एक पदार्थ जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। यह तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करता है और फाइबर के पतन को रोकता है। जबकि ल्यूटिन शरीर में जमा होता है और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है।

पालक का उपयोग

पालक ताजा, उबला हुआ, बेक्ड खाया जा सकता है, और टॉपिंग, सॉस, ऐपेटाइज़र या सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। पालक पूरी तरह से जमे हुए या डिब्बाबंद रूप में संरक्षित है।

पालक के लाभ और नुकसान के बारे में अधिक जानने के लिए हमारे पढ़ें बड़ा लेख.

पालक पकाने का तरीका देखें - नीचे वीडियो में देखें: