अपने आहार स्वस्थ खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हुए, हम अक्सर हमारे अक्षांश सब्जियों के लिए सबसे सरल उपलब्ध के बारे में भूल जाते हैं। लेकिन हमारे शरीर पर उनके उपयोगी गुण और प्रभाव फैंसी महंगी सामग्री से कम मजबूत नहीं हैं।
इन उत्पादों में से एक, बीट्स। यह याद रखना चाहिए कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए क्या लाभ ला सकता है।
बीट से प्यार करने के 7 कारण
1. चुकंदर फर कोट के नीचे सिर्फ बोर्स्च और हेरिंग नहीं है। जड़ से आप चिप्स, कैंडी और यहां तक कि आइसक्रीम भी बना सकते हैं।
2. इसमें विटामिन बी, पीपी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, आयोडीन, मैग्नीशियम और अन्य खनिज शामिल हैं। चुकंदर शरीर पर एक पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है, पाचन में सुधार करता है और चयापचय में सुधार करता है।
3. बीट का उपयोग ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम के रूप में किया जाता है क्योंकि उनकी संरचना में पिगमेंट बेटासैनिन होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। कम कैलोरी के कारण - बीट अक्सर आहार का आधार बन जाता है। इसमें हल्के रेचक गुण हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है।
4. बीट - महान रक्त-थक्के उपकरण, यह सक्रिय रूप से एनीमिया के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। यह किडनी की सफाई भी करता है।
5. चुकंदर में कार्बनिक यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होते हैं। इस प्रकार, यह जड़ की वनस्पति मनोभ्रंश के खिलाफ एक निवारक उपाय है।
6. बीट के ज्ञात गुण हमारे शरीर को फिर से जीवंत करने और प्रतियोगिता के दौरान एथलीटों में धीरज बढ़ाने के लिए।
7. चुकंदर में फोलिक एसिड होता है और यह शरीर को विटामिन डी के अवशोषण में मदद करता है। यह सब्जी हृदय को बेहतर बनाती है, लीवर को साफ करती है और रक्तचाप को कम करती है।
पकाया या कच्चा?
ताजा चुकंदर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए इसे बिना पकाए इस्तेमाल करने के विकल्प को प्राथमिकता दी जाती है। पके हुए चुकंदर में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कॉम्प्लेक्स के कार्बोहाइड्रेट होते हैं जब खाना बनाना आसान हो जाता है। उच्च तापमान पर, चुकंदर से सभी विटामिन भी गायब हो जाते हैं। लेकिन पका हुआ चुकंदर आंत को साफ करने के लिए बेहतर होता है और पेट के द्वारा पच जाता है।
जिन्हें बीट्स का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए
जिन लोगों को पाचन तंत्र के पुराने रोग हैं, उनके लिए चुकंदर का उपयोग contraindicated है। खासतौर पर अगर बीमारियां बढ़े हुए एसिडिटी के सिंड्रोम के साथ हों।
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