सफेद और बैंगनी रोइंग का स्वाद क्या है?

पंक्तियों की लगभग 2500 प्रजातियां हैं: खाद्य, अखाद्य, सशर्त रूप से खाद्य और यहां तक ​​​​कि जहरीली भी। स्वाद के लिए पंक्तियाँ क्या हैं, उनकी विविधता को देखते हुए? मुझे कहना होगा कि विकास के स्थान के आधार पर पंक्तियों के स्वाद गुण भिन्न हो सकते हैं। वे पर्णपाती और मिश्रित वनों को पसंद करने के लिए जाने जाते हैं। तो, उन फलने वाले शरीर जो शंकुधारी पेड़ों को पसंद करते हैं, उनमें अधिक ध्यान देने योग्य कड़वाहट होती है।

ज्यादातर मामलों में खाद्य और सशर्त रूप से खाद्य पंक्तियों में सुखद गंध और स्वाद होता है। उनका उपयोग सर्दियों के लिए तैयारी करने के लिए किया जाता है: गर्मी उपचार के बाद, उन्हें नमकीन, मसालेदार और तला हुआ होता है।

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कड़वे स्वाद की पंक्तियाँ क्यों, और इससे कैसे छुटकारा पाएं?

कई अनुभवी मशरूम बीनने वाले इस सवाल का जवाब देते हैं कि पंक्तियों में कड़वा स्वाद क्यों होता है और इससे कैसे छुटकारा पाया जाए?

आमतौर पर कड़वाहट परिपक्व पंक्तियों की समस्या है, इसलिए केवल युवा और मजबूत मशरूम को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन अगर वयस्क नमूने बाहरी रूप से बहुत अच्छे हैं, तो कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए भिगोया जाता है, उदाहरण के लिए, 10 घंटे से 3 दिनों तक। बहुत बार पंक्तियाँ शंकुधारी पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाती हैं, जो मशरूम की कड़वाहट का कारण बनती हैं।

[ »»]सफेद पंक्ति को अखाद्य माना जाता है, लेकिन जहरीली नहीं। सफेद पंक्ति का स्वाद बहुत तीखा और जलता हुआ होता है, गंध मूली की गंध की तरह अधिक होती है। सफेद "चुड़ैल मंडल" जैसा दिखने वाली बड़ी कॉलोनियों में घने जंगलों में मशरूम उगता है। कभी-कभी शहर के पार्कों और पेड़ों में पाया जाता है। कई लोग इस मशरूम को शैंपेन के साथ भ्रमित करते हैं, लेकिन इसकी बहुत तीखी गंध जल्दी से उन्हें भेद करना संभव बनाती है। लेकिन आपको सफेद पंक्ति का स्वाद नहीं लेना चाहिए - यह आपको आनंद नहीं देगी।

क्या यह सच है कि तली हुई बैंगनी-पैर वाली पंक्तियाँ स्वाद में मीठी हो जाती हैं?

बैंगनी पंक्ति को अक्सर बकाइन पैर कहा जाता है। इसकी विशिष्ट विशेषता लगभग सपाट आकार और घुमावदार किनारों के साथ 15 सेंटीमीटर व्यास तक की बैंगनी टोपी है। गंध से, इन फलने वाले पिंडों में दिलचस्प पुष्प रंग होते हैं। और बैंजनी रोइंग का स्वाद कैसा होता है, और इसका सेवन किस रूप में किया जा सकता है?

Ryadovka बैंगनी में एक सुखद स्वाद होता है, इसे पूर्व-भिगोने और उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार को तुरंत तला जा सकता है या पिज्जा और पाई के लिए सलाद और टॉपिंग में उबाला जा सकता है।

तली हुई बकाइन-पैर वाली पंक्तियाँ उत्कृष्ट होती हैं, स्वाद में मीठी होती हैं।

विशेष रूप से अक्सर उनका उपयोग उबले अंडे, चावल, बेल मिर्च, तले हुए आलू या स्टू के संयोजन में किया जाता है। यह प्रकार आहार पोषण के लिए आदर्श है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसका उपयोग वजन घटाने के लिए कई कार्यक्रमों में किया जाता है।