डॉक्टर आर्गुला के बारे में क्या कहते हैं

टेंडरग्रीन की पत्तियों में बहुत शक्ति होती है। और डॉक्टर दैनिक मेनू में सलाद पेश करने की सलाह देते हैं।

अरुगुला को एक लाभकारी उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है। इस पौधे में कई विटामिन और खनिज होते हैं। यदि आप इसे हर दिन इस्तेमाल करते हैं, तो आप कैल्शियम सामग्री और विटामिन के द्वारा हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं। अरुगुला में, एंटीऑक्सीडेंट भी मिलना संभव है। वे मुक्त कणों, ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है।

नेत्र रोग विशेषज्ञों के अनुसार, अरुगुला आंखों की रक्षा करता है। पौधे में विटामिन ए और के, बीटा-कैरोटीन होता है, जो आंखों के लिए अच्छा होता है। और हरी पत्तेदार सब्जियां, जिनमें अरुगुला शामिल है, में अल्फा-लिपोइक एसिड शामिल है क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि यह यौगिक कम रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है।

विशेष रूप से, अरुगुला आहार फाइबर में समृद्ध है जो पाचन तंत्र में मदद करता है, तृप्ति की भावना देता है, meddaily.ru लिखता है। इसे इस तथ्य के साथ जोड़कर कि कम कैलोरी सामग्री के साथ वजन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए अरुगुला एक आदर्श उत्पाद है। इसके अलावा, आंतों का स्वास्थ्य प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, इसलिए पहले में सुधार दूसरे को प्रभावित करता है। साथ ही, अरुगुला में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।

खाना पकाने में अरुगुला

यह अद्भुत पत्तेदार सब्जी रेसिपी के वेजिटेबल स्टू में अच्छी तरह फिट बैठती है, सैंडविच के लिए एकदम सही जोड़ और आभूषण है। दही या लोकप्रिय उबले हुए आलू इन साधारण व्यंजनों को परिष्कार का स्पर्श देते हैं - मुख्य बात - कड़वाहट को दूर करने के लिए, खासकर यदि आप सलाद के लिए अरुगुला का उपयोग करते हैं। लेकिन उनके अलावा, कई स्वादिष्ट व्यंजनों में अरुगुला पकाया जा सकता है।

इटली में, अरुगुला को अक्सर पास्ता, सलाद, पिज्जा, पेस्टो और रिसोट्टो में जोड़ा जाता है। इंग्लैंड में, इसका उपयोग विभिन्न गर्म व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है; फ्रांस ने उसके लिए नाश्ता और हल्का सलाद तैयार किया। पुर्तगाली और स्पेनिश ने मसाले के रूप में अरुगुला का इस्तेमाल किया और इसे फारसी सरसों कहते हैं।

अरुगुला वांछनीय नहीं है:

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में अरुगुला की सिफारिश नहीं की जाती है; अस्थिर उत्पादन से संतृप्त एलर्जी पीड़ित, मजबूत एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, जिन लोगों को कोलाइटिस, लीवर की बीमारी, किडनी, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया है, उनके लिए सलाद व्यंजन का दुरुपयोग न करें।

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आर्गुला