आमतौर पर, उगाए गए खाद्य पदार्थों से, हम उनका कुछ ही हिस्सा खाते हैं। पांच सब्जियों का सेवन पूरी तरह से किया जा सकता है - इनमें से कोई भी हिस्सा शरीर के लिए उपयोगी होता है।
शलगम
यह सब्जी न केवल खाने योग्य जड़ वाली सब्जी है। यदि शीर्ष को ठीक से तैयार किया जाए, तो चुकंदर के पत्ते कोमल और स्वादिष्ट होंगे। उन्हें तला हुआ, स्टीम किया जा सकता है, सूप, स्टॉज, पास्ता में जोड़ा जा सकता है, और आप उनसे चिप्स भी बना सकते हैं। शीर्ष को बचाने के लिए, जड़ से काट लें और एक नम कागज़ के तौलिये में ढीले लपेट दें।
गाजर
गाजर के टॉप्स का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन इसे उबलते पानी से धोकर दूर किया जा सकता है। मसालों को मसाला देने के लिए तैयार साग और उन्हें सलाद, सॉस, सैंडविच, और ग्रील्ड मांस या सब्जियों में जोड़ें।
मूली
मूली के पत्तों का स्वाद फल की तरह होता है - थोड़ा तीखा और तीखा। साग जल्दी मुरझा जाता है, इसलिए मूली के शीर्ष का उपयोग एक दिन में करना चाहिए, ताजा कट। मूली के साग को तला जा सकता है, मसाले और मसाला पकाने की प्रक्रिया में जोड़ा जा सकता है। सलाद और सूप के लिए उपयुक्त साग।
शलगम
डिश को तीखा स्वाद देने के लिए आप शलजम के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनका स्वाद कुछ हद तक सरसों जैसा होता है। शलजम का साग मांस के स्वाद को बढ़ाता है; इसे किसी भी अन्य साग की तरह तल कर भी सलाद में डाला जा सकता है।
सौंफ़
सौंफ के पत्तों का स्वाद तीखा होता है और इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। सौंफ के ऊपर से पेस्टो, सलाद, कॉकटेल तैयार किया जा सकता है, यहां तक कि सुगंधित नमक भी। बेक करने से पहले साग पोल्ट्री शवों या मछली की गुहा को भर सकता है। सौंफ पूरी तरह से जमे हुए रूप में संरक्षित होती है, सूप, सॉस और मसाला बनाने के लिए उपयोग की जाती है।