विषय-सूची
हमने हाल ही में एक सबसे बड़ा खाद्य अनुसंधान पूरा किया है। यह १ ९९ ० से २०१ to तक चला, और ४० देशों के संयुक्त १३० वैज्ञानिकों ने, जिसमें १ ९ ५ देशों के लोगों के आहार के आंकड़ों का विश्लेषण किया।
और वैज्ञानिकों ने क्या निष्कर्ष निकाले? इन निष्कर्षों को हमारे पोषण की योजना बनाते समय सुरक्षित रूप से एक आधार के रूप में लिया जा सकता है।
1. कुपोषण स्वास्थ्य के लिए बुरा है
भोजन पिरामिड मेनू के मुख्य घटकों तक सीमित वास्तव में मारता है। और धूम्रपान, उच्च रक्तचाप, मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, और किसी भी अन्य स्वास्थ्य जोखिम से सुरक्षित नहीं है। यहां तक कि मोटे लोग जो विविध भोजन करते हैं और खुद को प्रतिबंधित नहीं करते हैं, उनके लिए प्रतिबंधात्मक आहार के समर्थकों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहने की गंभीर संभावना है। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट के आहार में अनुपस्थिति, विशेष रूप से साबुत अनाज से, 1 में से 5 मौत के लिए जिम्मेदार है।
2017 में कुपोषण के कारण 10.9 मिलियन, और धूम्रपान - 8 मिलियन की मृत्यु हुई। गरीब पोषण हृदय रोगों, मधुमेह और ऑन्कोलॉजी की ओर जाता है, जो मौत का मुख्य कारण हैं।
एक विविध खाओ और मोनो-आहार का दुरुपयोग न करें।
2. "व्हाइट डेथ" - मीठा नहीं बल्कि नमकीन
खाने के विकारों से मृत्यु का मुख्य कारण न तो चीनी है और न ही नमक ... आखिरकार, लोगों को प्रति दिन 3,000 मिलीग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है, और वास्तविक सामूहिक खपत 3,600 मिलीग्राम है। अधिकांश नमक प्रसंस्कृत और तैयार भोजन से शरीर में प्रवेश करता है। तो शायद ही कभी सुपरमार्केट में तैयार भोजन के किसी भी विभाग में देखें और घर पर अक्सर अकेले खाना पकाएं।
3. खाद्य पिरामिड का आधार - साबुत अनाज
यदि मेनू में साबुत अनाज होते हैं, तो यह मानव शरीर से ग्रस्त है। आवश्यक मात्रा - प्रति दिन 100-150 ग्राम, और वास्तविक खपत 29 ग्राम है। ... पूरी गेहूं की रोटी और अनाज अनाज एक स्वस्थ आहार का आधार होना चाहिए। पूर्व यूएसएसआर के देशों में आहार से संबंधित मौतों का मुख्य कारण, साबुत अनाज की अपर्याप्त खपत है।
4. सुबह और शाम को फल
फलों के मेन्यू में कमी का असर सेहत पर भी पड़ता है। आवश्यक मात्रा - प्रति दिन 200-300 ग्राम (2-3 मध्यम सेब), और वास्तविक खपत - 94 ग्राम (एक छोटा सेब)।
स्वस्थ तेलों और कई ट्रेस तत्वों और विटामिनों का स्रोत - यह सभी प्रकार के नट और बीज हैं। आवश्यक मात्रा - १६ से २५ ग्राम प्रतिदिन (एक दर्जन अखरोट का आधा भाग), और वास्तविक खपत - ३ ग्राम से कम (अखरोट का डेढ़ भाग)। सामान्य - मुट्ठी भर किसी भी नट या बीज।
6. सब्जियों को आहार के आधार के रूप में
मनुष्य को सब्जियों की मात्रा 290-430 ग्राम प्रति दिन (5 से 7 मध्यम गाजर) चाहिए, और वास्तविक खपत 190 ग्राम (3 मध्यम गाजर) है। "स्टार्च" आलू और मीठे गाजर या कद्दू से डरो मत; आपको जो पसंद है उसे खाओ। लोगों को असमय मौत से बचाने के लिए सभी सब्जियां फायदेमंद होती हैं।