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शरद ऋतु का आखिरी महीना पहली ठंढ के साथ सर्दियों में आत्मा के करीब, और यहां तक कि बर्फ, घुन और अंतहीन नम। खराब मौसम में शरीर को गर्म करने के लिए भोजन को धीरे-धीरे अधिक कार्बोहाइड्रेट बनना चाहिए, लेकिन प्रकृति अभी भी सब्जियों और फलों, मशरूम और जामुन के उपहार के साथ हमारी मदद करती है।
किसी भी मामले में, हमें क्या उत्पादों को याद नहीं करना चाहिए?
मूली
मूली के सभी उपयोगी गुणों पर विचार करना और सूचीबद्ध करना, शायद, असंभव है - इसकी संरचना में यह इतना बहुमुखी है। खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, विटामिन, शर्करा, ग्लाइकोसाइड, सेल्युलोज, खनिज लवण, अमीनो एसिड आदि हैं। मूली नवंबर में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें एंटी-बैक्टीरिया, एंटीमाइक्रोबायल, जीवाणुनाशक और एंटी-स्क्लेरोटिक गुण होते हैं। मूली भूख बढ़ाती है, शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालती है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करती है।
मूली की जड़ों और पत्तियों में स्वादिष्ट सूप, सलाद और स्नैक्स होते हैं।
ब्रसल स्प्राउट
यह गोभी कैलोरी में कम है - इसके 100 ग्राम में केवल 43 कैलोरी होती है। इसमें फोलिक एसिड, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन ए, सी, और बी, प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं। वायुमंडलीय दबाव में उतार-चढ़ाव के कारण होने वाले तीव्र हृदय और संवहनी रोग के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स फायदेमंद हो सकते हैं। वे रक्तचाप को संरेखित कर सकते हैं, हृदय रोग की तीव्र स्थितियों को रोक सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकते हैं, रक्त संरचना में सुधार कर सकते हैं और अंतःस्रावी, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में एक पौष्टिक खत्म के साथ एक नाजुक स्वाद है; यह अन्य सब्जियों, मांस और मशरूम के साथ पूरी तरह से मिश्रित है। गोभी सूप के लिए आधार और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में सेवा कर सकती है।
पास्टरनाक
पार्सनिप में कैरोटीन, विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट, वाष्पशील तेल, बी समूह विटामिन, आवश्यक तेल, खनिज लवण, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम होता है। पास्टर्नक पाचन, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। पार्सनिप - दर्द निवारक, कफ निस्सारक और मूत्रवर्धक।
पार्सनिप को सुखाया जाता है और फिर सूप, सलाद और गर्म व्यंजन तैयार किया जाता है। और, आप एक पार्सनीप स्वादिष्ट बिस्कुट बना सकते हैं।
पालक
पालक एक कम कैलोरी वाला भोजन है, लेकिन साथ ही साथ बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें विटामिन सी, बी6, ए, बी2, बी1, पीपी, ई, आर, के, डी2, प्रोटीन, आयोडीन, पोटैशियम, सुपाच्य लोहा, खनिज, फाइबर होता है। पालक के इस संयोजन में एक रेचक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है: सबसे महत्वपूर्ण सकारात्मक पक्ष - पाचन तंत्र और तंत्रिका तंत्र के काम का सामान्यीकरण।
आटा उत्पादों के लिए भरने के आधार पर तैयार पालक सलाद में जोड़ें। पालक, चिकन ब्रेस्ट, इटैलियन रोटोलो और सैल्मन और पालक के साथ स्नैक पाई के साथ अनुशंसित पाई रेसिपी।
क्रैनबेरी
क्रैनबेरी - विटामिन सी का स्रोत और समूह के, सी, और पीपी, कार्बनिक अम्ल, शर्करा, लवण, खनिज। क्रैनबेरी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है, याददाश्त में सुधार करता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
क्रैनबेरी खाएं ताजा, सूखे, या जमे हुए पेय पदार्थ, बेकरी भरने, और एडिटिव्स सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। और क्रैनबेरी सॉस मांस के लिए एकदम सही हैं; हम आपको क्रैनबेरी सॉस के साथ सूअर का मांस तैयार करके यह सुनिश्चित करने की पेशकश करते हैं।
समुद्री हिरन का सींग
समुद्री हिरन का सींग स्वाद के लिए बहुत ही सुखद होता है और इसमें विटामिन बी1, सी, बी2, के, ई, पी, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉयड्स, बीटािन, कोलीन, कूमारिन, कार्बनिक अम्ल, टैनिन और खनिज पदार्थ प्रचुर मात्रा में होते हैं। वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना चाहते हैं, चयापचय में तेजी लाते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं और इसे मुक्त कणों से बचाते हैं। घावों और जलन के उपचार पर समुद्री हिरन का सींग का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
समुद्री हिरन का सींग जामुन जाम, कॉम्पोट्स, जेली, कैंडी, जूस, आइसक्रीम, विभिन्न डेसर्ट पकाते हैं और तेल निचोड़ते हैं।
जंगली गुलाब
जामुन गुलाब कूल्हों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल, खनिज और विटामिन, टैनिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, फाइटोनसाइड्स, चीनी और आवश्यक तेल होते हैं। डेसर्ट ने अक्सर वायरल रोगों को सूजन और घावों के लिए जटिलताओं के जोखिम में दिखाया। गुलाब में मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है।
बेरी गुलाब जलसेक और decoctions, confections, और सॉस।
काजू
इन स्वादिष्ट छोटे नट्स में उच्च कैलोरी होती है, इसलिए उन्हें पूरक के रूप में उपयोग करें न कि मुख्य भोजन के रूप में। काजू में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी 2, ए, बी 1, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, कैल्शियम होते हैं। नट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, दर्द को कम करते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, दिल को सामान्य करते हैं और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को प्रभावित करते हैं।
काजू भुना हुआ या कच्चा खाया जाता है, पके हुए माल, सॉस, सलाद और स्नैक्स में जोड़ा जाता है, और इसके तेल और पास्ता से तैयार किया जाता है।
क्रीम
कैलोरी सामग्री के बावजूद, क्रीम में एक सुपाच्य वसा होता है, विटामिन ई, ए, सी, बी 2, बी 1, पीपी, डी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, जस्ता, लोहा, एल-ट्रिप्टोफैन जैसे पोषक तत्वों का एक बहुत। लेसिथिन। विशेष रूप से उन लोगों के लिए क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनके पास अनिद्रा है या अवसाद के लक्षण हैं।
क्रीम डेसर्ट, सूप, सॉस के आधार पर, आप उन्हें गर्म पेय और सलाद में जोड़ सकते हैं।
गेहूँ
गेहूं में स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक अमीनो एसिड, प्रोटीन, फाइबर, वनस्पति वसा, खनिज और विटामिन होते हैं। गेहूं को शरीर की ताकत बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और लिपिड चयापचय को सामान्य करने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने की आवश्यकता है। गेहूं उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है और बाल, नाखून और त्वचा में सुधार कर सकता है।
सूप, मीटबॉल, पुलाव में जौ डालें या साइड डिश के रूप में उबालें।
गाय का मांस
बीफ पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, सल्फर, जस्ता, कोबाल्ट, विटामिन और प्रोटीन से भरपूर आहार उत्पाद है। बीफ़ को शरीर में लोहे की कमी के साथ दिखाया गया है, जबकि चोटों और बड़े रक्त हानि और पुरानी थकान से जुड़े ऑपरेशन के बाद वसूली होती है।
गोमांस का उपयोग मीटबॉल, टॉपिंग, गर्म भोजन और स्नैक्स पकाने के लिए किया जाता है। सोच रहा था कि यह खाना क्या बनाऊं? गोमांस वेलिंगटन, बरगंडी, टैटार और संतरे के साथ मन उड़ाने वाली गोमांस की सिफारिश करें।
इससे पहले, हमने उत्पादों का वर्णन किया, जो सुबह में आपकी आंखों से बाहर नहीं गिरना बेहतर होता है, और यह भी सलाह दी जाती है कि गिरावट में क्या मिठाई तैयार करें और इस आंकड़े को नुकसान न पहुंचाएं।
स्वस्थ रहो!