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नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए एक अटूट लालसा, सूखे-उबले हुए नाश्ते, एक भूखे कार्य दिवस के बाद एक भव्य रात्रिभोज ... हम सभी कभी-कभी खराब खाने की आदतों के शिकार हो जाते हैं। इसलिए एक मेनू बनाना आवश्यक है ताकि वर्जित सुखों के अलावा, यह लाभ भी लाए। तो, ऐसा करने में हमारी मदद करने के लिए सबसे उपयोगी जिगर उत्पाद कौन से हैं?
समुद्र की उपचार शक्ति
मानव जिगर के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? सबसे पहले, यह केल्प या समुद्री शैवाल है। इसकी वर्णनातीत उपस्थिति के बावजूद, इसमें मूल्यवान तत्वों की एक समृद्ध सूची है। उनमें से कार्बनिक अम्ल हैं जो यकृत से भारी धातु के लवण को हटाते हैं। शैवाल सेलेनियम से भी भरपूर होता है, जो लीवर की कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाता है। इसके अलावा, केल्प थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और कैंसर के खतरे को कम करता है। इसे पूरी तरह से प्राप्त करने का सबसे सस्ता तरीका एक साधारण सलाद बनाना है। टोफू चीज़ के २०० ग्राम क्यूब्स में काटें, १ टीस्पून तिल और १ टेबलस्पून सोया सॉस डालें, ५ मिनट के लिए छोड़ दें। एक सलाद के कटोरे में 200 कटे टमाटर, लाल और हरी मिर्च, 1 ग्राम केल्प और 1 लहसुन की कली मिलाएं। स्वादानुसार इस मिश्रण में नमक और काली मिर्च, ड्रेसिंग के साथ टोफू डालें - लीवर के लिए स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार है।
मैक्सिकन मारक
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे अच्छा उत्पाद जो लीवर को बहाल करने के लिए उपयोगी है, वह है एवोकैडो। इसे नियमित रूप से खाने से हम शरीर को ऐसे पदार्थों का उत्पादन करने में मदद करते हैं जो विभिन्न जहरीले यौगिकों को बेअसर करते हैं। यह फल विशेष रूप से एक तूफानी और लंबे समय तक दावतों के बाद बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों और शराब के साथ उपयोगी होता है। और एवोकाडो हेपेटाइटिस, मधुमेह और उच्च पेट की अम्लता के लिए भी अपरिहार्य है। एवोकैडो का सबसे अच्छा पाक उपयोग लोकप्रिय मैक्सिकन गुआकामोल सॉस है। 2 पके एवोकाडो का गूदा, एक नीबू का रस और आधा नींबू का रस, धनिया का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक को एक ब्लेंडर से एक सजातीय पेस्ट में फेंट लें। आप चाहें तो बिना छिलके वाला टमाटर, मीठी मिर्च और एक चुटकी मिर्च भी डाल सकते हैं। Guacamole मांस, मछली, मुर्गी और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और अगर आप इसे राई टोस्ट पर डालेंगे, तो आपको एक हार्दिक और बहुत ही स्वस्थ सैंडविच मिलेगा।
हंसमुख लाल बालों वाला डॉक्टर
बीमार जिगर के लिए कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं? कोई भी नारंगी सब्जियां, खासकर कद्दू। सबसे पहले, दुर्लभ विटामिन टी के लिए धन्यवाद, जिसकी उपस्थिति में वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। कोलेरेटिक प्रभाव वाले कद्दू के बीज भी लीवर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। जिगर की कोशिकाओं को बहाल करने और अपने काम में सुधार करने के लिए एक दिन में 30-40 ग्राम अनसाल्टेड बीज खाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन कद्दू से हल्का गर्मियों का सूप बनाना सबसे अच्छा है। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, 1 किलो कद्दू के क्यूब्स फैलाएं और 10 मिनट के लिए उबाल लें। 3 कुचल सेब, 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक चुटकी धनिया, जीरा, दालचीनी और अदरक अवश्य डालें। सूप को 30 मिनट तक पकाएं, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें और यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी से पतला करें। सूप की एक प्लेट को अजमोद और छिलके वाले कद्दू के बीज से सजाएं - यह सुंदरता आंख को प्रसन्न करेगी और यकृत को ठीक करेगी।
औषधि के रूप में मिठास
सूखे खुबानी को लीवर के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, सभी प्रकार की मिठाइयाँ लीवर को गहरा आघात पहुँचाती हैं। इस लिहाज से सूखे खुबानी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं। पेक्टिन के साथ जोड़ा गया फाइबर शरीर से सभी संचित भोजन "कचरा" को अच्छी तरह से साफ करता है। वैसे, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि सूखे खुबानी का लगातार सेवन लीवर कैंसर की रोकथाम का काम करता है। इसे ऐसे ही खाएं और अपने मनपसंद दलिया में डालें. 150 ग्राम सूखे खुबानी को स्ट्रॉ के साथ उबलते पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। इस बीच, एक सूखे पैन में 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज ब्राउन करें, दालचीनी की एक छड़ी के साथ 500 मिलीलीटर पानी डालें और तरल वाष्पित होने तक पकाएं। अंत में, दालचीनी को हटा दें, और इसके बजाय सूखे खुबानी और एक मुट्ठी कुचल हेज़लनट्स डालें। चाकू की नोक पर चुटकी भर नमक, जायफल और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यह दलिया जल्द ही एक अनिवार्य और पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।
होने का दूधिया हल्कापन
हम उन लोगों को खुश करने की जल्दी करते हैं जो आश्चर्य करते हैं कि क्या डेयरी उत्पाद लीवर के लिए उपयोगी हैं। फिर भी, विशेष रूप से केफिर, रियाज़ेंका और कम वसा वाले प्राकृतिक दही। पुरानी जिगर की बीमारियों के तेज होने की स्थिति में, इन उत्पादों को सबसे पहले संकेत दिया जाता है। हालांकि इससे स्वस्थ लोगों को भी फायदा होगा। किण्वित दूध बैक्टीरिया न केवल आंतों के माइक्रोफ्लोरा की देखभाल करते हैं, बल्कि स्पंज की तरह, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं, उन्हें शरीर से पूरी तरह से हटा देते हैं। उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए, अलसी के साथ एक किण्वित दूध स्मूदी तैयार करें। वे न केवल जिगर, बल्कि रक्त को हानिकारक पदार्थों से भी शुद्ध करेंगे। तो, 8 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ 10-5 prunes डालें। फिर इसे 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल राई चोकर, 2 चम्मच। सन बीज, केफिर के सभी 300 मिलीलीटर डालें और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान में फेंटें। इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉकटेल लीवर के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है।
और कौन से खाद्य पदार्थ जो जिगर की बीमारियों के लिए उपयोगी हैं, आप जानते हैं? यदि आप जानते हैं कि हमारी स्वास्थ्य रेटिंग को कैसे पूरक किया जाए, तो क्लब के पाठकों के साथ साझा करना सुनिश्चित करें "घर पर खाओ!" उपयोगी टिप्स और दिलचस्प व्यंजनों, कार्रवाई में परीक्षण किया गया।