ढेर सारे विटामिन और खनिज
कैरब आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, बी 2, बी 3, बी 6, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम और जिंक में समृद्ध है। कैरब फल 8% प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, कैरब में आसानी से पचने योग्य रूप में लोहा और फास्फोरस होता है। विटामिन ए और बी 2 के लिए धन्यवाद, कैरब आंखों की रोशनी में सुधार करता है, इसलिए यह उन सभी के लिए उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।
कैफीन नहीं है
कोको के विपरीत, कैरब में कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के मजबूत उत्तेजक होते हैं, इसलिए छोटे बच्चे और गंभीर एलर्जी वाले लोग भी कैरब खा सकते हैं। यदि आप अपने बच्चे के लिए चॉकलेट केक बना रहे हैं, तो कोको पाउडर को कैरब से बदल दें - यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनेगा।
चीनी की जगह लेता है
अपने मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद, कैरब चीनी की लत में मदद कर सकता है। कैरब पाउडर वाली मिठाइयां अपने आप में मीठी होती हैं, इसलिए आपको उनमें अतिरिक्त चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। कॉफी प्रेमी नियमित चीनी के बजाय अपने पेय में एक चम्मच कैरब जोड़ सकते हैं - कैरब कॉफी के स्वाद पर जोर देगा और एक सुखद कारमेल मिठास जोड़ देगा।
दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा
कैरब रक्तचाप (कोको के विपरीत) नहीं बढ़ाता है, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करता है, हृदय के कार्य में सुधार करता है और हृदय रोग को रोकता है। संरचना में फाइबर के लिए धन्यवाद, कैरब रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
कैरब या कोको?
कैरब में कोको से दोगुना कैल्शियम होता है। इसके अलावा, कैरब गैर-नशे की लत, गैर-उत्तेजक है, और इसमें कोई वसा नहीं है। कोको में बहुत सारा ऑक्सालिक एसिड भी होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है। कोको एक मजबूत उत्तेजक है और अधिक मात्रा में सेवन करने पर सिरदर्द और अति उत्तेजना पैदा कर सकता है। कोको में कैरब से 10 गुना अधिक फैट होता है, जो लत के साथ मिलकर आपके फिगर को आसानी से प्रभावित कर सकता है। कैरब में फेनिलथाइलामाइन भी नहीं होता है, जो कोको में पाया जाने वाला पदार्थ है जो अक्सर माइग्रेन का कारण बनता है। कोको की तरह, कैरब में पॉलीफेनोल्स होते हैं, ऐसे पदार्थ जो हमारी कोशिकाओं पर एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालते हैं।
कैरब स्वादिष्ट चॉकलेट बनाता है।
कैरब चॉकलेट में चीनी नहीं होती है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है। ऐसी चॉकलेट का उपयोग बच्चों और वयस्कों द्वारा किया जा सकता है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं।
100 ग्राम कोकोआ मक्खन
100 ग्राम कैरब
वेनिला चुटकी
कोकोआ मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। कैरब पाउडर, वैनिला डालें और सभी टुकड़ों के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चॉकलेट को पूरी तरह से ठंडा करें, मोल्ड में डालें (आप बेकिंग मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक में लगभग 0,5 सेमी चॉकलेट डालें) और 1-2 घंटे के लिए सर्द करें। तैयार!