शाकाहार सिर्फ एक लोकप्रिय प्रवृत्ति बनकर रह गया है। हर कोई मांस से बचने, स्वास्थ्य में होने वाले बदलावों पर ध्यान देता है। मांस देना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। और अक्सर ऐसे आहार पर स्विच करते समय, मानक गलतियां की जाती हैं जो प्रक्रिया को जटिल बनाती हैं।
- पिछला मेनू
मांस प्रोटीन का मुख्य स्रोत है, और इस तत्व की कमी को ठीक किए बिना केवल मांस को आहार से बाहर करना मौलिक रूप से गलत है। मांस के नुकसान के साथ, आप कुछ विटामिन भी खो देते हैं, जिनकी आपूर्ति को फिर से भरने की आवश्यकता होगी। मांस से इनकार करते समय, अपने आहार में दाल, एवोकाडो, एक प्रकार का अनाज, नट्स, शतावरी, पालक शामिल करें।
- मांस के विकल्प
सबसे अधिक बार, मांस को बड़ी मात्रा में सोया के साथ बदल दिया जाता है - शाकाहारी सॉसेज, पकौड़ी और अन्य अर्ध-तैयार उत्पाद। डॉक्टर शाकाहारी भोजन में विविधता लाने के लिए कभी-कभी इन खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं, लेकिन लगातार आधार पर नहीं।
- बहुत सारा पनीर
पनीर प्रोटीन का एक स्रोत है जिसे शाकाहारी मांस उत्पादों के नुकसान से बदलने की कोशिश करते हैं। पनीर, बेशक, एक स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन साथ ही यह बहुत वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला होता है। पनीर एक डेयरी उत्पाद है, और हर जीव दूध प्रोटीन के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है। इसलिए, पनीर का अत्यधिक सेवन पाचन तंत्र में व्यवधान को भड़का सकता है।
- शाकाहारी भोजन
उच्च मांग के कारण, बाजार में एक अविश्वसनीय किस्म के उत्पाद सामने आए हैं जो शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त हैं। कीमत के मामले में, ऐसे विशेष उत्पाद पारंपरिक उत्पादों - पास्ता, अनाज, फल, सब्जियां, अंडे और दूध - की तुलना में बहुत अधिक हैं - शाकाहारी आहार का आधार।
- सब्जियों की कमी
शाकाहारी मेनू पर स्विच करते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आहार में 2 गुना अधिक सब्जियां होनी चाहिए। अक्सर, यहां तक कि एक ही आहार के साथ, हममें से कुछ लोग पर्याप्त मात्रा में सब्जियां खाते हैं, और अगर हम मांस से इनकार करते हैं, तो विटामिन की तीव्र कमी होती है।