मिल्क पाउडर के फायदे और नुकसान

जैसा कि आप जानते हैं, साधारण पाश्चुरीकृत दूध जल्दी खट्टा हो जाता है। इसलिए, इसे बदलने का एक पूरी तरह से वैकल्पिक तरीका लंबे समय से आविष्कार किया गया है - दूध पाउडर। ऐसा दूध उन क्षेत्रों में विशेष रूप से सुविधाजनक है जहां हर दिन ताजा प्राकृतिक दूध प्राप्त करने का अवसर नहीं होता है। और यह दूध है जो पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

आइए जानने की कोशिश करते हैं कि मिल्क पाउडर के फायदे और नुकसान क्या हैं। कई खरीदारों का मानना ​​है कि दूध पाउडर ताजा प्राकृतिक दूध के लिए सिर्फ एक रासायनिक विकल्प है, यह मानते हुए कि इसमें रसायन शास्त्र के अलावा कुछ भी नहीं है। लेकिन यह राय गहराई से गलत है। पाउडर दूध व्यावहारिक रूप से ताजा गाय के दूध से रंग या गंध में किसी भी तरह से कम नहीं है।

मिल्क पाउडर के फायदे सबसे पहले इस बात से जाहिर होते हैं कि यह उसी प्राकृतिक गाय के दूध से बना है। तदनुसार, इसमें समान गुण हैं। पहले प्राकृतिक दूध को गाढ़ा किया जाता है, फिर सुखाया जाता है। परिणाम एक दूध पाउडर है जिसमें ताजा पाश्चुरीकृत दूध की तुलना में लंबी शेल्फ लाइफ होती है। दूध पाउडर के पक्ष में एक बड़ा प्लस यह है कि इसे उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही गर्मी का इलाज किया जा चुका है।

मिल्क पाउडर में विटामिन बी12 होता है, जो कुछ प्रकार के एनीमिया वाले लोगों के लिए आवश्यक है। ऐसे रोगियों के लिए ठीक यही दूध पाउडर का लाभ है। पाउडर दूध में ताजा गाय के दूध के समान सभी घटक होते हैं। ये प्रोटीन और पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम, खनिज और विटामिन डी, बी 1, ए हैं। बीस अमीनो एसिड भी हैं जो सीधे जैवसंश्लेषण में शामिल हैं।

दूध पाउडर के लाभों पर विवाद करना शायद ही संभव है, यदि केवल इसलिए कि इसका उपयोग शिशु फार्मूला के उत्पादन में किया जाता है, जो माँ के दूध के समान होते हैं।

मिल्क पाउडर का नुकसान उसके कच्चे माल की गुणवत्ता से पूर्व निर्धारित होता है। यानी अगर गायें पारिस्थितिक रूप से खतरनाक चरागाहों पर खाती हैं, तो दूध में जहरीले पदार्थ हो सकते हैं, जो ताजे दूध को सूखे दूध में संसाधित करने के बाद और भी अधिक हो जाएंगे।

दूध पाउडर का नुकसान दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी की संभावना वाले लोगों में भी प्रकट हो सकता है, चाहे वह ताजा पाश्चुरीकृत दूध हो या सूखा दूध।

तो हम सुरक्षित रूप से मान सकते हैं कि दूध पाउडर का नुकसान नगण्य है। केवल इस उत्पाद का अनुचित भंडारण दूध पाउडर के स्वाद के मूल्य को खराब कर सकता है। यानी उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता की स्थिति में।

और फिर भी यह कहना मुश्किल है कि मिल्क पाउडर के फायदे और नुकसान एक-दूसरे का विरोध करने में कितने सक्षम हैं। इस स्कोर पर, राय सबसे विरोधाभासी हो सकती है।