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शुभ दोपहर, कॉकटेल के इस चयन की योजना शुक्रवार के लिए बनाई गई थी, लेकिन मेरे पास कल समय नहीं था, इसलिए मैंने इसे शनिवार-शुक्रवार कहने का फैसला किया, क्योंकि कल से इनमें से अधिकांश कॉकटेल चुने गए थे काफी कॉकटेल हैं, कम से कम शास्त्रीय में शब्द का प्रतिनिधित्व। हम चेज़र के बारे में बात कर रहे हैं - असामान्य पेय जो मैक्सिकन अभी भी टकीला पीते हैं।
चेज़र क्या हैं और उनकी रेसिपी
चेज़र (अनुवाद में "चेज़र") एक गैर-मादक या कम-अल्कोहल पेय है, जिसे आमतौर पर शुद्ध मजबूत शराब के एक हिस्से से धोया जाता है। हमारे मामले में, हम टकीला के बारे में बात कर रहे हैं। यदि यह शब्द स्पष्ट नहीं है, तो मैं अपने भाई के लिए अनुवाद करूंगा - मैंने बियर के साथ वोदका धोया - वह बियर है और वही चेज़र है टकीला के लिए, चेज़र इस अद्भुत पेय के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में सक्षम है, होने के नाते पारंपरिक चूने और नमक का एक आदर्श विकल्प। इन पेय ने टकीला टेस्टर्स के अंतरराष्ट्रीय क्लब के अगले सम्मेलन में भावनाओं का एक वास्तविक तूफान पैदा किया और कुछ चेज़र ने विभिन्न श्रेणियों में पुरस्कार भी अर्जित किए।
तो, नीचे विभिन्न सामग्रियों के साथ 6 चेज़र हैं।
Ceviche चेज़र (सशर्त निर्माण)
पारी:
- दक्षिण;
- ढेर।
सामग्री:
- गोल्डन टकीला - 1 लीटर;
- टमाटर का रस -750 मिली;
- नींबू - 150 ग्राम;
- किंजा - 5 जी;
- टबैस्को लाल - 10 मिली;
- वॉर्सेस्टर - 15 मिली;
- ऑयस्टर सॉस - 100 मिली;
- नमक - 5 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी:
- एक चेज़र का 1 लीटर जग सुरक्षित रूप से टकीला के 20 शॉट पीने के लिए पर्याप्त है;
- एक जग में टमाटर का रस, ऑयस्टर सॉस, वोरस्टरशायर, लाल टबैस्को डालें;
- एक ही नींबू निचोड़ें (संभवतः पूरा);
- एक चुटकी कटा हरा धनिया और 1 छोटा चम्मच डालें। नमक और मिर्च;
- बार चम्मच से चेज़र को अच्छी तरह मिला लें;
- टकीला और रेडीमेड चेज़र को बवासीर में डालें, और फिर टकीला पियें - चेज़र पीयें - जीवन का आनंद लें
पालोमा चेज़र (सशर्त निर्माण)
पारी:
- दक्षिण;
- ढेर।
सामग्री:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- हनी सिरप -200 मिलीलीटर (उदाहरण के लिए मोनिन मील);
- अंगूर का रस - 0,6 एल;
- चूना - 175 ग्राम;
- नमक - 1
तैयारी:
- एक चेज़र का 1 लीटर जग सुरक्षित रूप से टकीला के 20 शॉट पीने के लिए पर्याप्त है;
- एक जग में जूस और चाशनी डालें, उसमें नीबू निचोड़ें और 1 छोटी चम्मच डालें। नमक;
- एक बार चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, और फिर सेविच चेज़र के साथ आगे बढ़ें।
इस चेज़र जीता नामांकन में "स्टार ड्रिंक"।
जिंजर चेज़र (सशर्त निर्माण)
पारी:
- दक्षिण;
- ढेर।
सामग्री:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- टमाटर का रस -600 मिली;
- नींबू - 375 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 400 ग्राम;
- ककड़ी - 80 ग्राम;
- अरुगुला (सरसों-अखरोट के स्वाद वाला मसाला) - 50 ग्राम;
- नमक - 2 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम।
तैयारी:
- एक चेज़र का 1 लीटर जग सुरक्षित रूप से टकीला के 20 शॉट पीने के लिए पर्याप्त है;
- एक जूसर के साथ अदरक की जड़ से रस निचोड़ें;
- एक जग में टमाटर का रस, अदरक का रस डालें, 2,5 नींबू निचोड़ें, बारीक कटा हुआ खीरा (लगभग आधा) डालें;
- एक बार चम्मच के साथ हिलाओ, और फिर क्लासिक्स के अनुसार …
जिंजर चेज़र "ज़हरीले स्वाद" नामांकन में एक विजेता बन गया।
गाजर चेज़र (सशर्त निर्माण)
पारी:
- दक्षिण;
- ढेर।
सामग्री:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- चीनी की चाशनी - 75 मिली;
- गाजर - 750 ग्राम;
- लहसुन - 25 ग्राम;
- वॉर्सेस्टर - 25 मिली;
- सोया सॉस - 25 मिली;
- टबैस्को लाल - 15 मिली;
- टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 10
तैयारी:
- एक चेज़र का 1 लीटर जग सुरक्षित रूप से टकीला के 20 शॉट पीने के लिए पर्याप्त है;
- गाजर का ताजा रस बना लें और इसे एक जग में डाल दें।
- वहां चीनी की चाशनी, सिरका, टबैस्को, वोस्टरशायर और सोया सॉस डालें;
- 1 चम्मच डालें। नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन (2 लौंग);
- हिलाओ, डालो और पी लो।
टॉम यम चेज़र (सशर्त निर्माण, मडल)
पारी:
- दक्षिण;
- ढेर।
सामग्री:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- नारियल का दूध - 500 मिली;
- चूना - 50 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 50 ग्राम;
- लेमन ग्रास - 50 ग्राम;
- टबैस्को लाल - 15 मिली;
- वॉर्सेस्टर - 25 मिली;
- सोया सॉस - 75 मिली;
- नमक - 15
तैयारी:
- एक चेज़र का 1 लीटर जग सुरक्षित रूप से टकीला के 20 शॉट पीने के लिए पर्याप्त है;
- एक घड़े में, बारीक कटा हुआ अदरक और लेमनग्रास को मसल लें;
- नारियल का दूध, टबैस्को, वोरस्टरशायर और सोया सॉस डालें, फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। नमक और निचोड़ चूना;
- हिलाओ, के लिए, पी लो।
चुकंदर चेज़र (सशर्त रूप से निर्मित)
पारी:
- दक्षिण;
- ढेर।
सामग्री:
- गोल्डन टकीला - 1 एल;
- चीनी की चाशनी - 75 मिली;
- बिना गैस वाला पानी - 500 मिली;
- खट्टा क्रीम (10%) - 75 ग्राम;
- चूना - 100 ग्राम;
- लहसुन - 25 ग्राम;
- चुकंदर - 750 ग्राम;
- सोया सॉस - 75 मिली;
- टबैस्को लाल - 15 मिली;
- नमक - 5
तैयारी:
- एक चेज़र का 1 लीटर जग सुरक्षित रूप से टकीला के 20 शॉट पीने के लिए पर्याप्त है;
- बीट्स से ताजा निचोड़ें;
- एक जग में बारीक कटा हुआ लहसुन (2 लौंग) और खट्टा क्रीम (5 बड़े चम्मच) डालें;
- चुकंदर का रस, पानी, चाशनी, सोया सॉस और लाल टबैस्को डालें;
- चूना (1,5 पीसी) निचोड़ें और 1 टीस्पून डालें। नमक;
- हिलाया, गिरा, पिया।
मैं सहमत हूं, यह असामान्य है घर पर ऐसे टकीला कॉकटेल बनाना मुश्किल होगा, लेकिन यह संभव है, खासकर यह देखते हुए कि चेज़र पार्टियों और सभी प्रकार की पार्टियों के लिए अधिक उपयुक्त हैं। कुछ सामग्री स्वतंत्र रूप से तैयार की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए, सॉस - मैं आपको निम्नलिखित लेखों में बताऊंगा। कुछ अवयवों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नारियल का दूध, पिना कोलाडा में अक्सर क्रीम और नारियल मदिरा या सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। सामान्य तौर पर, सपना देखें!