पर्यावरण पर मानव उपभोग के लिए जानवरों को पालने के प्रभाव के बारे में इन दिनों बहुत चर्चा हो रही है। मांस के उत्पादन और खपत से जुड़ी पर्यावरणीय क्षति कितनी बड़ी है, यह बताने के लिए पर्याप्त ठोस तर्क दिए गए हैं।
एक युवा अमेरिकी निवासी, लिली ऑगेन ने शोध किया है और एक मांस आहार के पर्यावरणीय प्रभाव के कुछ प्रमुख पहलुओं को रेखांकित करते हुए एक लेख लिखा है:
लिली ने नोट किया कि मांस की खपत के सबसे खतरनाक परिणामों में से एक प्राकृतिक संसाधनों की कमी है, विशेष रूप से पशु उत्पादों के उत्पादन के लिए भारी मात्रा में पानी की खपत। उदाहरण के लिए, वाटर फ़ाउंडेशन के अनुसार, कैलिफ़ोर्निया में एक पाउंड बीफ़ को संसाधित करने में 10 लीटर पानी लगता है!
लड़की इस मुद्दे के अन्य पहलुओं को भी शामिल करती है, जो पशु अपशिष्ट, ऊपरी मिट्टी की कमी, हमारे विश्व बेसिन में रसायनों की लीचिंग, चरागाहों के लिए वनों की कटाई से संबंधित हैं। और संभवत: सबसे खराब परिणाम वातावरण में मीथेन की रिहाई है। "सैद्धांतिक रूप से," लिली कहते हैं, "दुनिया भर में खाए जाने वाले मांस की मात्रा को कम करके, हम मीथेन उत्पादन की दर को धीमा कर सकते हैं और इस प्रकार ग्लोबल वार्मिंग की समस्या को प्रभावित कर सकते हैं।"
जैसा कि आमतौर पर होता है, इस स्थिति में हम जो सबसे अच्छा काम कर सकते हैं, वह है अपने कार्यों की जिम्मेदारी लेना। लिली द्वारा प्रदान किए गए अधिकांश डेटा अमेरिकी संस्थानों और अनुसंधान संगठनों से हैं। लेकिन यह मुद्दा वास्तव में वैश्विक है, और पृथ्वी पर रहने वाले किसी भी जिम्मेदार व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ना चाहिए।