भोजन जो उम्र बढ़ने को बढ़ावा देता है

नियमित रूप से खाने से शरीर में सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ नियामक कार्यों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे रोग, सेलुलर अध: पतन (कुख्यात झुर्रियों सहित) होता है। विचार करें कि यदि आप नियत समय से पहले बूढ़ा नहीं होना चाहते हैं तो किन बातों से बिल्कुल बचना चाहिए। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल। अक्सर अत्यधिक संसाधित, परिष्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, ये तेल पूरे शरीर में सूजन फैलाते हैं, जो मुक्त कणों के निर्माण को उत्तेजित करता है। अंततः, मुक्त कण डीएनए को नष्ट कर देते हैं, जिससे प्रभावित कोशिका बीमारी या मृत्यु की ओर ले जाती है। शोध दल का अनुमान है कि 37% प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में भड़काऊ वसा जोड़ा जाता है, न कि केवल 2% लेबल के रूप में (क्योंकि ट्रांस वसा को लेबल करने की आवश्यकता नहीं होती है यदि उनमें आधा ग्राम से कम होता है)। ट्रांस वसा को आमतौर पर रिफाइंड तेल, इमल्सीफायर और कुछ स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों में मिलाया जाता है। उनसे कैसे बचें? न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाएं। अतिरिक्त चीनी। हम सहज रूप से मीठे स्वाद के लिए तरसते हैं। चीनी तेज ऊर्जा से भरपूर होती है, जो अगर हम मैमथ का शिकार कर रहे होते तो बहुत काम आता। लेकिन हम नहीं करते। अधिकांश आधुनिक लोग गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं। मिठाई की "अधिक मात्रा" इस तथ्य की ओर ले जाती है कि चीनी हमारे शरीर के माध्यम से "चलती" है, जिसका विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। अतिरिक्त रक्त शर्करा से त्वचा में कोलेजन का नुकसान होता है, कोशिकाओं में उसी माइटोकॉन्ड्रिया को नुकसान पहुंचाता है। बाद में कोशिका को हुई क्षति के परिणामस्वरूप खराब स्मृति, दृश्य हानि और ऊर्जा के स्तर में कमी आती है। आहार में चीनी का उच्च प्रतिशत टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग जैसे रोगों के विकास को उत्तेजित करता है। परिष्कृत चीनी को मिठास के प्राकृतिक स्रोत से बदला जाना चाहिए: शहद, मेपल सिरप, स्टीविया, एगेव, कैरब (कैरोब), खजूर - मॉडरेशन में। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट। पोषक रूप से कार्बोहाइड्रेट से रहित, जैसे सफेद आटा, शरीर पर चीनी के समान प्रभाव डालता है। इन खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार रक्त इंसुलिन के स्तर पर कहर बरपाता है और समय के साथ इंसुलिन प्रतिरोध के विकास को प्रोत्साहित करता है। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट - फल, फलियां, अनाज - शरीर को फाइबर और स्टार्च की आपूर्ति करते हैं, जो सहजीवी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को खिलाते हैं। तला हुआ खाना। बहुत अधिक तापमान पर खाना पकाने से भड़काऊ यौगिक और एजीई सूचकांक बढ़ जाता है। सामान्य नियम यह है: जितना अधिक उत्पाद गर्मी उपचार के अधीन था और तापमान जितना अधिक होगा, ऐसे उत्पाद का एजीई सूचकांक उतना ही अधिक होगा। भड़काऊ प्रक्रियाओं का तेज होना सीधे एजीई पदार्थों से जुड़ा होता है। ऑस्टियोपोरोसिस, न्यूरोडीजेनेरेटिव, हृदय रोग, स्ट्रोक शरीर में AGE पदार्थों के उच्च स्तर से जुड़े हैं। न्यूनतम संभव तापमान पर खाना पकाने की सिफारिश की जाती है। सामान्य तौर पर, संपूर्ण, प्राकृतिक और ताजे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से शरीर एक प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से गुजरेगा।