मार्च 15, 2014 एथन एवर्स द्वारा
शोधकर्ताओं ने हाल ही में पाया कि प्याज से निकाले गए फ्लेवोनोइड्स ने चूहों में कोलन कैंसर की दर को कीमोथेरेपी दवाओं के रूप में प्रभावी रूप से धीमा कर दिया। और जबकि कीमो-उपचारित चूहे खराब कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि से पीड़ित होते हैं, दवा का एक संभावित दुष्प्रभाव, प्याज का अर्क केवल चूहों में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
प्याज के फ्लेवोनोइड्स विवो में कोलन ट्यूमर के विकास को 67% तक धीमा कर देते हैं।
इस अध्ययन में वैज्ञानिकों ने चूहों को उच्च वसा वाला आहार खिलाया। वसायुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर (हाइपरलिपिडिमिया) का कारण बनने के लिए किया गया है, क्योंकि यह मनुष्यों सहित कोलन कैंसर के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।
वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अलावा, चूहों के एक समूह ने प्याज से पृथक फ्लेवोनोइड प्राप्त किया, दूसरे को कीमोथेरेपी दवा मिली, और तीसरे (नियंत्रण) ने खारा प्राप्त किया। प्याज के अर्क की उच्च खुराक ने तीन सप्ताह के बाद नियंत्रण समूह की तुलना में कोलन ट्यूमर के विकास को 67% धीमा कर दिया। रसायन विज्ञान के चूहों में भी कैंसर के विकास की धीमी दर थी, लेकिन प्याज के अर्क की उच्च खुराक की तुलना में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं थे।
हालांकि, चूहों द्वारा अनुभव किए गए दुष्प्रभावों में महत्वपूर्ण अंतर था। कीमोथेरेपी दवाओं के गंभीर दुष्प्रभाव होने के लिए जाना जाता है। इस अध्ययन में इस्तेमाल की जाने वाली दवा कोई अपवाद नहीं थी - सौ से अधिक संभावित दुष्प्रभाव ज्ञात हैं, जिनमें कोमा, अस्थायी अंधापन, बोलने की क्षमता का नुकसान, आक्षेप, पक्षाघात शामिल हैं।
कीमो दवा को मनुष्यों में हाइपरलिपिडिमिया (उच्च कोलेस्ट्रॉल और / या ट्राइग्लिसराइड्स) का कारण माना जाता है, और चूहों के साथ ठीक ऐसा ही हुआ - उनके कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी बढ़ गया। प्याज के अर्क का विपरीत प्रभाव पड़ा और चूहों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो गया। नियंत्रण समूह की तुलना में 60% तक।
यह प्रभावशाली है! और यह आश्चर्य की बात नहीं है। प्याज को रक्त वसा को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है, और हाल के एक अध्ययन के अनुसार, स्वस्थ युवा महिलाओं में कुल कोलेस्ट्रॉल और एथेरोजेनिक सूचकांक दो सप्ताह की शुरुआत में होता है। लेकिन कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सकारात्मक प्रभाव के लिए आपको कितने प्याज चाहिए? दुर्भाग्य से, अध्ययन के लेखकों ने यह खुलासा नहीं किया कि अर्क का कितना उपयोग किया गया था।
हालांकि, यूरोप के एक हालिया अध्ययन से कुछ सुराग मिलते हैं कि प्याज की कौन सी खुराक एक महत्वपूर्ण कैंसर विरोधी प्रभाव पैदा कर सकती है।
लहसुन, लीक, हरा प्याज, shallots - इन सभी सब्जियों को कई प्रकार के कैंसर से बचाने के लिए दिखाया गया है। स्विट्ज़रलैंड और इटली में हाल ही में हुए एक अध्ययन में इस बात पर प्रकाश डाला गया है कि प्याज को कितना खाना चाहिए। प्रति सप्ताह प्याज की सात से कम सर्विंग्स खाने से न्यूनतम प्रभाव पड़ा। हालांकि, प्रति सप्ताह सात से अधिक सर्विंग्स (एक सर्विंग - 80 ग्राम) खाने से इस तरह के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय रूप से कमी आती है: मुंह और ग्रसनी - 84%, स्वरयंत्र - 83%, अंडाशय - 73%, प्रोस्टेट - द्वारा 71%, आंत-56%, गुर्दे-38%, स्तन-25%।
हम देखते हैं कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले स्वस्थ, संपूर्ण खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं और कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं यदि हम इनका पर्याप्त मात्रा में सेवन करते हैं। शायद खाना वास्तव में सबसे अच्छी दवा है।