भंगुर हड्डियों, पीठ के संपीड़न फ्रैक्चर, स्थायी पीठ दर्द, ऊरु गर्दन के फ्रैक्चर, विकलांगता, मृत्यु और अन्य भयावहता को ध्यान में रखने के लिए "ऑस्टियोपोरोसिस" शब्द कहना पर्याप्त है। दुनिया भर में लाखों लोग ऑस्टियोपोरोसिस के कारण हड्डी के फ्रैक्चर से पीड़ित हैं। क्या केवल महिलाएं ही बोन मास खो रही हैं? नहीं। 55-60 वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले पुरुष प्रति वर्ष लगभग 1% अस्थि द्रव्यमान खो देते हैं। हड्डी के नुकसान का क्या कारण है? हम आम तौर पर अपर्याप्त मात्रा में आहार कैल्शियम, प्रोटीन और नमक का अत्यधिक सेवन, जो कैल्शियम की हानि का कारण बनते हैं और हार्मोनल परिवर्तन की ओर ले जाते हैं, और व्यायाम की कमी या कमी (वजन वहन सहित) को इसका कारण मानते हैं। हालांकि, शरीर में विटामिन डी की कमी के कारण को कम मत समझो। यह विटामिन अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की अनुमति देता है।
विटामिन डी की कमी के लक्षण क्या हैं? वास्तव में, कोई स्पष्ट लक्षण नहीं हैं, सिवाय इसके कि शरीर में कैल्शियम का अवशोषण सीमित है। रक्त में कैल्शियम के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए, हड्डियों को उनमें मौजूद कैल्शियम को छोड़ना पड़ता है। नतीजतन, विटामिन डी की कमी से हड्डियों के नुकसान की प्रक्रिया तेज हो जाती है और हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है - यहां तक कि युवावस्था में भी। मछली के तेल के अलावा इस विटामिन के अन्य स्रोत क्या हैं? दूध (लेकिन पनीर और दही नहीं), मार्जरीन, सोया और चावल के उत्पादों, और तत्काल अनाज सहित विटामिन डी 2 (उर्फ एर्गोकैल्सीफेरोल) के साथ बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थ हैं। कुछ पुडिंग और मिठाइयों में विटामिन डी-फोर्टिफाइड दूध होता है। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों की एक सर्विंग इस विटामिन के 1-3 माइक्रोग्राम प्रदान करती है, जबकि दैनिक मूल्य 5-10 माइक्रोग्राम है। सूर्य के प्रकाश के नियमित संपर्क में रहने से अवसाद से निपटने में मदद करने के अलावा, हड्डियों के घनत्व में सुधार होता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि त्वचा पर सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से विटामिन डी का निर्माण होता है। प्रश्न उठता है: विटामिन डी के पर्याप्त संश्लेषण के लिए शरीर को कितनी रोशनी की आवश्यकता होती है?
एक भी उत्तर नहीं है। यह सब वर्ष और दिन के समय, निवास स्थान, स्वास्थ्य और उम्र, त्वचा रंजकता की तीव्रता पर निर्भर करता है। ज्ञात हो कि सुबह आठ बजे से शाम पांच बजे तक धूप सबसे अधिक तीव्र होती है। कुछ लोग सनस्क्रीन के साथ खुद को सूरज से बचाने की कोशिश करते हैं जो विटामिन डी के गठन से जुड़े पराबैंगनी बी स्पेक्ट्रम को अवरुद्ध करते हैं। सनस्क्रीन 8 के साथ एक सनस्क्रीन इस विटामिन के 95% उत्पादन को रोकता है। सन फिल्टर 30 के लिए, यह 100% नाकाबंदी प्रदान करता है। उत्तरी अक्षांशों में रहने वाले जीव सर्दियों में सूर्य के कम कोण के कारण अधिकांश वर्ष विटामिन डी का उत्पादन करने में असमर्थ होते हैं, इसलिए उनके विटामिन डी का स्तर कम हो जाता है। वृद्ध लोगों को इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं मिलने का खतरा होता है क्योंकि वे त्वचा के कैंसर और झुर्रियों के डर से बाहर नहीं जाते हैं। थोड़ी देर टहलने से उन्हें फायदा होगा, मांसपेशियों की टोन बढ़ेगी, हड्डियों की मजबूती बनी रहेगी और शरीर को विटामिन डी मिलेगा। हर दिन 10-15 मिनट के लिए अपने हाथों और चेहरे को धूप में रखना विटामिन डी के संश्लेषण की प्रक्रिया के लिए पर्याप्त है। इस तथ्य के अलावा कि यह विटामिन हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है, यह घातक कोशिकाओं के विकास को रोकता है, विशेष रूप से, स्तन कैंसर के विकास से बचाता है। क्या शरीर में बहुत अधिक विटामिन डी होना संभव है? काश। बहुत अधिक विटामिन डी विषाक्त है। वास्तव में, यह सभी विटामिनों में सबसे विषैला होता है। इसकी अधिकता गुर्दे और कोमल ऊतकों के पेट्रीकरण का कारण बनती है, यह गुर्दे की विफलता का कारण बन सकती है। विटामिन डी की अत्यधिक मात्रा को रक्त में कैल्शियम के स्तर में वृद्धि से जोड़ा गया है, जिससे थकान और मानसिक सुस्ती हो सकती है। इस प्रकार, वसंत के पहले गर्म दिनों (या गर्मी, क्षेत्र के आधार पर) की शुरुआत के साथ, हमें तन की तलाश में समुद्र तट पर नहीं जाना चाहिए। डॉक्टर हमें चेतावनी देते हैं - अगर हम झाईयों, उम्र के धब्बों, रूखी त्वचा, झुर्रियों से बचना चाहते हैं, तो हमें धूप सेंकने में जोश नहीं होना चाहिए। हालांकि, मध्यम मात्रा में धूप हमें आवश्यक विटामिन डी प्रदान करेगी।