शब्द "वसा" उन लोगों के लिए डरावना लगता है जो अपने वजन पर विचार करते हैं। और यद्यपि अब बहुत से लोग जानते हैं कि मानव आहार में वसा महत्वपूर्ण हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह स्वस्थ वसा था। लेकिन यह कम वसा वाले खाद्य पदार्थ न केवल उपयोगी हैं, बल्कि खतरनाक भी हो सकते हैं, कई के लिए ज्ञात नहीं हैं।
पहले हार्वर्ड के वैज्ञानिक थे जिन्होंने इस मुद्दे को उठाया था। उनके शोध से पता चला कि जो लोग कम वसा वाले उत्पादों का सेवन करते हैं, उन्हें पार्किंसंस रोग होने का खतरा है। जोखिम 34% बढ़ जाता है।
ये क्यों हो रहा है?
1. डेयरी उत्पाद मानव शरीर में रासायनिक यौगिकों के सुरक्षात्मक गुणों को कम करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है। हालांकि, उनकी संरचना में वसा इस खतरनाक प्रक्रिया को रोकता है। कम वसा वाले खाद्य पदार्थों में यह सुरक्षात्मक गुण नहीं होते हैं, इसलिए जो लोग उन्हें विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील उपयोग करते हैं।
2. कम वसा वाले उत्पादों के उत्पादन में ऑक्सीकृत ऑक्सीजन का गठन किया। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सजीले टुकड़े के रूप में जमा होता है और हृदय रोग की ओर जाता है।
इसके अलावा, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और उन्हें खाद्य बनाने के लिए, निर्माता उन्हें विभिन्न परिरक्षकों, रासायनिक योजक, या सरल शर्करा के साथ सुधारते हैं। परिणामस्वरूप, जो लोग अक्सर वसा रहित खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनकी उम्मीदों के विपरीत, वजन हासिल करते हैं। और, दुर्भाग्य से, स्वास्थ्य के लिए और अधिक विकृति है।
इस तरह के उत्पाद का एक और अर्थ यह है कि यह प्राकृतिक रूप से नहीं होता है और इसे प्राकृतिक नहीं माना जा सकता है।
स्वस्थ रहो!