सॉसेज: घातक भ्रम
सॉसेज हमेशा हर मांस खाने वाले की मेज पर एक वांछनीय उत्पाद होता है। और मांस-पैकिंग संयंत्र इस तरह की भीड़ को खिलाने का प्रबंधन कैसे करते हैं? और उत्पादों को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? वैसे, दूसरे प्रश्न में, तर्क सरल है: मांस में कोई सुखद स्वाद नहीं होता है, इसे बहुत सारे सॉस के साथ डालना पड़ता है, मसाला, नमक के साथ छिड़का जाता है। जब प्रयोग किए जाते हैं जहां लोगों को प्राकृतिक मांस और "रसायन विज्ञान" की पेशकश की जाती है, तो ज्यादातर लोग बाद वाले को पसंद करते हैं।
इसलिए, उत्पादन सामग्री (मांस) की लागत को कम करने के लिए, लेकिन बिक्री की संख्या में वृद्धि करने के लिए, मांस प्रसंस्करण संयंत्र लंबे समय से एक विशेष जेल का उपयोग कर रहे हैं, "धन्यवाद" जिसके लिए मांस का एक बड़ा टुकड़ा पतली मांस पट्टी से प्राप्त होता है . इसमें स्वाद बढ़ाने वाला भी होता है, इसलिए मांसाहारी इसे पसंद करते हैं। और सामान्य प्रकाश व्यवस्था के तहत, इसका रंग लाशों के प्रेमियों के लिए बहुत ही आकर्षक हो जाता है - हल्का गुलाबी। लेकिन यह हैम और हैम के बारे में अधिक है।
धूम्रपान सॉसेज भी एक लाभदायक व्यवसाय नहीं है, जब आप अत्यधिक जहरीले धूम्रपान तरल पदार्थों का उपयोग करके वांछित प्रभाव को जल्दी से प्राप्त कर सकते हैं। उनमें, उदाहरण के लिए, फॉर्मलाडेहाइड होता है। कोई इन सभी सामग्रियों को अलग से खरीद कर खाना चाहता है ?! बस... लेकिन, क्या आप फास्फेटिक्स चाहते हैं? आखिरकार, एक और बारीकियां है: मांस सड़ जाता है, जो आज के मांस खाने वालों को अजीब लगेगा। तो, वैज्ञानिक रूप से, ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतक, रंग और बनावट में सुधार करने के लिए, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को लगभग बंद कर दें, आप "स्वादिष्ट" फॉस्फेट का उपयोग कर सकते हैं। अब, स्रोत सामग्री की गुणवत्ता कितनी भी खराब क्यों न हो, शोकेस को "मांस" मिलता है जो मांस खाने वाले की आंखों और स्वाद को प्रसन्न करता है, जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, बहुत लंबा।
एक घातक भ्रम के लिए अगला योजक E-250 (सोडियम नाइट्राइट) है, यह एक डाई भी है, यह एक मसाला भी है, यह एक संरक्षक भी है। आवेदन: बेकन, सॉसेज, विभिन्न प्रकार के ठंडे मांस और स्मोक्ड मछली। यह उसके लिए है कि मांस खाने वालों को इस तथ्य का श्रेय दिया जाता है कि वे कत्लेआम खरीदते हैं जो कि ग्रे नहीं है। सोडियम नाइट्राइट बोटुलिज़्म पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को भी रोकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि E-250 स्वयं किसी व्यक्ति के साथ किसी प्रकार के बोटुलिज़्म की मदद के बिना अच्छी तरह से निपट सकता है। सोडियम नाइट्राइट कैंसर का कारण बनता है, नाइट्रोसामाइन की क्रिया को बढ़ाता है। अब, हालांकि, एक "मानवीय" प्रवृत्ति रही है: मांस के लिए लोगों को इतनी स्पष्ट रूप से "घास" नहीं करने के लिए, बेकन में एस्कॉर्बिक एसिड जोड़ा जाता है। यह नाइट्रोसामाइन के निर्माण को रोकता है। खैर, एक गरीब वध किए गए जानवर के टुकड़े को बेचने के लिए आपको कितना कुछ करने की ज़रूरत है! लेकिन सोडियम नाइट्राइट, इसके बिना भी, एक विशिष्ट जहर बना रहता है: यह हीमोग्लोबिन को बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन भुखमरी होती है। अगर मांस खाने वाले ऐसी आत्महत्या करते हैं, तो कम से कम बच्चों पर दया करेंगे! डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ एक सुअर की आवाज में चिल्लाते हैं कि बच्चों को बस मांस चाहिए! ये सभी योजक बच्चे के शरीर को बस व्यर्थ करने के प्रयास करते हैं, इसके अलावा, रक्त वाहिकाएं बंद हो जाती हैं, गुर्दे की पथरी दिखाई देती है, यकृत और अग्न्याशय बदतर और बदतर काम करते हैं, और आंतों, हमारी प्रतिरक्षा का फोर्ज, लगभग पहले स्थान पर पीड़ित होते हैं। तो, फॉस्फेट, नाइट्राइट और सोडियम नाइट्रेट आवश्यक हैं ?! अंतिम दो तंत्रिका तंत्र को बहुत उत्तेजित करते हैं, बच्चे अपर्याप्त हो जाते हैं, और किशोरावस्था में वे क्या होंगे?! और बाद में?! मांस है राज्य की सुरक्षा के लिए खतरा! अगर "सुपर इंटेलिजेंस" अभी भी इसे समझ रहा है, तो यहां हम समझा रहे हैं!
उबले हुए सॉसेज अभी भी वही सॉसेज हैं। छिपी हुई वसा की एक बड़ी मात्रा, उत्पाद के वजन का 40% तक मांस अपशिष्ट द्वारा कब्जा कर लिया जाता है - आंतरिक वसा, सूअर का मांस त्वचा (जिसने उल्टी की - क्षमा करें!)। सामान्य तौर पर, हमने कम या ज्यादा जागरूक निर्माताओं के बारे में बात की। हाँ, हाँ, सॉसेज उत्पादन की "कारीगर" विधि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आधिकारिक रूप से प्रतिबंधित एडिटिव्स का एक सेट है! केवल एक चीज जो ऐसे सॉसेज में घातक नहीं है वह है लेबल।
हमें लगता है कि मांस खाने वालों और शाकाहारियों के बीच विवाद खत्म हो जाना चाहिए, अगर केवल इसलिए कि मांस के बारे में बहस, जो लंबे समय से चली आ रही है, नैतिक क्षेत्र में बहस को छोड़कर व्यर्थ है। मांस भक्षी! हार मानो और हमारे साथ आओ! एक गर्मजोशी से स्वागत आपका इंतजार कर रहा है, गर्म हर्बल चाय, स्वस्थ भोजन, आपके व्यक्तित्व के विकास में नई सफलताएँ! गंभीरता से, इसके बारे में सोचें, क्योंकि मांस आपके और आपके बच्चों के जीवन के लायक नहीं है!