एक राय है कि पुरुषों को निश्चित रूप से मांस की आवश्यकता होती है, लेकिन अनुभव से पता चलता है कि उन्हें मांस की नहीं, बल्कि भोजन की एक निश्चित गुणवत्ता की आवश्यकता होती है। मांस, अपने आप में, एक उज्ज्वल स्वाद नहीं है, तैयारी की विधि इसे स्वाद देती है। लेकिन दूसरी ओर, इसकी एक निश्चित बनावट है, और वैसे, इसे पुन: पेश करना बहुत मुश्किल है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात संतृप्ति और ग्राउंडिंग है जो मांस भोजन देता है। आप इसे अपने पति के लिए शाकाहारी व्यंजन बनाकर ही बना सकती हैं। इससे उसे सक्रिय, आत्मविश्वासी, कभी-कभी कठिन, अनुशासित, कठिन शारीरिक श्रम और तनावपूर्ण परिस्थितियों में काम करने में मदद मिलेगी। मांस इस कार्य के साथ अपने घनत्व, पोषण मूल्य और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जानवर से छोड़े गए हार्मोनल और ऊर्जा पृष्ठभूमि के कारण मुकाबला करता है।
आप लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि क्या आपके आदमी को आत्मघाती हार्मोनल कॉकटेल के रूप में इस तरह के संदिग्ध डोप की जरूरत है। लेकिन हमारा व्यवसाय अलग है: इस तरह से खाना बनाना कि मांस के उपयोग के बिना भोजन एक समान प्रभाव देता है। यह घने, कठोर, गर्म, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों की मदद से हासिल किया जाता है।
घनत्व। हम दिन में कम से कम एक बार खाना बनाते हैं। बेशक, पुरुषों को अनाज और सूप दोनों की आवश्यकता होती है, लेकिन मांस को बदलने के लिए मुख्य पकवान घना होना चाहिए। आमतौर पर उपलब्ध सबसे घने शाकाहारी खाद्य पदार्थ जो मांस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, वे हैं पनीर और फलियां। नीचे घर के बने पनीर पनीर और छोले के कटलेट की रेसिपी दी गई है, जो आमतौर पर मांस खाने वाले भी बहुत पसंद करते हैं।
चने के कटलेट। छोले (या साधारण मटर) को रात भर भिगोएँ, सुबह एक ब्लेंडर में, दो बड़े चम्मच आटा, मसाले, नमक, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ कुल्ला और काट लें। कटलेट को ब्लाइंड करें और ओवन में फ्राई या बेक करें (इस मामले में, आपको "कीमा बनाया हुआ मांस" में थोड़ा तेल मिलाना होगा)।
पनीर (एज चीज)। एक लीटर दूध में उबाल लें और उसमें आधा नींबू का रस मिलाएं। जब तक मट्ठा पारदर्शी और दूधिया "बादलों" के रूप में न हो जाए, तब तक थोड़ा हिलाएं। चलो 15 मिनट तक खड़े रहें। फिर हम धुंध में छानते हैं और बाहर निकालते हैं। हम इसे लोड में डालते हैं और एक घंटे में हमें एक अद्भुत पनीर मिलता है जिसे स्टू, तला हुआ और निश्चित रूप से कच्चा खाया जा सकता है।
यह वांछनीय है कि भोजन जगह-जगह दृढ़ और यहाँ तक कि कुरकुरे भी हों।
इस उद्देश्य के लिए कड़ी चीज अच्छी तरह से काम करती है, बस सुनिश्चित करें कि वे सूक्ष्मजीवविज्ञानी रेनेट का उपयोग करते हैं। क्रिस्पी क्रस्ट बनाने के लिए विभिन्न ब्रेडिंग का उपयोग किया जा सकता है। उनमें से एक नीचे दी गई रेसिपी में है।
खस्ता ब्रेडिंग। बैटर के लिए मैदा में पानी मिलाकर अलग से ओटमील को नमक और मसाले के साथ मिला लें. एक टुकड़े को पहले बैटर में डुबोएं, फिर फ्लेक्स में और गर्म तेल में तलें।
तला हुआ या बेक किया हुआ खाना हमारे काम के लिए सबसे अच्छा होता है। आज, कम या बिना तेल के तलने के तरीके हैं। दोपहर के समय तला हुआ खाना खाने से अच्छा है - इस समय पाचन की आग आसानी से काबू में आ जाती है। हम गर्म खाना परोसते हैं।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक आदमी, contraindications की अनुपस्थिति में, अपने आहार में है। सबसे सरल चीज जो आप उपयोग कर सकते हैं वह है गर्म मसाले: काली मिर्च (काली, लाल मिर्च, हरा), सरसों, अदरक और विभिन्न मिश्रण। और सॉस: मिर्च, सरसों, सहिजन, वसाबी, आदि।
मसालेदार मीठी और खट्टी चटनी। सेब की चटनी को गर्म मसाले, नमक, स्वीटनर, मक्खन के साथ मिलाएं और थोड़ा उबाल लें।
एक आदमी के लिए नमकीन स्वाद भी जरूरी है, लेकिन आपको सही नमक का इस्तेमाल करने की जरूरत है। आदर्श समुद्री।
आप एक दिलचस्प और स्वस्थ मसाला भी बना सकते हैं। भुने हुए तिल को नमक के साथ मिलाकर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। नमक के विकल्प के रूप में मेज पर खड़े हो सकते हैं। किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त।
हमने यह पता लगाया कि अपने कार्य का सामना करने और मनुष्य के लिए आवश्यक स्थिति बनाने के लिए क्या भोजन होना चाहिए।
नीचे उन उत्पादों की सूची दी गई है जो आपके बचाव में आएंगे और संभावित शाकाहारियों को विशेष संतुष्टि प्रदान करेंगे:
-मशरूम
-अजवायन
- रहस्य
-प्याज और लहसुन
-पारसनीप
अब बात करते हैं कि कैसे सुनिश्चित किया जाए कि पति मांस को याद न करे। यह उल्लेखनीय है कि, एक नियम के रूप में, सोया जैसे विकल्प केवल शाकाहारियों के लिए अच्छे हैं, लेकिन वे अक्सर मांस खाने वालों को संतुष्ट नहीं करते हैं।
पहला रहस्य है! अधिकांश शाकाहारी व्यंजनों को लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है, और यदि आप दो या तीन प्रकार के सलाद, सॉस, ऐपेटाइज़र बनाते हैं तो आपका जीवनसाथी सुखद आश्चर्यचकित होगा। नीचे हर दिन के लिए कुछ सरल व्यंजन दिए गए हैं:
सॉस "पेस्टो"। आपके पास जितने भी साग हों, काट लें, नमक और वनस्पति (या मक्खन) तेल के साथ मिला लें। आप कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं।
क्रीम चीज़ रेसिपीजो एक बेहतरीन चटनी है। 2 भाग वसा खट्टा क्रीम (20% से अधिक), 1 भाग दही (मोटी ~ 7% हो सकता है) एक साथ मिश्रित, एक उदार चुटकी नमक जोड़ें। धुंध पर रखें, एक छलनी में रखें ताकि मट्ठा निकल जाए, आप ऊपर से एक भार डाल सकते हैं और इसे 6-8 घंटे के लिए ठंड में डाल सकते हैं।
दूध की चटनी। मसाले को सब्जी या मक्खन में भूनें, दूध में आटा (एक बड़ा चम्मच प्रति आधा लीटर) और मसाले डालें, आप तैयार सब्जियां या मशरूम, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं और गाढ़ा होने तक पका सकते हैं।
आप बीज और मेवों की मदद से हरी सलाद में घनत्व जोड़ सकते हैं। सूरजमुखी के बीजों को भूनकर सलाद में डालने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
दूसरा रहस्य है। मसालों की समृद्ध दुनिया को आमतौर पर मांस पकाने में कम करके आंका जाता है - पारंपरिक रूप से लॉरेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। हम मसालों का उपयोग करके जायके का वास्तव में अद्भुत गुलदस्ता बना सकते हैं। आप अपने पति की जरूरतों के लिए विशेष रूप से मसाले उठा सकते हैं: उनके स्वास्थ्य, मनोवैज्ञानिक स्थिति और यहां तक कि सपनों और लक्ष्यों के लिए। लेकिन यह एक अलग लेख का विषय है। यहां मैं विशेष रूप से किसी भी शाकाहारी के लिए स्मोक्ड पेपरिका जैसी अद्भुत खोज के बारे में बात करना चाहता हूं - यह किसी भी व्यंजन को मांस का स्वाद देगा।
थोड़ा रहस्य: मसालों को उनके सभी गुणों और स्वाद को प्रकट करने के लिए, उन्हें सूखे फ्राइंग पैन या तेल में आधा मिनट के लिए तलना होगा। पहले हम पत्ते और सख्त मसाले डालते हैं, फिर पाउडर।
तीसरा रहस्य है मांस पकाने में, मुख्य चीज मांस ही है। आपको अपने जीवनसाथी को इससे धीरे-धीरे विचलित करने की जरूरत है। कुछ सिग्नेचर डिश, अपने कुछ चिप्स लेकर आएं। उदाहरण के लिए, ब्रेड को टॉर्टिला से बदलें, जिसे आप परोसने से ठीक पहले पकाएंगे, ताकि वे हमेशा गर्म रहें। यह रोटी की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, आकर्षक और स्वास्थ्यवर्धक होती है। या, उदाहरण के लिए, अदरक जैसे स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार करने का नियम बनाएं। और आप लगातार रचनात्मक विकास की प्रक्रिया में हैं - विभिन्न देशों के व्यंजनों का अध्ययन करें, नए व्यंजनों और रहस्यों की तलाश करें।
अदरक पीना। एक ब्लेंडर में एक नींबू, अदरक का एक टुकड़ा बिना छिलका हटाए पीस लें। शहद, मसाले (दालचीनी, जायफल, ऋषि, इलायची, आदि) डालें। गर्मियों में ठंडा परोसें, सर्दियों में थोड़ा उबाल लें।
और फिर भी सबसे महत्वपूर्ण रहस्य यह है। अक्सर, मांस तैयार करते समय, अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करके गृहिणियां "पाप" करती हैं, जल्दी में खाना बनाती हैं, परोसने और खाने की कमी होती है। यह सब उपयुक्त नहीं है अगर हम किसी व्यक्ति में खाने की एक नई शैली के लिए प्यार पैदा करना चाहते हैं। भोजन को एक सुखद और पारिवारिक अनुष्ठान बनने दें। एक ऐसा माहौल बनाना जरूरी है जिसमें एक व्यक्ति खाने का आनंद उठाए, उसकी प्रतीक्षा करे और आनंदित हो। घबराहट और प्यार से पकाएं, यह महसूस करते हुए कि यह भोजन आपके प्रियजनों के शरीर की कोशिका बन जाएगा। टेबल सेट करें, व्यंजन को खूबसूरती से परोसें, संगीत चालू करें जो पाचन में मदद करता है। खाना पकाने की कला को अपने प्यार का इजहार करने का तरीका बनने दें। प्रियजनों के भाग्य और रचनात्मकता के लिए आपके असीम क्षेत्र में आपका मुख्य योगदान!