पंक्ति मिट्टी ग्रे: विवरण और आवेदन

अपनी विनम्र और स्पष्ट उपस्थिति के कारण, भूरे-भूरे रंग की रोइंग आमतौर पर "मूक शिकार" के प्रेमियों के ध्यान से वंचित होती है। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है: मशरूम आसानी से गिरी हुई सुइयों या पत्तियों में पाए जा सकते हैं, उन्हें अतिरिक्त श्रम-गहन प्रसंस्करण लागत की आवश्यकता नहीं होती है, और इसके अलावा, वे मसालेदार स्वाद के साथ उत्कृष्ट स्नैक्स बनाते हैं।

एक मशरूम की फसल को मिट्टी की पंक्ति से काफी जल्दी काट लें, क्योंकि इसके फलने की अवधि के दौरान यह बड़ी मात्रा में पाया जा सकता है। हालांकि, ताकि उनके अखाद्य समकक्ष इन खाद्य मशरूम के साथ आपकी टोकरी में न आएं, आपको उनकी उपस्थिति की मुख्य विशेषताओं से खुद को परिचित करने की आवश्यकता है।

हम भू-भूरे रंग की पंक्ति के विस्तृत विवरण और फोटो के साथ जानकारी का अध्ययन करने की पेशकश करते हैं।

मशरूम रयाडोवका मिट्टी-ग्रे: फोटो और विवरण

लैटिन नाम: ट्राइकोलोमा टेरेरम।

परिवार: साधारण।

समानार्थक शब्द: जमीन की पंक्ति, मिट्टी की पंक्ति।

रेखा: व्यास 7-9 सेमी तक, भंगुर, बेल के आकार का, वयस्कता में यह पूरी तरह से साष्टांग हो जाता है। एक खुर वाली सतह के साथ टोपी की संरचना पतली-मांसल, सूखी होती है। दानेदार-ग्रे पंक्ति की तस्वीर को देखते हुए, आप टोपी की पूरी सतह पर स्थित बालों वाले काले रंग के तराजू देख सकते हैं:

टांग: 2-2,5 सेमी तक मोटी, 8-10 सेमी तक ऊँची, आधार की ओर विस्तारित। रंग गुलाबी-क्रीम है जिसमें सफेद रंग का टिंट और वर्टिकल स्ट्रोक जीनस लेपिस्टा की विशेषता है। पैर का मांस आमतौर पर कठोर नसों के साथ रेशेदार होता है।

गूदा: सफेद या भूरे रंग के टिंट के साथ, घना। इसमें फूलों की सुगंध और थोड़ा मीठा स्वाद होता है।

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रिकार्ड: सफेद या हल्के भूरे रंग के साथ असमान, विरल।

आवेदन: खाना पकाने में मिट्टी-ग्रे रोइंग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद अच्छा होता है। मशरूम का स्वाद, सुगंध और पोषण गुण किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। रीसाइक्लिंग प्रक्रियाओं की एक विस्तृत विविधता के लिए उत्कृष्ट। उन्हें मैरीनेट किया जाता है, नमकीन, उबाला जाता है, तला जाता है, स्टू किया जाता है, बेक किया जाता है, सलाद और सूप बनाया जाता है। ये खाद्य मशरूम लंबे समय तक भंडारण के लिए खुद को एक उत्पाद के रूप में साबित कर चुके हैं।

खाने की क्षमता: पौष्टिक गुणों वाला एक खाद्य मशरूम जो मानव शरीर में लापता विटामिन की भरपाई कर सकता है। हालांकि, यह कहने योग्य है कि कुछ मशरूम बीनने वाले भूरे-भूरे रंग की पंक्ति को अखाद्य और यहां तक ​​​​कि जहरीला भी मानते हैं।

समानताएं और भेद: दिखने में मिट्टी की रोइंग एक ग्रे रोइंग जैसा दिखता है। मुख्य अंतर एक अधिक पतला पैर, प्लेटों पर एक हल्का पीला कोटिंग, साथ ही साथ ग्रे रोइंग की सुखद सुगंधित गंध है। यदि आप इन प्रजातियों को भ्रमित करते हैं, तो भी कुछ भी बुरा नहीं होगा, क्योंकि दोनों पंक्तियाँ खाने योग्य हैं। एक और मिट्टी की रोइंग, विवरण के अनुसार, एक नुकीली जहरीली रोइंग के समान है। इसकी टोपी में एक घंटी-शंक्वाकार आकार होता है और धारीदार किनारों के साथ राख-भूरे रंग का होता है, एक सुगंधित गंध और कड़वा स्वाद होता है। इसके अलावा, भूरे-भूरे रंग की पंक्ति एक टॉडस्टूल के समान होती है, हालांकि, पैर की पंक्ति में स्कर्ट की अंगूठी नहीं होती है।

फैलाओ: शंकुधारी और देवदार के जंगलों में मिट्टी की धूसर मिट्टी पर उगती है, इस प्रकार के पेड़ों के साथ एक सहजीवन का निर्माण करती है। कभी-कभी यह मिश्रित जंगलों में चीड़ की प्रधानता के साथ पाया जा सकता है। अक्सर साइबेरिया, प्रिमोरी, काकेशस और हमारे देश के पूरे यूरोपीय भाग में पाया जाता है। सक्रिय वृद्धि अगस्त के मध्य में शुरू होती है और अक्टूबर के अंत में समाप्त होती है।