कुछ विशेषताओं के कारण साबुन की पंक्ति अखाद्य फलने वाले पिंडों की श्रेणी में आती है। अनुभवी मशरूम बीनने वाले हमेशा इसे आसानी से खाद्य प्रतिनिधियों से अलग कर सकते हैं, जो शुरुआती लोगों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। कपड़े धोने के साबुन की याद ताजा लुगदी की अप्रिय गंध के कारण साबुन पंक्ति नहीं खाई जाती है। लेकिन कुछ बहादुर रसोइये इन मशरूमों को नमकीन पानी में 40 मिनट तक उबालने के बाद सहिजन की जड़ और लहसुन के साथ नमक मिलाते हैं।
अधिक विस्तार से समझने के लिए, हम प्रस्तुत तस्वीरों के साथ साबुन पंक्ति मशरूम का विस्तृत विवरण प्रस्तुत करते हैं।
साबुन पंक्ति मशरूम कैसा दिखता है और यह कहाँ बढ़ता है
लैटिन नाम: ट्राइकोलोमा सैपोनेसम।
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परिवार: साधारण।
समानार्थक शब्द: एगारिकस सैपोनेसियस, ट्राइकोलोमा मोसेरियानम।
रेखा: कम उम्र में एक गोलार्द्ध, उत्तल आकार होता है। बाद में यह 5 से 18 सेमी ऊंचाई तक, कभी-कभी 20 सेमी तक, साष्टांग, बहुरूपी हो जाता है। गीले मौसम में यह चिपचिपा और फिसलन भरा हो जाता है, शुष्क मौसम में यह पपड़ीदार या झुर्रीदार हो जाता है, टोपी के किनारे रेशेदार और पतले होते हैं। टोपी का रंग जैतून के रंग के साथ धूसर होता है, कम अक्सर एक नीला रंग होता है।
टांग: एक भूरे-हरे रंग की टिंट के साथ एक क्रीम रंग होता है, एक गुलाबी रंग के साथ आधार पर, आकार में बेलनाकार, कभी-कभी धुरी के आकार का, भूरे रंग के तराजू के साथ। ऊंचाई 3 से 10 सेमी, कभी-कभी यह 12 सेमी तक, व्यास 1,5 से 3,5 सेमी तक बढ़ सकता है। साबुन की पंक्ति की एक तस्वीर और उसके पैरों का विवरण आपको जंगल में इस प्रजाति की सही पहचान करने में मदद करेगा:
गूदा: हल्का, ढीला, कटने पर गुलाबी हो जाता है। स्वाद कड़वा होता है, साबुन की एक अप्रिय गंध के साथ, गर्मी उपचार से बढ़ जाता है।
रिकार्ड: विरल, पापी, भूरे-हरे रंग का, जो उम्र के साथ हल्के हरे रंग में बदल जाता है। दबाने पर प्लेट लाल या भूरे रंग की हो जाती है।
खाने की क्षमता: कुछ विशेषज्ञ साबुन की पंक्ति को एक विषैला कवक मानते हैं, अन्य इसे एक अखाद्य प्रजाति के रूप में वर्गीकृत करते हैं। जाहिर है, यह जहरीला नहीं है, हालांकि, कड़वाहट और एक अप्रिय गंध के कारण, यह नहीं जा रहा है। दिलचस्प बात यह है कि कुछ सूत्रों का कहना है कि लंबे गर्मी उपचार के बाद, पंक्ति को खाया जा सकता है, लेकिन ये केवल अलग-अलग मामले हैं।
समानताएं और भेद: साबुन की पंक्ति खाने योग्य धूसर पंक्ति के समान होती है, जिसमें कड़वाहट और साबुन की गंध नहीं होती है।
साबुन की पंक्ति के फोटो पर ध्यान दें, जो भी सुनहरी पंक्ति के समान है, लेकिन इसमें हल्का पीला रंग और गुलाबी प्लेट हैं। ताजे आटे या खीरे की गंध से सुनहरी पंक्ति साबुन से भिन्न होती है।
साबुन की पंक्ति खाने योग्य मिट्टी की पंक्ति के समान होती है, जिसकी टोपी काले रंग की तराजू और एक सुगंधित गंध के साथ गहरे रंग की होती है।
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अखाद्य प्रजातियों में से, यह एक नुकीली पंक्ति की तरह दिखता है, जिसमें धूसर रंग की घंटी के आकार की टोपी होती है, जिसमें धूसर या सफेद रंग की प्लेट होती है, जिसमें कड़वा स्वाद होता है।
इसके अलावा, साबुन की पंक्ति जहरीली बाघ पंक्ति के समान होती है, जो एक काले-भूरे रंग की चित्तीदार टोपी से अलग होती है जिसमें हरे रंग की टिंट और तीखी गंध होती है।
वितरण: साबुनी मशरूम शंकुधारी और मिश्रित वनों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर देवदार के जंगलों में पाया जा सकता है। यह अकेले या छोटे समूहों में बढ़ता है, पंक्तियों का निर्माण करता है। फसल का मौसम अगस्त-अक्टूबर है। कभी-कभी, अनुकूल मौसम की स्थिति में, यह पहली ठंढ तक बढ़ता है। हमारे देश के समशीतोष्ण क्षेत्र में रो मशरूम आम हैं। वे करेलिया में, लेनिनग्राद क्षेत्र में, अल्ताई में और तेवर क्षेत्र में बढ़ते हैं, लगभग नवंबर तक मिलते हैं। अक्सर यूक्रेन, पश्चिमी यूरोप, साथ ही उत्तरी अमेरिका और ट्यूनीशिया के क्षेत्र में पाया जाता है।
मिश्रित जंगल में प्राकृतिक रूप से उगने वाली साबुन की पंक्ति के वीडियो पर ध्यान दें:
