पागल के साथ स्पंज केक
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 1.0 (अनाज का गिलास) |
चीनी के साथ गाढ़ा दूध | 400.0 (ग्राम) |
चीनी | 1.0 (अनाज का गिलास) |
मुर्गी का अंडा | 3.0 (टुकड़ा) |
मूंगफली | 1.0 (अनाज का गिलास) |
वानीलिन | 1.0 (ग्राम) |
आटा एक नियमित स्पंज केक है: सफेद झाग होने तक 3 अंडे और एक गिलास चीनी को फेंटें, एक गिलास आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए मसाले (वेनिला, इलायची, जेस्ट और अन्य इत्यादि, आप काली मिर्च को पीस सकते हैं - यदि आप सही खुराक लेते हैं तो यह बहुत अच्छा निकलता है)। किसी भी आकार में सेंकना। यह ट्रेसिंग पेपर पर हो सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि किसी भी बिस्किट की तरह ओवरएक्सपोज नहीं करना है। क्रीम: कंडेंस्ड मिल्क के जार को एक या दो घंटे के लिए पकाएं। किसी भी मेवे का एक गिलास लें (यह हल्के से भुने और छिलके वाली मूंगफली के साथ बहुत अच्छा काम करता है!) और क्रश करें। गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। मसाले (फिर से, स्वाद के लिए) थोड़ा दालचीनी या एक ही वेनिला खराब नहीं हैं। ध्यान दें कि एक ही समय में दोनों ऑपरेशन (क्रीम और केक की परतें बनाना) को पूरा करना वांछनीय है। क्रीम को पके हुए बिस्किट शीट पर डाला जाता है, फिर शीट को चार टुकड़ों में काट दिया जाता है और टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दिया जाता है। आप इसे पहले काट सकते हैं, और फिर इसे चूकने के बाद मोड़ सकते हैं। आप इसे रोल कर सकते हैं, लेकिन जब तक बिस्किट सख्त न हो जाए, तब तक इसे बनाना काफी मुश्किल है। क्रीम जल्दी से ठंडी और गाढ़ी हो जाती है, इसलिए आपको इसे जल्दी करने की आवश्यकता है। यदि किनारों के चारों ओर स्पंज केक थोड़ा (ज्यादा नहीं) जल गया है, तो काट लें और इन "क्रैकर्स" को इकट्ठा करें, क्रश करें, ऊपर से छिड़कें। शीशे का आवरण के साथ कवर किया जा सकता है, सभी पक्षों पर एक ही क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 355.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 21.1% तक | 5.9% तक | 474 जी |
प्रोटीन | 11.4 जी | 76 जी | 15% तक | 4.2% तक | 667 जी |
वसा | 15 जी | 56 जी | 26.8% तक | 7.5% तक | 373 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 46.5 जी | 219 जी | 21.2% तक | 6% | 471 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.01 जी | 20 जी | 0.1% तक | 200000 जी | |
पानी | 21.6 जी | 2273 जी | 1% | 0.3% तक | 10523 जी |
आशुतोष | 1.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 70 μg | 900 μg | 7.8% तक | 2.2% तक | 1286 जी |
रेटिनोल | 0.07 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% तक | 3.7% तक | 750 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 3.1% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 47.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.6% तक | 2.7% तक | 1046 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 2.8% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 1.1% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% तक | 0.2% तक | 12903 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 2.8% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.8% तक | 0.5% तक | 5625 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% तक | 3333 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4% | 1.1% तक | 2500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% तक | 1250 जी |
विटामिन पीपी, सं | 5.0924 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 25.5% तक | 7.2% तक | 393 जी |
नियासिन | 3.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 324.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13% तक | 3.7% तक | 770 जी |
कैल्शियम, सीए | 151.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 15.2% तक | 4.3% तक | 659 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 57.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 14.3% तक | 4% | 698 जी |
सोडियम, ना | 76.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.9% तक | 1.7% तक | 1706 जी |
सल्फर, एस | 56.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.6% तक | 1779 जी |
फास्फोरस, पी | 199 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 24.9% तक | 7% | 402 जी |
क्लोरीन, सीएल | 118.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 5.2% तक | 1.5% तक | 1938 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 82.8 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 2.9 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 7.1 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.4% तक | 2.6% तक | 1059 जी |
आयोडीन, आई | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% तक | 1% | 2727 जी |
कोबाल्ट, को | 2.2 μg | 10 μg | 22% तक | 6.2% तक | 455 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0514 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.6% तक | 0.7% तक | 3891 जी |
तांबा, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% तक | 0.9% तक | 3279 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% तक | 0.7% तक | 4118 जी |
निकल, नी | 0.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% तक | 0.9% तक | 3235 जी |
टाइटन, तुम | 0.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 23 μg | 4000 μg | 0.6% तक | 0.2% तक | 17391 जी |
क्रोम, सीआर | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 0.4% तक | 7143 जी |
जिंक, Zn | 0.604 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5% | 1.4% तक | 1987 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 23 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 79.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 355,3 किलो कैलोरी है।
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- 334 के.सी.एल.
- 261 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 552 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.