ज़ेबरा केक पकाने की विधि "। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री ज़ेबरा केक "

मुर्गी का अंडा 4.0 (टुकड़ा)
चीनी 115.0 (ग्राम)
मलाई 250.0 (ग्राम)
सोडा 6.0 (ग्राम)
कोको पाउडर 4.0 (टेबल स्पून)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 2.0 (चम्मच)
बनाने की विधि

अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, सोडा डालें और फिर से फेंटें। फिर धीरे-धीरे आटा मिलाकर, आटा को मोटी खट्टा क्रीम, शहद की स्थिरता में लाएं। आटे को 2 भागों में बाँट लें, एक में कोको मिलाएं। एक बेकिंग डिश को ऊंची दीवारों से ग्रीस कर लें। एक बड़े चम्मच से 5 बड़े चम्मच ब्राउन आटा एक सांचे में डालें, फिर उस पर 4 बड़े चम्मच हल्का आटा डालें, फिर 3 बड़े चम्मच गहरा आटा डालें और इसलिए आटा खत्म होने तक कम करें। ज़ेबरा को पकने दें ताकि द्रव्यमान सम हो जाए, न कि गांठ। 180°C पर बेक करें। माचिस की तीली से तैयारी की जाँच करें - माचिस को केक में चिपका दें, अगर यह गीला हो तो केक को बेक करें। आप चाहें तो आटे में मेवे, किशमिश मिला सकते हैं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान270.8 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.1% तक 5.9% तक 622 जी
प्रोटीन8.5 जी76 जी11.2% तक 4.1% तक 894 जी
वसा12.9 जी56 जी23% तक 8.5% तक 434 जी
कार्बोहाइड्रेट32 जी219 जी14.6% तक 5.4% तक 684 जी
कार्बनिक अम्ल0.5 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 3.7% तक 1000 जी
पानी18.2 जी2273 जी0.8% तक 0.3% तक 12489 जी
आशुतोष0.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 8.2% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%1.5% तक 2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 4.1% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline94.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम18.8% तक 6.9% तक 531 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 3.7% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%1.8% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट15 μg400 μg3.8% तक 1.4% तक 2667 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.2 μg3 μg6.7% तक 2.5% तक 1500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.2 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 45000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.5 μg10 μg5%1.8% तक 2000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.5 मिलीग्राम15 मिलीग्राम10% तक 3.7% तक 1000 जी
विटामिन एच, बायोटिन5.3 μg50 μg10.6% तक 3.9% तक 943 जी
विटामिन पीपी, सं1.911 मिलीग्राम20 मिलीग्राम9.6% तक 3.5% तक 1047 जी
नियासिन0.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के355.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.2% तक 5.2% तक 704 जी
कैल्शियम, सीए40.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.1% तक 1.5% तक 2445 जी
सिलिकॉन, सी0.9 मिलीग्राम30 मिलीग्राम3%1.1% तक 3333 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम18 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.5% तक 1.7% तक 2222 जी
सोडियम, ना37.3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.9% तक 1.1% तक 3485 जी
सल्फर, एस57.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.7% तक 2.1% तक 1742 जी
फास्फोरस, पी159.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम20% तक 7.4% तक 501 जी
क्लोरीन, सीएल54.2 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.4% तक 0.9% तक 4244 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल230.5 μg~
बोहर, बी8.1 μg~
वैनेडियम, वी19.8 μg~
लोहा, फे2.2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम12.2% तक 4.5% तक 818 जी
आयोडीन, आई6.1 μg150 μg4.1% तक 1.5% तक 2459 जी
कोबाल्ट, को2.3 μg10 μg23% तक 8.5% तक 435 जी
मैंगनीज, एमएन0.6603 मिलीग्राम2 मिलीग्राम33% तक 12.2% तक 303 जी
तांबा, Cu563.5 μg1000 μg56.4% तक 20.8% तक 177 जी
मोलिब्डेनम, मो।11.7 μg70 μg16.7% तक 6.2% तक 598 जी
निकल, नी0.5 μg~
ओलोवो, एसएन1.1 μg~
सेलेनियम, से1.4 μg55 μg2.5% तक 0.9% तक 3929 जी
टाइटन, तुम2.4 μg~
फ्लोरीन, एफ47.1 μg4000 μg1.2% तक 0.4% तक 8493 जी
क्रोम, सीआर1.2 μg50 μg2.4% तक 0.9% तक 4167 जी
जिंक, Zn1.2417 मिलीग्राम12 मिलीग्राम10.3% तक 3.8% तक 966 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन15.8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.9 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल106.6 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 270,8 किलो कैलोरी है।

ज़ेबरा केक" विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 18,8%, पोटेशियम - 14,2%, फॉस्फोरस - 20%, लोहा - 12,2%, कोबाल्ट - 23%, मैंगनीज - 33%, तांबा - 56,4%, मोलिब्डेनम - 16,7%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
कॉलोनी के कैलगरी और रासायनिक संरचना 100 ग्राम प्रति "ज़ेबरा केक"
  • 157 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 289 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
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