सामग्री ज़ेबरा केक "
मुर्गी का अंडा | 4.0 (टुकड़ा) |
चीनी | 115.0 (ग्राम) |
मलाई | 250.0 (ग्राम) |
सोडा | 6.0 (ग्राम) |
कोको पाउडर | 4.0 (टेबल स्पून) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 2.0 (चम्मच) |
अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, सोडा डालें और फिर से फेंटें। फिर धीरे-धीरे आटा मिलाकर, आटा को मोटी खट्टा क्रीम, शहद की स्थिरता में लाएं। आटे को 2 भागों में बाँट लें, एक में कोको मिलाएं। एक बेकिंग डिश को ऊंची दीवारों से ग्रीस कर लें। एक बड़े चम्मच से 5 बड़े चम्मच ब्राउन आटा एक सांचे में डालें, फिर उस पर 4 बड़े चम्मच हल्का आटा डालें, फिर 3 बड़े चम्मच गहरा आटा डालें और इसलिए आटा खत्म होने तक कम करें। ज़ेबरा को पकने दें ताकि द्रव्यमान सम हो जाए, न कि गांठ। 180°C पर बेक करें। माचिस की तीली से तैयारी की जाँच करें - माचिस को केक में चिपका दें, अगर यह गीला हो तो केक को बेक करें। आप चाहें तो आटे में मेवे, किशमिश मिला सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 270.8 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 16.1% तक | 5.9% तक | 622 जी |
प्रोटीन | 8.5 जी | 76 जी | 11.2% तक | 4.1% तक | 894 जी |
वसा | 12.9 जी | 56 जी | 23% तक | 8.5% तक | 434 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 32 जी | 219 जी | 14.6% तक | 5.4% तक | 684 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.5 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2 जी | 20 जी | 10% तक | 3.7% तक | 1000 जी |
पानी | 18.2 जी | 2273 जी | 0.8% तक | 0.3% तक | 12489 जी |
आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 8.2% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 1.5% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 4.1% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 94.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 18.8% तक | 6.9% तक | 531 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 3.7% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.8% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 15 μg | 400 μg | 3.8% तक | 1.4% तक | 2667 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 2.5% तक | 1500 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 45000 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% तक | 2000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10% तक | 3.7% तक | 1000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% तक | 3.9% तक | 943 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.911 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 9.6% तक | 3.5% तक | 1047 जी |
नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 355.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.2% तक | 5.2% तक | 704 जी |
कैल्शियम, सीए | 40.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.1% तक | 1.5% तक | 2445 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.9 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 3% | 1.1% तक | 3333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.5% तक | 1.7% तक | 2222 जी |
सोडियम, ना | 37.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1.1% तक | 3485 जी |
सल्फर, एस | 57.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.7% तक | 2.1% तक | 1742 जी |
फास्फोरस, पी | 159.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 20% तक | 7.4% तक | 501 जी |
क्लोरीन, सीएल | 54.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.4% तक | 0.9% तक | 4244 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 230.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 8.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 19.8 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 2.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.2% तक | 4.5% तक | 818 जी |
आयोडीन, आई | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% तक | 1.5% तक | 2459 जी |
कोबाल्ट, को | 2.3 μg | 10 μg | 23% तक | 8.5% तक | 435 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.6603 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 33% तक | 12.2% तक | 303 जी |
तांबा, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% तक | 20.8% तक | 177 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% तक | 6.2% तक | 598 जी |
निकल, नी | 0.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 1.1 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% तक | 0.9% तक | 3929 जी |
टाइटन, तुम | 2.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% तक | 0.4% तक | 8493 जी |
क्रोम, सीआर | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% तक | 0.9% तक | 4167 जी |
जिंक, Zn | 1.2417 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 10.3% तक | 3.8% तक | 966 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 15.8 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 106.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 270,8 किलो कैलोरी है।
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- 157 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 289 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.