पकाने की विधि केक "चॉकलेट Mazurka"। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री केक "चॉकलेट Mazurka"

सिरका 0.1 (चम्मच)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 1.0 (अनाज का गिलास)
किशमिश 200.0 (ग्राम)
अखरोट 1.0 (अनाज का गिलास)
मुर्गी का अंडा 3.0 (टुकड़ा)
सोडा 1.0 (चम्मच)
सूरजमुखी का तेल 3.0 (टेबल स्पून)
चीनी 1.0 (अनाज का गिलास)
बनाने की विधि

सिरका के साथ सोडा (एक स्लाइड के बिना एक चम्मच) बुझाने। सब कुछ मिलाएं, ध्यान से सूरजमुखी तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और 200 मिनट के लिए 300-30 डिग्री के तापमान पर सेंकना करें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान301.4 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.17.9% तक 5.9% तक 559 जी
प्रोटीन7.6 जी76 जी10% तक 3.3% तक 1000 जी
वसा7.6 जी56 जी13.6% तक 4.5% तक 737 जी
कार्बोहाइड्रेट54 जी219 जी24.7% तक 8.2% तक 406 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.01 जी20 जी0.1% तक 200000 जी
पानी12.1 जी2273 जी0.5% तक 0.2% तक 18785 जी
आशुतोष0.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई60 μg900 μg6.7% तक 2.2% तक 1500 जी
रेटिनोल0.06 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 2.2% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 1.9% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline40 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8%2.7% तक 1250 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%2.7% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 3.3% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट23.3 μg400 μg5.8% तक 1.9% तक 1717 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.07 μg3 μg2.3% तक 0.8% तक 4286 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.8% तक 0.3% तक 12857 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.3 μg10 μg3%1%3333 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई8.6 मिलीग्राम15 मिलीग्राम57.3% तक 19% तक 174 जी
विटामिन एच, बायोटिन3 μg50 μg6%2%1667 जी
विटामिन पीपी, सं1.7616 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.8% तक 2.9% तक 1135 जी
नियासिन0.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के366.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.7% तक 4.9% तक 683 जी
कैल्शियम, सीए56.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.6% तक 1.9% तक 1773 जी
सिलिकॉन, सी0.4 मिलीग्राम30 मिलीग्राम1.3% तक 0.4% तक 7500 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम61.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम15.3% तक 5.1% तक 653 जी
सोडियम, ना43 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.3% तक 1.1% तक 3023 जी
सल्फर, एस56.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.7% तक 1.9% तक 1764 जी
फास्फोरस, पी201.7 मिलीग्राम800 मिलीग्राम25.2% तक 8.4% तक 397 जी
क्लोरीन, सीएल29.9 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.3% तक 0.4% तक 7692 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल104.5 μg~
बोहर, बी3.7 μg~
वैनेडियम, वी9 μg~
लोहा, फे1.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.4% तक 3.1% तक 1059 जी
आयोडीन, आई3.7 μg150 μg2.5% तक 0.8% तक 4054 जी
कोबाल्ट, को3.4 μg10 μg34% तक 11.3% तक 294 जी
मैंगनीज, एमएन0.5433 मिलीग्राम2 मिलीग्राम27.2% तक 9%368 जी
तांबा, Cu155.3 μg1000 μg15.5% तक 5.1% तक 644 जी
मोलिब्डेनम, मो।2.1 μg70 μg3%1%3333 जी
निकल, नी0.2 μg~
ओलोवो, एसएन0.5 μg~
सेलेनियम, से0.6 μg55 μg1.1% तक 0.4% तक 9167 जी
टाइटन, तुम1.1 μg~
फ्लोरीन, एफ183.8 μg4000 μg4.6% तक 1.5% तक 2176 जी
क्रोम, सीआर0.8 μg50 μg1.6% तक 0.5% तक 6250 जी
जिंक, Zn0.8759 मिलीग्राम12 मिलीग्राम7.3% तक 2.4% तक 1370 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन5.9 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.3 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल74.9 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 301,4 किलो कैलोरी है।

केक "चॉकलेट Mazurka" विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 57,3%, पोटेशियम - 14,7%, मैग्नीशियम - 15,3%, फास्फोरस - 25,2%, कोबाल्ट - 34%, मैंगनीज - 27,2%, तांबा - 15,5%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
 
कैलोरी सामग्री और केक का रासायनिक घटक केक "चॉकलेट Mazurka" प्रति 100 ग्राम
  • 11 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 264 के.सी.एल.
  • 656 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
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