टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस

मलाई 1000.0 (ग्राम)
मक्खन 50.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 50.0 (ग्राम)
टमाटर का पेस्ट 100.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

कॉलम I के अनुसार सॉस तैयार करने के लिए, टमाटर की प्यूरी को मक्खन में सेवई के आटे में मिलाया जाता है और सॉस को 7-10 मिनट के लिए जारी रखा जाता है। तैयार सॉस, 70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा, गर्म खट्टा क्रीम से पतला होता है; कॉलम II और III के अनुसार, टमाटर की प्यूरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाकर आधा मूल मात्रा में उबाला जाता है। सॉस को उबला हुआ, फ़िल्टर किया जाता है और एक उबाल लाया जाता है। "गर्म टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस" जमीन लाल मिर्च (प्रति 2 ग्राम 1000 ग्राम) के अलावा के साथ तैयार किया जाता है। बेक्ड सब्जी व्यंजनों को पकाने के लिए सॉस का उपयोग करें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान305.8 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18.2% तक 6%551 जी
प्रोटीन3 जी76 जी3.9% तक 1.3% तक 2533 जी
वसा29.5 जी56 जी52.7% तक 17.2% तक 190 जी
कार्बोहाइड्रेट7.6 जी219 जी3.5% तक 1.1% तक 2882 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.1 जी20 जी0.5% तक 0.2% तक 20000 जी
पानी6.8 जी2273 जी0.3% तक 0.1% तक 33426 जी
आशुतोष0.3 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई300 μg900 μg33.3% तक 10.9% तक 300 जी
रेटिनोल0.3 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 0.9% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 1.8% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline105.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम21.2% तक 6.9% तक 473 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.02 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.4% तक 0.1% तक 25000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.07 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.5% तक 1.1% तक 2857 जी
विटामिन बी 9, फोलेट8.3 μg400 μg2.1% तक 0.7% तक 4819 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.3 μg3 μg10% तक 3.3% तक 1000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5%1.6% तक 2000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.3% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.7 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4.7% तक 1.5% तक 2143 जी
विटामिन एच, बायोटिन3.1 μg50 μg6.2% तक 2%1613 जी
विटामिन पीपी, सं0.798 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4%1.3% तक 2506 जी
नियासिन0.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के162.1 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.5% तक 2.1% तक 1542 जी
कैल्शियम, सीए71.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.2% तक 2.4% तक 1393 जी
सिलिकॉन, सी0.2 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.7% तक 0.2% तक 15000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम10.6 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.7% तक 0.9% तक 3774 जी
सोडियम, ना28.8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.2% तक 0.7% तक 4514 जी
सल्फर, एस3.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 32258 जी
फास्फोरस, पी59.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम7.5% तक 2.5% तक 1338 जी
क्लोरीन, सीएल50.7 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.2% तक 0.7% तक 4536 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल46.1 μg~
बोहर, बी1.6 μg~
वैनेडियम, वी4 μg~
लोहा, फे0.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.8% तक 0.9% तक 3600 जी
आयोडीन, आई5.8 μg150 μg3.9% तक 1.3% तक 2586 जी
कोबाल्ट, को0.3 μg10 μg3%1%3333 जी
मैंगनीज, एमएन0.0276 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.4% तक 0.5% तक 7246 जी
तांबा, Cu20.8 μg1000 μg2.1% तक 0.7% तक 4808 जी
मोलिब्डेनम, मो।4.6 μg70 μg6.6% तक 2.2% तक 1522 जी
निकल, नी0.1 μg~
ओलोवो, एसएन0.2 μg~
सेलेनियम, से0.5 μg55 μg0.9% तक 0.3% तक 11000 जी
टाइटन, तुम0.5 μg~
फ्लोरीन, एफ12.4 μg4000 μg0.3% तक 0.1% तक 32258 जी
क्रोम, सीआर0.1 μg50 μg0.2% तक 0.1% तक 50000 जी
जिंक, Zn0.2312 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.9% तक 0.6% तक 5190 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन3.1 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 305,8 किलो कैलोरी है।

टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, कोलीन - 21,2%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
 
टमाटर के कैलोरी और रासायनिक संरचना टमाटर प्रति 100 ग्राम के साथ खट्टा क्रीम सॉस
  • 162 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 102 के.सी.एल.
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