सामग्री टमाटर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस
खट्टा क्रीम सॉस | 800.0 (ग्राम) |
प्याज | 357.0 (ग्राम) |
मक्खन | 30.0 (ग्राम) |
टमाटर का पेस्ट | 100.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बारीक कटा हुआ प्याज sautéed है, टमाटर प्यूरी जोड़ा जाता है और एक और 5-7 मिनट के लिए sautéed, फिर खट्टा क्रीम सॉस के साथ जोड़ा जाता है और उबालने की अनुमति दी जाती है। सॉस का उपयोग मीटबॉल और सब्जी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 411 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 24.4% तक | 5.9% तक | 410 जी |
प्रोटीन | 4.3 जी | 76 जी | 5.7% तक | 1.4% तक | 1767 जी |
वसा | 38.2 जी | 56 जी | 68.2% तक | 16.6% तक | 147 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 13.2 जी | 219 जी | 6% | 1.5% तक | 1659 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.6 जी | 20 जी | 8% | 1.9% तक | 1250 जी |
पानी | 52.5 जी | 2273 जी | 2.3% तक | 0.6% तक | 4330 जी |
आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 400 μg | 900 μg | 44.4% तक | 10.8% तक | 225 जी |
रेटिनोल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 1% | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.4% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 110.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 22.1% तक | 5.4% तक | 452 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1% | 0.2% तक | 10000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.2% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% तक | 3361 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 2.4% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.9% तक | 2.4% तक | 1011 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% तक | 10000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6% | 1.5% तक | 1667 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% तक | 1.8% तक | 1389 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.2138 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.1% तक | 1.5% तक | 1648 जी |
नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 305.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.2% तक | 3% | 819 जी |
कैल्शियम, सीए | 99.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10% तक | 2.4% तक | 1002 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.2% तक | 15000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.2% तक | 1.3% तक | 1932 जी |
सोडियम, ना | 36.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.8% तक | 0.7% तक | 3523 जी |
सल्फर, एस | 34.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 0.9% तक | 2899 जी |
फास्फोरस, पी | 98.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.3% तक | 3% | 815 जी |
क्लोरीन, सीएल | 71 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 3.1% तक | 0.8% तक | 3239 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 243.9 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 96.9 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 4.6 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 1.5% तक | 1636 जी |
आयोडीन, आई | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% तक | 1.3% तक | 1829 जी |
कोबाल्ट, को | 2.7 μg | 10 μg | 27% तक | 6.6% तक | 370 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.1416 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.1% तक | 1.7% तक | 1412 जी |
तांबा, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% तक | 1.6% तक | 1543 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% तक | 1.9% तक | 1296 जी |
निकल, नी | 1.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 226.2 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% तक | 0.3% तक | 9167 जी |
टाइटन, तुम | 0.6 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% तक | 0.2% तक | 13699 जी |
क्रोम, सीआर | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% तक | 0.5% तक | 4545 जी |
जिंक, Zn | 0.6777 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.4% तक | 1771 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.5 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 411 किलो कैलोरी है।
टमाटर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, कोलीन - 22,1%, पोटेशियम - 12,2%, फॉस्फोरस - 12,3%, कोबाल्ट - 27%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना टमाटर और प्याज प्रति 100 ग्राम के साथ खट्टा क्रीम सॉस
- 41 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 102 के.सी.एल.
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