टमाटर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री टमाटर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस

खट्टा क्रीम सॉस 800.0 (ग्राम)
प्याज 357.0 (ग्राम)
मक्खन 30.0 (ग्राम)
टमाटर का पेस्ट 100.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

बारीक कटा हुआ प्याज sautéed है, टमाटर प्यूरी जोड़ा जाता है और एक और 5-7 मिनट के लिए sautéed, फिर खट्टा क्रीम सॉस के साथ जोड़ा जाता है और उबालने की अनुमति दी जाती है। सॉस का उपयोग मीटबॉल और सब्जी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान411 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.24.4% तक 5.9% तक 410 जी
प्रोटीन4.3 जी76 जी5.7% तक 1.4% तक 1767 जी
वसा38.2 जी56 जी68.2% तक 16.6% तक 147 जी
कार्बोहाइड्रेट13.2 जी219 जी6%1.5% तक 1659 जी
कार्बनिक अम्ल0.4 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.6 जी20 जी8%1.9% तक 1250 जी
पानी52.5 जी2273 जी2.3% तक 0.6% तक 4330 जी
आशुतोष0.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई400 μg900 μg44.4% तक 10.8% तक 225 जी
रेटिनोल0.4 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%1%2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 1.4% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline110.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम22.1% तक 5.4% तक 452 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.05 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1%0.2% तक 10000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%1.2% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट11.9 μg400 μg3%0.7% तक 3361 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.3 μg3 μg10% तक 2.4% तक 1000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक8.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम9.9% तक 2.4% तक 1011 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.2% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.9 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6%1.5% तक 1667 जी
विटामिन एच, बायोटिन3.6 μg50 μg7.2% तक 1.8% तक 1389 जी
विटामिन पीपी, सं1.2138 मिलीग्राम20 मिलीग्राम6.1% तक 1.5% तक 1648 जी
नियासिन0.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के305.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.2% तक 3%819 जी
कैल्शियम, सीए99.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10% तक 2.4% तक 1002 जी
सिलिकॉन, सी0.2 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.7% तक 0.2% तक 15000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम20.7 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.2% तक 1.3% तक 1932 जी
सोडियम, ना36.9 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.8% तक 0.7% तक 3523 जी
सल्फर, एस34.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.5% तक 0.9% तक 2899 जी
फास्फोरस, पी98.2 मिलीग्राम800 मिलीग्राम12.3% तक 3%815 जी
क्लोरीन, सीएल71 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम3.1% तक 0.8% तक 3239 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल243.9 μg~
बोहर, बी96.9 μg~
वैनेडियम, वी4.6 μg~
लोहा, फे1.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.1% तक 1.5% तक 1636 जी
आयोडीन, आई8.2 μg150 μg5.5% तक 1.3% तक 1829 जी
कोबाल्ट, को2.7 μg10 μg27% तक 6.6% तक 370 जी
मैंगनीज, एमएन0.1416 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.1% तक 1.7% तक 1412 जी
तांबा, Cu64.8 μg1000 μg6.5% तक 1.6% तक 1543 जी
मोलिब्डेनम, मो।5.4 μg70 μg7.7% तक 1.9% तक 1296 जी
निकल, नी1.5 μg~
ओलोवो, एसएन0.3 μg~
रुबिडियम, आरबी226.2 μg~
सेलेनियम, से0.6 μg55 μg1.1% तक 0.3% तक 9167 जी
टाइटन, तुम0.6 μg~
फ्लोरीन, एफ29.2 μg4000 μg0.7% तक 0.2% तक 13699 जी
क्रोम, सीआर1.1 μg50 μg2.2% तक 0.5% तक 4545 जी
जिंक, Zn0.6777 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.6% तक 1.4% तक 1771 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन3.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)6.4 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 411 किलो कैलोरी है।

टमाटर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, कोलीन - 22,1%, पोटेशियम - 12,2%, फॉस्फोरस - 12,3%, कोबाल्ट - 27%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना टमाटर और प्याज प्रति 100 ग्राम के साथ खट्टा क्रीम सॉस
  • 41 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 102 के.सी.एल.
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