सामग्री नमकीन सामन, सामन, चूम सामन
सामन | 500.0 (ग्राम) |
नींबू | 1.0 (टुकड़ा) |
अजमोद | 30.0 (ग्राम) |
सलाद | 30.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मछली को त्वचा और हड्डियों से छीलें, पतले स्लाइस में काट लें, एक डिश या प्लेट पर समान पंक्तियों में रखें, अजमोद की शाखाओं या लेट्यूस के पत्तों से गार्निश करें। नींबू के टुकड़े या कटा हुआ से गार्निश करें। बहुत नमकीन चुम सामन और 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगोया जा सकता है, पानी से हटा दें, एक तौलिया से सुखाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें, 1-1.5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर या बर्फ पर रखें और काट लें पतली फाँक।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 218.6 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13% तक | 5.9% तक | 770 जी |
प्रोटीन | 33 जी | 76 जी | 43.4% तक | 19.9% तक | 230 जी |
वसा | 9.1 जी | 56 जी | 16.3% तक | 7.5% तक | 615 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 1.4 जी | 219 जी | 0.6% तक | 0.3% तक | 15643 जी |
कार्बनिक अम्ल | 1 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1.6% तक | 2857 जी |
पानी | 138.4 जी | 2273 जी | 6.1% तक | 2.8% तक | 1642 जी |
आशुतोष | 2.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% तक | 15.2% तक | 300 जी |
रेटिनोल | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.5 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 33.3% तक | 15.2% तक | 300 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 7.6% तक | 600 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1% | 0.5% तक | 10000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% तक | 2532 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 23.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 26.1% तक | 11.9% तक | 383 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 13.878 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 69.4% तक | 31.7% तक | 144 जी |
नियासिन | 8.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 749.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 30% तक | 13.7% तक | 334 जी |
कैल्शियम, सीए | 60.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6% | 2.7% तक | 1664 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 53.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 13.5% तक | 6.2% तक | 743 जी |
सोडियम, ना | 80.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.2% तक | 2.8% तक | 1613 जी |
सल्फर, एस | 3.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 31250 जी |
फास्फोरस, पी | 314.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 39.4% तक | 18% तक | 254 जी |
क्लोरीन, सीएल | 252.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 11% तक | 5% | 911 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 51.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 39.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 15.3 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% तक | 3.6% तक | 1286 जी |
आयोडीन, आई | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 21429 जी |
कोबाल्ट, को | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% तक | 2500 जी |
लिथियम, ली | 3.6 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.0341 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.8% तक | 5865 जी |
तांबा, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% तक | 2.5% तक | 1855 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 7 μg | 70 μg | 10% तक | 4.6% तक | 1000 जी |
निकल, नी | 9.4 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 13.7 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 648 μg | 4000 μg | 16.2% तक | 7.4% तक | 617 जी |
क्रोम, सीआर | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% तक | 75.6% तक | 61 जी |
जिंक, Zn | 1.0946 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 9.1% तक | 4.2% तक | 1096 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.1 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 82.3 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 218,6 किलो कैलोरी है।
नमकीन सामन, सामन, चूम सामन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन बी 1 - 33,3%, विटामिन बी 2 - 16,7%, विटामिन सी - 26,1%, विटामिन पीपी - 69,4%, पोटेशियम - 30%, मैग्नीशियम - 13,5%, फॉस्फोरस - 39,4%, क्लोरीन - 11%, फ्लोरीन - 16,2%, क्रोमियम - 165,2%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- फ्लुओरीन अस्थि खनिजकरण शुरू करता है। अपर्याप्त खपत से दांतों की सड़न होती है, दांतों के इनेमल का समय से पहले क्षय होना।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामन, कैलोरी सामन, चूम सामन प्रति 100 ग्राम के कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 153 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
- 16 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 218,6 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि सामन, सामन, चूम सामन, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व