शाकाहार क्या है?

मांस, मुर्गी पालन और मछली से बचना ही शाकाहारी सीढ़ी पर पहला पायदान है। तो शाकाहार की अधिक सटीक परिभाषा क्या है? लोकप्रिय दिमाग में, इसे आमतौर पर किसी तरह के उबाऊ आहार के रूप में चित्रित किया जाता है, जिसके बाद पीला, रंगहीन प्रकार, विकृत लोग गाजर और कुरकुरे गोभी के पत्तों को रसदार, जीवंत स्टेक, स्वादिष्ट सलामी या पिघला हुआ खाने के बजाय खाना पसंद करते हैं। कटलेट

धारणा के इस स्टीरियोटाइप की जड़ें शब्द की गलतफहमी में ही हैं। "सब्जी" - सब्जी. यह शब्द लैटिन से आया है "सबजी", जिसका अर्थ है "विकास, पुनरोद्धार, शक्ति देने में सक्षम।" सब्जी - का अर्थ है वनस्पति से संबंधित, चाहे वह जड़, तना, पत्ती, फूल, फल या बीज हो। हम जो कुछ भी खाते हैं वह किसी न किसी रूप में पौधों या जानवरों से आता है जो स्वयं शाकाहारी हैं और इसलिए शाकाहारी हैं। लेकिन पौधों के खाद्य पदार्थों को खुद से नहीं, बल्कि शाकाहारी खाने से आत्मसात करना न केवल बेकार है, बल्कि हमें हत्या में अप्रत्यक्ष रूप से भागीदार भी बनाता है।

शाकाहार में कई अलग-अलग आहार शामिल हैं। इस प्रकार, कुछ, सब्जियों और फलों के अलावा, अनाज, नट, बीज, दूध, पनीर, मक्खन, खट्टा-दूध उत्पाद खाते हैं, लेकिन साथ ही अंडे खाने से परहेज करते हैं क्योंकि वे पोल्ट्री फार्म में उत्पादित होते हैं। इससे होने वाली सभी क्रूरताएं, या फिर भी, प्राकृतिक निषेचन के मामले में, वे एक जीवित प्राणी का भ्रूण रूप हैं। ऐसे लोगों को कहा जाता है "लैक्टो-शाकाहारी". अंडे को अपने आहार में शामिल करने वाले कहलाते हैं «लैक्टो-ओवो-शाकाहारी».

उनके बाद "XNUMX%" शाकाहारियों का स्थान आता है - जो, वध किए गए जानवरों के मांस के अलावा, दूध और अंडे से भी इस आधार पर परहेज करते हैं कि इन उत्पादों को प्रदान करने वाले जीवित प्राणियों का शोषण उससे अधिक मानवीय नहीं है। जानवरों की मांस नस्लों के बहुत से गिर जाता है। उन्हें . के रूप में भी जाना जाता है "शाकाहारी" शाकाहारी, सख्त शाकाहारी. उनमें से अधिकांश चमड़े, फर और अन्य सामग्रियों से बने कपड़ों और जूतों को मना करना पसंद करते हैं, जिसमें उन्हें प्राप्त करने के लिए किसी जानवर को मारना शामिल है।

इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि आदर्श रूप से, एक शाकाहारी जीवन शैली कत्ल किए गए जानवरों या अन्य मांसाहारी खाद्य पदार्थों का मांस खाने के लिए पूरी तरह से मामूली इनकार से परे है। यह एक प्रकार का दर्शन है जो मानवतावाद और अहिंसा का दावा करता है, जीवन का एक तरीका जो प्रबुद्ध सत्य के पक्ष में मनुष्य के एंटीडिल्वियन मानवशास्त्रवाद को खारिज करता है कि जीवन के सभी रूप, जानवरों सहित, आदिम मन में आधारित हैं - यह हमारा है सामान्य सम्पति। जॉर्ज बर्नार्ड शॉ की व्याख्या करने के लिए, शाकाहार का एक स्पर्श पूरी दुनिया को अपना परिवार बना देता है। यह सत्य मानव जाति के कई महानतम दिमागों द्वारा कई बार प्रकट किया गया है।

आधुनिक युग के आगमन से पहले, ऐसे समय में जब बौद्ध धर्म अभी भी चीनी और जापानी समाजों के जीवन में एक वास्तविक कारक था, इन देशों में मांस खाने को पिछड़ेपन और बर्बरता के संकेत के रूप में माना जाता था। एक प्रभावशाली चीनी यात्री की निम्नलिखित गवाही जो XNUMX वीं शताब्दी की शुरुआत में अमेरिका का दौरा किया और उस समय की एक विशिष्ट दावत में भाग लिया, उतना ही जानकारीपूर्ण है जितना कि यह मनोरंजक है:

"इस प्रसिद्ध चीनी विद्वान, जो अभी-अभी अमेरिका की अपनी पहली यात्रा से लौटे थे, से पूछा गया" "क्या अमेरिकी सभ्य हैं?" उत्तर दिया: "सभ्य !? वे इस परिभाषा से बहुत दूर हैं ... मेज पर वे अविश्वसनीय मात्रा में बैल और भेड़ के मांस का सेवन करते हैं ... मांस को उनके रहने वाले कमरे में बड़े टुकड़ों में लाया जाता है, अक्सर कच्चा और आधा कच्चा। वे इसे पीड़ा देते हैं, काटते हैं और टुकड़े-टुकड़े कर देते हैं, जिसके बाद वे लालच से इसे चाकुओं और विशेष कांटों से खा जाते हैं, जिसे देखकर सभ्य व्यक्ति कांप उठता है। कभी-कभी इस विचार का विरोध करना मुश्किल था कि आप फकीरों की संगति में हैं - तलवार निगलने वाले।

 

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