सार्डिन के साथ सलाद पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री सार्डिन सलाद

सेब 2.0 (टुकड़ा)
नींबू का रस 2.0 (चम्मच)
सागर सार्डिन 210.0 (ग्राम)
अजवाइन 0.5 (अनाज का गिलास)
अखरोट 0.3 (अनाज का गिलास)
दही 0.3 (अनाज का गिलास)
बनाने की विधि

सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को बारीक काट लें, बारीक काट लें। एक बार जब आप सेब को काट लेते हैं, तो ब्राउनिंग से बचने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। चुन्नी को छोटे टुकड़ों में काटें। लो फैट दही मिलाकर धीरे-धीरे सभी सामग्री मिलाएं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान85.1 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.5.1% तक 6%1979 जी
प्रोटीन6.1 जी76 जी8%9.4% तक 1246 जी
वसा2.6 जी56 जी4.6% तक 5.4% तक 2154 जी
कार्बोहाइड्रेट10 जी219 जी4.6% तक 5.4% तक 2190 जी
कार्बनिक अम्ल0.4 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 6.5% तक 1818 जी
पानी51.8 जी2273 जी2.3% तक 2.7% तक 4388 जी
आशुतोष0.4 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई600 μg900 μg66.7% तक 78.4% तक 150 जी
रेटिनोल0.6 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 3.9% तक 3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.07 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.9% तक 4.6% तक 2571 जी
विटामिन बी 4, choline3.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.6% तक 0.7% तक 16129 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%7.1% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 11.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10.7 μg400 μg2.7% तक 3.2% तक 3738 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.7 μg3 μg56.7% तक 66.6% तक 176 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक10.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम11.7% तक 13.7% तक 857 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम14.7% तक 17.3% तक 682 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.2 μg50 μg0.4% तक 0.5% तक 25000 जी
विटामिन पीपी, सं2.0126 मिलीग्राम20 मिलीग्राम10.1% तक 11.9% तक 994 जी
नियासिन1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के295.1 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.8% तक 13.9% तक 847 जी
कैल्शियम, सीए49.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.9% तक 5.8% तक 2037 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम31.2 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.8% तक 9.2% तक 1282 जी
सोडियम, ना56.2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.3% तक 5.1% तक 2313 जी
सल्फर, एस38.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.9% तक 4.6% तक 2584 जी
फास्फोरस, पी106.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.4% तक 15.7% तक 748 जी
क्लोरीन, सीएल32.6 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.4% तक 1.6% तक 7055 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल50.2 μg~
बोहर, बी114.5 μg~
वैनेडियम, वी1.8 μg~
लोहा, फे1.8 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10% तक 11.8% तक 1000 जी
आयोडीन, आई6.5 μg150 μg4.3% तक 5.1% तक 2308 जी
कोबाल्ट, को5.1 μg10 μg51% तक 59.9% तक 196 जी
मैंगनीज, एमएन0.1754 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.8% तक 10.3% तक 1140 जी
तांबा, Cu119.8 μg1000 μg12% तक 14.1% तक 835 जी
मोलिब्डेनम, मो।3.7 μg70 μg5.3% तक 6.2% तक 1892 जी
निकल, नी8.8 μg~
रुबिडियम, आरबी28.7 μg~
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 0.5% तक 27500 जी
फ्लोरीन, एफ115 μg4000 μg2.9% तक 3.4% तक 3478 जी
क्रोम, सीआर9.3 μg50 μg18.6% तक 21.9% तक 538 जी
जिंक, Zn0.4055 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.4% तक 4%2959 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.4 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.4 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 85,1 किलो कैलोरी है।

सार्डिन सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 66,7%, विटामिन बी 12 - 56,7%, विटामिन सी - 11,7%, विटामिन ई - 14,7%, पोटेशियम - 11,8%, फास्फोरस - 13,4 , 51, 12%, कोबाल्ट - 18,6%, तांबा - XNUMX%, क्रोमियम - XNUMX%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
प्रति 100 ग्राम सार्डिन के साथ RECIPE सामग्री की कैलोरी और रासायनिक संरचना
  • 47 के.सी.एल.
  • 33 के.सी.एल.
  • 13 के.सी.एल.
  • 656 के.सी.एल.
  • 68 के.सी.एल.
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