सामग्री तेल और सिरका के साथ सलाद
सलाद | 300.0 (ग्राम) |
सिरका | 10.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 50.0 (ग्राम) |
नमक | 10.0 (ग्राम) |
चीनी | 10.0 (ग्राम) |
जमीन लाल मिर्च | 0.1 (ग्राम) |
बनाने की विधि
धुले और सूखे हरे सलाद को पत्तों के बीच से काटें और सलाद के कटोरे में रखें। परोसने से पहले, सिरका से बनी चटनी में नमक, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और डिल या अजमोद के साथ छिड़कें। सलाद के ऊपर, आप ताजा खीरे रख सकते हैं, स्लाइस में काट सकते हैं, साथ ही सफेद ब्रेड के क्रस्ट, लहसुन के साथ कसा हुआ और रोम्बस के रूप में काट सकते हैं। सलाद को तले हुए और उबले हुए मांस के व्यंजनों में परोसें, साथ ही साथ तली हुई मछली ..
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 167.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.9% तक | 5.9% तक | 1007 जी |
प्रोटीन | 1.4 जी | 76 जी | 1.8% तक | 1.1% तक | 5429 जी |
वसा | 15.8 जी | 56 जी | 28.2% तक | 16.9% तक | 354 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.1 जी | 219 जी | 2.3% तक | 1.4% तक | 4294 जी |
कार्बनिक अम्ल | 121.3 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 4.3 जी | 20 जी | 21.5% तक | 12.9% तक | 465 जी |
पानी | 91.4 जी | 2273 जी | 4% | 2.4% तक | 2487 जी |
आशुतोष | 1.2 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 1600 μg | 900 μg | 177.8% तक | 106.3% तक | 56 जी |
रेटिनोल | 1.6 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 1.2% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.6% तक | 2250 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.09 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1.1% तक | 5556 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 6% | 1000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% तक | 6.8% तक | 887 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 14.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 15.7% तक | 9.4% तक | 638 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 7.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 48% तक | 28.7% तक | 208 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 0.8% तक | 7143 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.9324 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.8% तक | 2145 जी |
नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 207.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.3% तक | 5% | 1205 जी |
कैल्शियम, सीए | 83.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.4% तक | 5% | 1192 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 37.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.4% तक | 5.6% तक | 1061 जी |
सोडियम, ना | 19.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.5% तक | 0.9% तक | 6806 जी |
सल्फर, एस | 20.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1.3% तक | 4831 जी |
फास्फोरस, पी | 31.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4% | 2.4% तक | 2508 जी |
क्लोरीन, सीएल | 1916.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 83.3% तक | 49.8% तक | 120 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 535.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 79.9 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 159.7 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.3% तक | 2571 जी |
आयोडीन, आई | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 जी |
कोबाल्ट, को | 4.2 μg | 10 μg | 42% तक | 25.1% तक | 238 जी |
लिथियम, ली | 37.6 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.2897 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 14.5% तक | 8.7% तक | 690 जी |
तांबा, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% तक | 7.2% तक | 825 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 11.9 μg | 70 μg | 17% तक | 10.2% तक | 588 जी |
निकल, नी | 4.7 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 143.8 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% तक | 0.4% तक | 15209 जी |
क्रोम, सीआर | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% तक | 3.3% तक | 1786 जी |
जिंक, Zn | 0.2725 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.4% तक | 4404 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.4 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 167,2 किलो कैलोरी है।
तेल और सिरका के साथ सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 177,8%, विटामिन बी 9 - 11,3%, विटामिन सी - 15,7%, विटामिन ई - 48%, क्लोरीन - 83,3%, कोबाल्ट - 42%, मैंगनीज - 14,5%, तांबा - 12,1%, मोलिब्डेनम - 17%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
तेल सामग्री और कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री तेल और सिरका प्रति 100 ग्राम के साथ सलाद
- 16 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 318 के.सी.एल.
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