तेल और सिरके के साथ सलाद सलाद। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री तेल और सिरका के साथ सलाद

सलाद 300.0 (ग्राम)
सिरका 10.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 50.0 (ग्राम)
नमक 10.0 (ग्राम)
चीनी 10.0 (ग्राम)
जमीन लाल मिर्च 0.1 (ग्राम)
बनाने की विधि

धुले और सूखे हरे सलाद को पत्तों के बीच से काटें और सलाद के कटोरे में रखें। परोसने से पहले, सिरका से बनी चटनी में नमक, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और डिल या अजमोद के साथ छिड़कें। सलाद के ऊपर, आप ताजा खीरे रख सकते हैं, स्लाइस में काट सकते हैं, साथ ही सफेद ब्रेड के क्रस्ट, लहसुन के साथ कसा हुआ और रोम्बस के रूप में काट सकते हैं। सलाद को तले हुए और उबले हुए मांस के व्यंजनों में परोसें, साथ ही साथ तली हुई मछली ..

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान167.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.9% तक 5.9% तक 1007 जी
प्रोटीन1.4 जी76 जी1.8% तक 1.1% तक 5429 जी
वसा15.8 जी56 जी28.2% तक 16.9% तक 354 जी
कार्बोहाइड्रेट5.1 जी219 जी2.3% तक 1.4% तक 4294 जी
कार्बनिक अम्ल121.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर4.3 जी20 जी21.5% तक 12.9% तक 465 जी
पानी91.4 जी2273 जी4%2.4% तक 2487 जी
आशुतोष1.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई1600 μg900 μg177.8% तक 106.3% तक 56 जी
रेटिनोल1.6 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.03 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2%1.2% तक 5000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.08 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम4.4% तक 2.6% तक 2250 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.09 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.8% तक 1.1% तक 5556 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 6%1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट45.1 μg400 μg11.3% तक 6.8% तक 887 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक14.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम15.7% तक 9.4% तक 638 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई7.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम48% तक 28.7% तक 208 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.7 μg50 μg1.4% तक 0.8% तक 7143 जी
विटामिन पीपी, सं0.9324 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.7% तक 2.8% तक 2145 जी
नियासिन0.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के207.5 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.3% तक 5%1205 जी
कैल्शियम, सीए83.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.4% तक 5%1192 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम37.7 मिलीग्राम400 मिलीग्राम9.4% तक 5.6% तक 1061 जी
सोडियम, ना19.1 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.5% तक 0.9% तक 6806 जी
सल्फर, एस20.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.1% तक 1.3% तक 4831 जी
फास्फोरस, पी31.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4%2.4% तक 2508 जी
क्लोरीन, सीएल1916.4 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम83.3% तक 49.8% तक 120 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल535.5 μg~
बोहर, बी79.9 μg~
वैनेडियम, वी159.7 μg~
लोहा, फे0.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.9% तक 2.3% तक 2571 जी
आयोडीन, आई7.5 μg150 μg5%3%2000 जी
कोबाल्ट, को4.2 μg10 μg42% तक 25.1% तक 238 जी
लिथियम, ली37.6 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2897 मिलीग्राम2 मिलीग्राम14.5% तक 8.7% तक 690 जी
तांबा, Cu121.2 μg1000 μg12.1% तक 7.2% तक 825 जी
मोलिब्डेनम, मो।11.9 μg70 μg17% तक 10.2% तक 588 जी
निकल, नी4.7 μg~
रुबिडियम, आरबी143.8 μg~
फ्लोरीन, एफ26.3 μg4000 μg0.7% तक 0.4% तक 15209 जी
क्रोम, सीआर2.8 μg50 μg5.6% तक 3.3% तक 1786 जी
जिंक, Zn0.2725 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.3% तक 1.4% तक 4404 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.4 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.5 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 167,2 किलो कैलोरी है।

तेल और सिरका के साथ सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 177,8%, विटामिन बी 9 - 11,3%, विटामिन सी - 15,7%, विटामिन ई - 48%, क्लोरीन - 83,3%, कोबाल्ट - 42%, मैंगनीज - 14,5%, तांबा - 12,1%, मोलिब्डेनम - 17%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
तेल सामग्री और कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री तेल और सिरका प्रति 100 ग्राम के साथ सलाद
  • 16 के.सी.एल.
  • 11 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 318 के.सी.एल.
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