सामग्री आलू पुलाव
| आलू | 8.0 (टुकड़ा) |
| पशु चर्बी | 3.0 (टेबल स्पून) |
| प्याज | 2.0 (टुकड़ा) |
| मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
| दूध गाय | 1.0 (अनाज का गिलास) |
| अजमोद | 1.0 (टेबल स्पून) |
बनाने की विधि
थोड़े से पानी और वसा में आलू, छीलकर और स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें। वसा में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। साग को बारीक काट लें और तले हुए प्याज के साथ आलू में हलचल करें। एक बड़े पैमाने पर फ्राइंग पैन में डालें, अंडे और दूध के मिश्रण पर डालें और ओवन में सेंकना करें। मछली और पोल्ट्री व्यंजन के साथ परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 79.8 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4.7% तक | 5.9% तक | 2110 जी |
| प्रोटीन | 2.9 जी | 76 जी | 3.8% तक | 4.8% तक | 2621 जी |
| वसा | 4.3 जी | 56 जी | 7.7% तक | 9.6% तक | 1302 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.9 जी | 219 जी | 3.6% तक | 4.5% तक | 2772 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.2 जी | 20 जी | 6% | 7.5% तक | 1667 जी |
| पानी | 78.5 जी | 2273 जी | 3.5% तक | 4.4% तक | 2896 जी |
| आशुतोष | 1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 60 μg | 900 μg | 6.7% तक | 8.4% तक | 1500 जी |
| रेटिनोल | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 5.9% तक | 2143 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 7% | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 25.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.1% तक | 6.4% तक | 1946 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 7.5% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 12.5% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% तक | 2.3% तक | 5479 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 4.1% तक | 3000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4.8% तक | 6% | 2093 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% तक | 5000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 2.5% तक | 5000 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% तक | 6% | 2083 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.0814 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.4% तक | 6.8% तक | 1849 जी |
| नियासिन | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 331.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.2% तक | 16.5% तक | 755 जी |
| कैल्शियम, सीए | 36.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.7% तक | 4.6% तक | 2710 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% तक | 5.4% तक | 2312 जी |
| सोडियम, ना | 23.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2.3% तक | 5485 जी |
| सल्फर, एस | 41.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.2% तक | 5.3% तक | 2410 जी |
| फास्फोरस, पी | 67.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.4% तक | 10.5% तक | 1192 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 62.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.7% तक | 3.4% तक | 3668 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 455.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 73.2 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 71.1 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 4.9% तक | 2571 जी |
| आयोडीन, आई | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 जी |
| कोबाल्ट, को | 3.8 μg | 10 μg | 38% तक | 47.6% तक | 263 जी |
| लिथियम, ली | 36.7 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1058 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.3% तक | 6.6% तक | 1890 जी |
| तांबा, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% तक | 10.5% तक | 1192 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% तक | 9.3% तक | 1346 जी |
| निकल, नी | 2.7 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 2.3 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 282.2 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% तक | 0.9% तक | 13750 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% तक | 0.8% तक | 15748 जी |
| क्रोम, सीआर | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% तक | 14% तक | 893 जी |
| जिंक, Zn | 0.416 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.5% तक | 4.4% तक | 2885 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 5.7 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 46.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 79,8 किलो कैलोरी है।
आलू gratin पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध - 13,2%, कोबाल्ट - 38%, क्रोमियम - 11,2%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
स्तंभों की कैलोरी और रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम आलू पुलाव
- 77 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
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