सामग्री फ्रेंच आलू पुलाव
| आलू | 8.0 (टुकड़ा) |
| लहसुन प्याज | 20.0 (ग्राम) |
| मुर्गी का अंडा | 3.0 (टुकड़ा) |
| दूध गाय | 0.5 (चम्मच) |
| सख्त पनीर | 100.0 (ग्राम) |
| पीसी हूँई काली मिर्च | 2.0 (ग्राम) |
| नमक | 2.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
पैन (पैन) के निचले हिस्से को लहसुन से रगड़ें और बारीक कटा हुआ लहसुन (1 लौंग), साथ ही मक्खन के टुकड़े भी फैलाएं। 8 मध्यम आलू को काट लें और आधा पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर बचा हुआ आधा, नमक और काली मिर्च डालें। दूध के साथ फेंटे हुए अंडे डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 96 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.7% तक | 5.9% तक | 1754 जी |
| प्रोटीन | 5.9 जी | 76 जी | 7.8% तक | 8.1% तक | 1288 जी |
| वसा | 4.7 जी | 56 जी | 8.4% तक | 8.8% तक | 1191 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.1 जी | 219 जी | 3.7% तक | 3.9% तक | 2704 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 10.3 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.1 जी | 20 जी | 5.5% तक | 5.7% तक | 1818 जी |
| पानी | 70.6 जी | 2273 जी | 3.1% तक | 3.2% तक | 3220 जी |
| आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% तक | 10.4% तक | 1000 जी |
| रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 5.5% तक | 1875 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 5.8% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 38.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 7.6% तक | 7.9% तक | 1312 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 8.3% तक | 1250 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 10.4% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% तक | 1.9% तक | 5634 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 7% | 1500 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3% | 3.1% तक | 3333 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% तक | 3333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% तक | 2.8% तक | 3750 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% तक | 6.9% तक | 1515 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.6794 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.4% तक | 8.8% तक | 1191 जी |
| नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 340.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.6% तक | 14.2% तक | 734 जी |
| कैल्शियम, सीए | 122.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.2% तक | 12.7% तक | 818 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.2% तक | 5.4% तक | 1923 जी |
| सोडियम, ना | 106.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 8.2% तक | 8.5% तक | 1216 जी |
| सल्फर, एस | 45.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.5% तक | 4.7% तक | 2203 जी |
| फास्फोरस, पी | 116.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.6% तक | 15.2% तक | 687 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 223.6 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 9.7% तक | 10.1% तक | 1029 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 452.4 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 59.7 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 77.3 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 5.2% तक | 2000 जी |
| आयोडीन, आई | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% तक | 4.6% तक | 2273 जी |
| कोबाल्ट, को | 4.3 μg | 10 μg | 43% तक | 44.8% तक | 233 जी |
| लिथियम, ली | 40 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1134 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.7% तक | 5.9% तक | 1764 जी |
| तांबा, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% तक | 9.9% तक | 1058 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% तक | 8.8% तक | 1186 जी |
| निकल, नी | 2.6 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 1.6 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 259.5 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.4% तक | 27500 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% तक | 0.6% तक | 15564 जी |
| क्रोम, सीआर | 6 μg | 50 μg | 12% तक | 12.5% तक | 833 जी |
| जिंक, Zn | 0.7652 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.4% तक | 6.7% तक | 1568 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 6.5 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 76.5 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 96 किलो कैलोरी है।
फ्रेंच आलू पुलाव विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 13,6%, कैल्शियम - 12,2%, फॉस्फोरस - 14,6%, कोबाल्ट - 43%, क्रोमियम - 12%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कॉलोनी के कलौरी और रासायनिक संरचना फ्रेंच आलू पुलाव प्रति 100 ग्राम
- 77 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 364 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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