पकाने की विधि आलू का द्रव्यमान। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री आलू द्रव्यमान

आलू 8.0 (टुकड़ा)
गेहूं का आटा, पहली कक्षा 0.5 (अनाज का गिलास)
सूजी 0.5 (अनाज का गिलास)
मुर्गी का अंडा 1.0 (टुकड़ा)
दालचीनी 2.0 (ग्राम)
नमक 0.5 (चम्मच)
बनाने की विधि

गर्म उबले हुए आलू को मैश करें और मीट ग्राइंडर से घुमाएं। अंडे को द्रव्यमान में चलाएं, आटा, सूजी, नमक जोड़ें। तैयार द्रव्यमान से, आप मीटबॉल, पकौड़ी आदि बना सकते हैं और भून सकते हैं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान89.4 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.5.3% तक 5.9% तक 1884 जी
प्रोटीन4 जी76 जी5.3% तक 5.9% तक 1900 जी
वसा1 जी56 जी1.8% तक 2%5600 जी
कार्बोहाइड्रेट17.2 जी219 जी7.9% तक 8.8% तक 1273 जी
कार्बनिक अम्ल27 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%10.1% तक 1111 जी
पानी66 जी2273 जी2.9% तक 3.2% तक 3444 जी
आशुतोष1.1 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई30 μg900 μg3.3% तक 3.7% तक 3000 जी
रेटिनोल0.03 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 7.5% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.08 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम4.4% तक 4.9% तक 2250 जी
विटामिन बी 4, choline17.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.5% तक 3.9% तक 2857 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%6.7% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 11.2% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट9.4 μg400 μg2.4% तक 2.7% तक 4255 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.03 μg3 μg1%1.1% तक 10000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक9.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम10.1% तक 11.3% तक 989 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%1.1% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.6 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4%4.5% तक 2500 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.3 μg50 μg2.6% तक 2.9% तक 3846 जी
विटामिन पीपी, सं1.664 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.3% तक 9.3% तक 1202 जी
नियासिन1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के373.6 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.9% तक 16.7% तक 669 जी
कैल्शियम, सीए15.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.5% तक 1.7% तक 6623 जी
सिलिकॉन, सी0.7 मिलीग्राम30 मिलीग्राम2.3% तक 2.6% तक 4286 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम20.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.1% तक 5.7% तक 1961 जी
सोडियम, ना12.8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1%1.1% तक 10156 जी
सल्फर, एस39.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4%4.5% तक 2532 जी
फास्फोरस, पी63.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम7.9% तक 8.8% तक 1264 जी
क्लोरीन, सीएल459.3 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम20% तक 22.4% तक 501 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल622.9 μg~
बोहर, बी76.4 μg~
वैनेडियम, वी101 μg~
लोहा, फे1.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.1% तक 6.8% तक 1636 जी
आयोडीन, आई3.9 μg150 μg2.6% तक 2.9% तक 3846 जी
कोबाल्ट, को5.6 μg10 μg56% तक 62.6% तक 179 जी
लिथियम, ली44.6 μg~
मैंगनीज, एमएन0.2094 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.5% तक 11.7% तक 955 जी
तांबा, Cu104.4 μg1000 μg10.4% तक 11.6% तक 958 जी
मोलिब्डेनम, मो।7.6 μg70 μg10.9% तक 12.2% तक 921 जी
निकल, नी4.4 μg~
ओलोवो, एसएन0.8 μg~
रुबिडियम, आरबी289.7 μg~
टाइटन, तुम1.9 μg~
फ्लोरीन, एफ21.7 μg4000 μg0.5% तक 0.6% तक 18433 जी
क्रोम, सीआर6.3 μg50 μg12.6% तक 14.1% तक 794 जी
जिंक, Zn0.3801 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.2% तक 3.6% तक 3157 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन16 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.9 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल26.8 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 89,4 किलो कैलोरी है।

आलू का द्रव्यमान विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 14,9%, क्लोरीन - 20%, कोबाल्ट - 56%, क्रोमियम - 12,6%
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना आलू का द्रव्यमान प्रति 100 ग्राम
  • 77 के.सी.एल.
  • 329 के.सी.एल.
  • 333 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 247 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
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