सामग्री आलू द्रव्यमान
आलू | 8.0 (टुकड़ा) |
गेहूं का आटा, पहली कक्षा | 0.5 (अनाज का गिलास) |
सूजी | 0.5 (अनाज का गिलास) |
मुर्गी का अंडा | 1.0 (टुकड़ा) |
दालचीनी | 2.0 (ग्राम) |
नमक | 0.5 (चम्मच) |
बनाने की विधि
गर्म उबले हुए आलू को मैश करें और मीट ग्राइंडर से घुमाएं। अंडे को द्रव्यमान में चलाएं, आटा, सूजी, नमक जोड़ें। तैयार द्रव्यमान से, आप मीटबॉल, पकौड़ी आदि बना सकते हैं और भून सकते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 89.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.3% तक | 5.9% तक | 1884 जी |
प्रोटीन | 4 जी | 76 जी | 5.3% तक | 5.9% तक | 1900 जी |
वसा | 1 जी | 56 जी | 1.8% तक | 2% | 5600 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 17.2 जी | 219 जी | 7.9% तक | 8.8% तक | 1273 जी |
कार्बनिक अम्ल | 27 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.8 जी | 20 जी | 9% | 10.1% तक | 1111 जी |
पानी | 66 जी | 2273 जी | 2.9% तक | 3.2% तक | 3444 जी |
आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 30 μg | 900 μg | 3.3% तक | 3.7% तक | 3000 जी |
रेटिनोल | 0.03 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 7.5% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 4.9% तक | 2250 जी |
विटामिन बी 4, choline | 17.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.5% तक | 3.9% तक | 2857 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 6.7% तक | 1667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 11.2% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% तक | 2.7% तक | 4255 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% तक | 10000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 9.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 10.1% तक | 11.3% तक | 989 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% तक | 10000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4% | 4.5% तक | 2500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% तक | 2.9% तक | 3846 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.664 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.3% तक | 9.3% तक | 1202 जी |
नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 373.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.9% तक | 16.7% तक | 669 जी |
कैल्शियम, सीए | 15.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.7% तक | 6623 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 2.3% तक | 2.6% तक | 4286 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.1% तक | 5.7% तक | 1961 जी |
सोडियम, ना | 12.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1% | 1.1% तक | 10156 जी |
सल्फर, एस | 39.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 4.5% तक | 2532 जी |
फास्फोरस, पी | 63.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.9% तक | 8.8% तक | 1264 जी |
क्लोरीन, सीएल | 459.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 20% तक | 22.4% तक | 501 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 622.9 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 76.4 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 101 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 6.8% तक | 1636 जी |
आयोडीन, आई | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% तक | 2.9% तक | 3846 जी |
कोबाल्ट, को | 5.6 μg | 10 μg | 56% तक | 62.6% तक | 179 जी |
लिथियम, ली | 44.6 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.2094 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.5% तक | 11.7% तक | 955 जी |
तांबा, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% तक | 11.6% तक | 958 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% तक | 12.2% तक | 921 जी |
निकल, नी | 4.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.8 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 289.7 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 1.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.6% तक | 18433 जी |
क्रोम, सीआर | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% तक | 14.1% तक | 794 जी |
जिंक, Zn | 0.3801 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.2% तक | 3.6% तक | 3157 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 16 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 26.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 89,4 किलो कैलोरी है।
आलू का द्रव्यमान विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 14,9%, क्लोरीन - 20%, कोबाल्ट - 56%, क्रोमियम - 12,6%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना आलू का द्रव्यमान प्रति 100 ग्राम
- 77 के.सी.एल.
- 329 के.सी.एल.
- 333 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 247 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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