पकाने की विधि कीमा बनाया हुआ मछली और अंडे। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री कीमा बनाया हुआ मछली और अंडे

हेक सिल्वर 630.0 (ग्राम)
प्याज 160.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 100.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 6.0 (टुकड़ा)
पीसी हूँई काली मिर्च 0.5 (ग्राम)
नमक 12.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

पैसिफिक गुटेड, हेडलेस हेक के लिए बुकमार्क करने की दरें दी गई हैं। कीमा बनाया हुआ मछली के लिए, हेक को त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका में काट दिया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मछली और आलू के लिए, कटा हुआ हेक टुकड़ों को कच्चे छिलके वाले आलू के साथ जोड़ा जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, प्याज मिलाया जाता है, आधा छल्ले, नमक, जमीन काली मिर्च और मिश्रण में कटा हुआ, समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर कटा हुआ मार्जरीन डाला जाता है। मछली और अंडे के टुकड़े कटा हुआ कटा हुआ कटा हुआ उबले अंडे के साथ जोड़ा जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है। कीमा बनाया हुआ मछली और गोभी से तैयार ताजा गोभी कटा हुआ है, वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर 3 सेमी से अधिक नहीं की परत में डालें और आधा पकाया जाने तक तला हुआ। फिर गोभी को ठंडा किया जाता है, कटा हुआ टुकड़े के साथ जोड़ा जाता है, बारीक कटा हुआ सॉस प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ा जाता है और मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मछली और सॉकरौट के लिए, गोभी को छांट दिया जाता है, निचोड़ा जाता है (यदि यह बहुत खट्टा है, तो इसे ठंडे पानी में कई बार धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए), बारीक काट लें, एक गर्म तेल की परत के साथ एक मोटी डिश में डालें। 3-4 सेमी से अधिक नहीं और, कभी-कभी हिलाते हुए, भूनें, फिर ठंडा करें, कटे हुए टुकड़ों के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान206.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.2% तक 5.9% तक 817 जी
प्रोटीन20.9 जी76 जी27.5% तक 13.3% तक 364 जी
वसा12.9 जी56 जी23% तक 11.2% तक 434 जी
कार्बोहाइड्रेट1.7 जी219 जी0.8% तक 0.4% तक 12882 जी
कार्बनिक अम्ल43.7 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.7 जी20 जी8.5% तक 4.1% तक 1176 जी
पानी119.5 जी2273 जी5.3% तक 2.6% तक 1902 जी
आशुतोष1.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई100 μg900 μg11.1% तक 5.4% तक 900 जी
रेटिनोल0.1 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 3.2% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 5.4% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline66.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम13.4% तक 6.5% तक 749 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%3.9% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 4.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट14.6 μg400 μg3.7% तक 1.8% तक 2740 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.1 μg3 μg3.3% तक 1.6% तक 3000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.6% तक 0.8% तक 6429 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.6 μg10 μg6%2.9% तक 1667 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.3 मिलीग्राम15 मिलीग्राम22% तक 10.7% तक 455 जी
विटामिन एच, बायोटिन5.5 μg50 μg11% तक 5.3% तक 909 जी
विटामिन पीपी, सं4.8694 मिलीग्राम20 मिलीग्राम24.3% तक 11.8% तक 411 जी
नियासिन1.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के416.6 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम16.7% तक 8.1% तक 600 जी
कैल्शियम, सीए56.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.6% तक 2.7% तक 1776 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम42.1 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.5% तक 5.1% तक 950 जी
सोडियम, ना134.3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम10.3% तक 5%968 जी
सल्फर, एस267.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम26.8% तक 13% तक 374 जी
फास्फोरस, पी311 मिलीग्राम800 मिलीग्राम38.9% तक 18.9% तक 257 जी
क्लोरीन, सीएल890.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम38.7% तक 18.8% तक 258 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल69.4 μg~
बोहर, बी34.7 μg~
लोहा, फे1.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.9% तक 4.3% तक 1125 जी
आयोडीन, आई172 μg150 μg114.7% तक 55.6% तक 87 जी
कोबाल्ट, को24.5 μg10 μg245% तक 118.8% तक 41 जी
मैंगनीज, एमएन0.1751 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.8% तक 4.3% तक 1142 जी
तांबा, Cu180 μg1000 μg18% तक 8.7% तक 556 जी
मोलिब्डेनम, मो।7 μg70 μg10% तक 4.8% तक 1000 जी
निकल, नी7.8 μg~
रुबिडियम, आरबी82.6 μg~
फ्लोरीन, एफ746.9 μg4000 μg18.7% तक 9.1% तक 536 जी
क्रोम, सीआर58.5 μg50 μg117% तक 56.7% तक 85 जी
जिंक, Zn1.3831 मिलीग्राम12 मिलीग्राम11.5% तक 5.6% तक 868 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.02 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.6 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल216.2 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 206,2 किलो कैलोरी है।

कीमा बनाया हुआ मछली और अंडे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 13,4%, विटामिन ई - 22%, विटामिन एच - 11%, विटामिन पीपी - 24,3% , पोटेशियम - 16,7%, फास्फोरस - 38,9%, क्लोरीन - 38,7%, आयोडीन - 114,7%, कोबाल्ट - 245%, तांबा - 18%, फ्लोरीन - 18,7%, क्रोमियम - 117% , जस्ता - 11,5%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • फ्लुओरीन अस्थि खनिजकरण शुरू करता है। अपर्याप्त खपत से दांतों की सड़न होती है, दांतों के इनेमल का समय से पहले क्षय होना।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
 
कैलोरी सामग्री और रसायन युक्त औषधि का मिश्रण न्यूनतम मछली और अंडे प्रति 100 ग्राम
  • 86 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 255 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 206,2 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि

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