पालक - भगवान से साग

कम कैलोरी वाला, विटामिन से भरपूर पालक प्रकृति के सबसे पौष्टिक पौधों में से एक है। इन सागों के एक गिलास में विटामिन के और ए के दैनिक मूल्य से बहुत अधिक होता है, जो मैंगनीज और फोलिक एसिड के लिए शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करेगा, और मैग्नीशियम के दैनिक मूल्य का 40% प्रदान करेगा। यह फाइबर, कैल्शियम और प्रोटीन सहित 20 से अधिक विभिन्न पोषक तत्वों का एक अद्भुत स्रोत है। फिर भी, एक कप पालक में केवल 40 कैलोरी होती है! माना जाता है कि पका हुआ पालक इसके स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कच्चे पालक में मौजूद सभी पोषक तत्वों को शरीर पूरी तरह से नहीं तोड़ पाता है। एक विकल्प के रूप में, शोध से पता चलता है कि एक अद्भुत हरी स्मूदी के लिए अन्य सब्जियों या फलों के साथ एक ब्लेंडर में पालक को व्हिप करना पर्याप्त है। पालक मौजूद है इस समस्या को हल करने का सबसे आसान तरीका विटामिन सी से भरपूर उत्पाद (कीनू, संतरे) के साथ पालक का उपयोग करना है। आंखों और हड्डियों के लिए पालक के फायदों के बारे में हर जगह बात करते हैं। कम ही लोग जानते हैं कि यह पौधा पाचन क्रिया पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है। पालक के बारे में एक और अल्पज्ञात तथ्य: त्वचा पर इसका प्रभाव। पालक में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं पालक के पत्तों में एक आहार कैरोटीनॉयड ज़ेक्सैन्थिन पाया जाता है। यह उन वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो उम्र से संबंधित रेटिना के धब्बेदार अध: पतन के जोखिम में हैं। स्मूदी में पालक डालें, अन्य सब्जियों (फूलगोभी, तोरी, ब्रोकली, बैंगन) के साथ पकाएं, कीनू के साथ खाएं!