सामग्री फ्राइड टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियां
| टमाटर | 280.0 (ग्राम) |
| गेहूं का आटा, प्रीमियम | 5.0 (ग्राम) |
| खाना पकाने वसा | 15.0 (ग्राम) |
| मलाई | 40.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
तैयार टमाटरों को धोया जाता है, हलकों में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और दोनों तरफ तला जाता है। बैंगन को धोया जाता है, छीला जाता है, हलकों में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और कड़वाहट को दूर करने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर धोया जाता है, सुखाया जाता है, आटे में तोड़कर दोनों तरफ तला जाता है। कद्दू और बड़े स्क्वैश से घने गूदे, छोटे बीज और कद्दू के साथ तोरी छीलें, बीज हटा दें, स्लाइस या स्लाइस में काट लें, नमक के साथ छिड़कें, आटे में ब्रेड करें और दोनों तरफ तला हुआ। बैंगन और कद्दू को ओवन में तैयार होने के लिए लाया जाता है। सेवा करते समय, तली हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम या दूध, या खट्टा क्रीम, या टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है और कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़का जाता है
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 119.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 7.1% तक | 5.9% तक | 1410 जी |
| प्रोटीन | 1.2 जी | 76 जी | 1.6% तक | 1.3% तक | 6333 जी |
| वसा | 10.6 जी | 56 जी | 18.9% तक | 15.8% तक | 528 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.1 जी | 219 जी | 2.3% तक | 1.9% तक | 4294 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.9 जी | 20 जी | 4.5% तक | 3.8% तक | 2222 जी |
| पानी | 101.4 जी | 2273 जी | 4.5% तक | 3.8% तक | 2242 जी |
| आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 1000 μg | 900 μg | 111.1% तक | 93% तक | 90 जी |
| रेटिनोल | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.8% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.8% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 20.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4% | 3.4% तक | 2475 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 3.4% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 4.2% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% तक | 2.4% तक | 3448 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% तक | 5000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 15 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 16.7% तक | 14% तक | 600 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% तक | 0.2% तक | 50000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.8% तक | 3000 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% तक | 2.8% तक | 2941 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.6992 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.5% तक | 2.9% तक | 2860 जी |
| नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 267.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.7% तक | 9% | 933 जी |
| कैल्शियम, सीए | 25.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 2.2% तक | 3906 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.08 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.3% तक | 37500 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 18.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.7% तक | 3.9% तक | 2139 जी |
| सोडियम, ना | 39.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.1% तक | 2.6% तक | 3275 जी |
| सल्फर, एस | 11.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 1% | 8547 जी |
| फास्फोरस, पी | 33.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.2% तक | 3.5% तक | 2402 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 59.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.6% तक | 2.2% तक | 3892 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 20.3 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 100.2 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 1.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 3.7% तक | 2250 जी |
| आयोडीन, आई | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% तक | 1.6% तक | 5357 जी |
| कोबाल्ट, को | 5.3 μg | 10 μg | 53% तक | 44.4% तक | 189 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.1326 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.6% तक | 5.5% तक | 1508 जी |
| तांबा, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% तक | 8.4% तक | 998 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% तक | 8.5% तक | 986 जी |
| निकल, नी | 11.3 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 0.1 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 132.4 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.3% तक | 27500 जी |
| टाइटन, तुम | 0.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.4% तक | 20101 जी |
| क्रोम, सीआर | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% तक | 7.4% तक | 1136 जी |
| जिंक, Zn | 0.2236 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.9% तक | 1.6% तक | 5367 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.5 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 119,4 किलो कैलोरी है।
फ्राइड टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियां विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 111,1%, विटामिन सी - 16,7%, कोबाल्ट - 53%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
प्रति व्यक्ति टमाटर, बैंगन और अन्य प्रीमियम जी के कैलोरी और रासायनिक संरचना
- 24 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 897 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 119,4 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि टमाटर, बैंगन और अन्य तली हुई सब्जियां, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व