Profiteroles नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री Profiteroles

गेहूं का आटा, प्रीमियम 650.0 (ग्राम)
मक्खन 300.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 20.0 (टुकड़ा)
पानी 650.0 (ग्राम)
चीनी 10.0 (ग्राम)
नमक 15.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 15.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

पानी में तेल, नमक, चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, आटा जोड़ें और 5-6 मिनट के लिए सरगर्मी के साथ उबाल लें। फिर आटा को 60-70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है और कच्चे अंडे धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं, जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त नहीं होता है तब तक पूरी तरह से गूंध। चौक्स पेस्ट्री को 1 सेमी के व्यास के साथ छोटी गेंदों के रूप में एक बढ़ी हुई शीट पर पेस्ट्री बैग से जमा किया जाता है और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। प्रोफिटोल्स को रिलीज पर शोरबा में डाल दिया जाता है या अलग से परोसा जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान253 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15% तक 5.9% तक 666 जी
प्रोटीन9.6 जी76 जी12.6% तक 5%792 जी
वसा16 जी56 जी28.6% तक 11.3% तक 350 जी
कार्बोहाइड्रेट18.7 जी219 जी8.5% तक 3.4% तक 1171 जी
कार्बनिक अम्ल30.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.8 जी20 जी4%1.6% तक 2500 जी
पानी75 जी2273 जी3.3% तक 1.3% तक 3031 जी
आशुतोष0.7 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 8.8% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 1.9% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 4.4% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline137.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम27.5% तक 10.9% तक 364 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.7 मिलीग्राम5 मिलीग्राम14% तक 5.5% तक 714 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%2%2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट11 μg400 μg2.8% तक 1.1% तक 3636 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.3 μg3 μg10% तक 4%1000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल1.1 μg10 μg11% तक 4.3% तक 909 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम14% तक 5.5% तक 714 जी
विटामिन एच, बायोटिन10.4 μg50 μg20.8% तक 8.2% तक 481 जी
विटामिन पीपी, सं2.0936 मिलीग्राम20 मिलीग्राम10.5% तक 4.2% तक 955 जी
नियासिन0.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के103.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.1% तक 1.6% तक 2418 जी
कैल्शियम, सीए36.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.6% तक 1.4% तक 2755 जी
सिलिकॉन, सी1.1 मिलीग्राम30 मिलीग्राम3.7% तक 1.5% तक 2727 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम10.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.6% तक 1%3883 जी
सोडियम, ना73.2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.6% तक 2.2% तक 1776 जी
सल्फर, एस106.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.7% तक 4.2% तक 938 जी
फास्फोरस, पी119.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम15% तक 5.9% तक 669 जी
क्लोरीन, सीएल547.7 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम23.8% तक 9.4% तक 420 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल287 μg~
बोहर, बी10.1 μg~
वैनेडियम, वी24.6 μg~
लोहा, फे1.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.9% तक 3.5% तक 1125 जी
आयोडीन, आई10.2 μg150 μg6.8% तक 2.7% तक 1471 जी
कोबाल्ट, को5.4 μg10 μg54% तक 21.3% तक 185 जी
मैंगनीज, एमएन0.1722 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.6% तक 3.4% तक 1161 जी
तांबा, Cu70.3 μg1000 μg7%2.8% तक 1422 जी
मोलिब्डेनम, मो।7.2 μg70 μg10.3% तक 4.1% तक 972 जी
निकल, नी0.6 μg~
ओलोवो, एसएन1.4 μg~
सेलेनियम, से1.6 μg55 μg2.9% तक 1.1% तक 3438 जी
टाइटन, तुम3 μg~
फ्लोरीन, एफ32.9 μg4000 μg0.8% तक 0.3% तक 12158 जी
क्रोम, सीआर2.6 μg50 μg5.2% तक 2.1% तक 1923 जी
जिंक, Zn0.75 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.3% तक 2.5% तक 1600 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन16.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल264.9 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 253 किलो कैलोरी है।

लाभार्थी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 27,5%, विटामिन बी 5 - 14%, विटामिन डी - 11%, विटामिन ई - 14%, विटामिन एच - 20,8%, फॉस्फोरस - 15%, क्लोरीन - 23,8%, कोबाल्ट - 54%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
 
कैलोरी सामग्री और रसायन गुण का गुणन प्रति प्रोफिटोल्स 100 ग्राम
  • 334 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 253 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, कैसे Profiteroles, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व तैयार करने के लिए

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