सामग्री सब्जियों, सेब और जड़ी बूटियों के Vinaigrette
| आलू | 40.0 (ग्राम) |
| गाजर | 20.0 (ग्राम) |
| चुकंदर | 20.0 (ग्राम) |
| व्यापक सेम | 20.0 (ग्राम) |
| सफ़ेद पत्तागोभी | 15.0 (ग्राम) |
| हरा प्याज | 20.0 (ग्राम) |
| सलाद | 10.0 (ग्राम) |
| टमाटर | 20.0 (ग्राम) |
| ककड़ी | 20.0 (ग्राम) |
| सेब | 20.0 (ग्राम) |
| हरी मटर | 10.0 (ग्राम) |
| दिल | 5.0 (ग्राम) |
| सूरजमुखी का तेल | 15.0 (ग्राम) |
| नमक | 5.0 (ग्राम) |
| चीनी | 5.0 (ग्राम) |
| नींबू का अम्ल | 5.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
आलू, चुकंदर, गाजर को छिलके में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। बीन्स को छीलकर बारीक काट लें और उबाल लें। ताजी पत्तागोभी, हरी प्याज और सलाद पत्ता काट लें, टमाटर को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें, ताजे खीरे को क्यूब्स में, सेब को पतले स्लाइस में काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं और हरी मटर, कटी हुई जड़ी-बूटियों, वनस्पति तेल, नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। विनिगेट को प्लेट में या सलाद के कटोरे में स्लाइड में डालें और सलाद, टमाटर के स्लाइस, कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 104.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 6.2% तक | 6% | 1616 जी |
| प्रोटीन | 1.6 जी | 76 जी | 2.1% तक | 2% | 4750 जी |
| वसा | 7.3 जी | 56 जी | 13% तक | 12.5% तक | 767 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.6 जी | 219 जी | 3.9% तक | 3.7% तक | 2547 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 92 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 3.5 जी | 20 जी | 17.5% तक | 16.8% तक | 571 जी |
| पानी | 75 जी | 2273 जी | 3.3% तक | 3.2% तक | 3031 जी |
| आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 1100 μg | 900 μg | 122.2% तक | 117.3% तक | 82 जी |
| रेटिनोल | 1.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 3.2% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2.7% तक | 3600 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 3.8% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 4.8% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% तक | 2.2% तक | 4444 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 14.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 15.9% तक | 15.3% तक | 629 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 22.7% तक | 21.8% तक | 441 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% तक | 1.2% तक | 8333 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.7656 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.8% तक | 3.6% तक | 2612 जी |
| नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 232.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.3% तक | 8.9% तक | 1074 जी |
| कैल्शियम, सीए | 37.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.8% तक | 3.6% तक | 2667 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.4% तक | 4.2% तक | 2299 जी |
| सोडियम, ना | 23 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1.7% तक | 5652 जी |
| सल्फर, एस | 15.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.4% तक | 6579 जी |
| फास्फोरस, पी | 36.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.5% तक | 4.3% तक | 2204 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 1445.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 62.8% तक | 60.3% तक | 159 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 263.9 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 92.1 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 36.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 4.8% तक | 2000 जी |
| आयोडीन, आई | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% तक | 1.6% तक | 6000 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.8 μg | 10 μg | 28% तक | 26.9% तक | 357 जी |
| लिथियम, ली | 11.6 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1547 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.7% तक | 7.4% तक | 1293 जी |
| तांबा, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% तक | 8% | 1211 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% तक | 12.6% तक | 761 जी |
| निकल, नी | 5.6 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 119.4 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.4% तक | 27972 जी |
| क्रोम, सीआर | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% तक | 9.4% तक | 1020 जी |
| जिंक, Zn | 0.2198 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1.7% तक | 5460 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.6 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 104,2 किलो कैलोरी है।
सब्जियों, सेब और जड़ी बूटियों का विनिगेट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 122,2%, विटामिन सी - 15,9%, विटामिन ई - 22,7%, क्लोरीन - 62,8%, कोबाल्ट - 28%, मोलिब्डेनम - 13,1%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
सब्जियों की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना सब्जियों, सेब और जड़ी बूटियों से प्रति 100 ग्राम
- 77 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 42 के.सी.एल.
- 28 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 16 के.सी.एल.
- 24 के.सी.एल.
- 14 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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