जीभ या हैम टोकरी के लिए नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री जीभ या हैम बास्केट

स्नैक्स के लिए टार्टलेट्स (टार्टलेट्स) 50.0 (ग्राम)
गोमांस जीभ 40.0 (ग्राम)
मेयोनेज़ सॉस जेरकिन्स के साथ 10.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

टोकरियाँ बारीक कटी हुई जीभ या हैम से भरी जाती हैं, जिसे मेयोनेज़ के साथ गेरकिंस से सजाया जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान311.6 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18.5% तक 5.9% तक 540 जी
प्रोटीन11.3 जी76 जी14.9% तक 4.8% तक 673 जी
वसा19.3 जी56 जी34.5% तक 11.1% तक 290 जी
कार्बोहाइड्रेट24.8 जी219 जी11.3% तक 3.6% तक 883 जी
कार्बनिक अम्ल22 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.6 जी20 जी3%1%3333 जी
पानी59.6 जी2273 जी2.6% तक 0.8% तक 3814 जी
आशुतोष1.1 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई50 μg900 μg5.6% तक 1.8% तक 1800 जी
रेटिनोल0.05 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.09 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6%1.9% तक 1667 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 3.6% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline32.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.4% तक 2.1% तक 1558 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.7 मिलीग्राम5 मिलीग्राम14% तक 4.5% तक 714 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%1.6% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट12.4 μg400 μg3.1% तक 1%3226 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.6 μg3 μg53.3% तक 17.1% तक 188 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.09 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.1% तक 100000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.01 μg10 μg0.1% तक 100000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई5.9 मिलीग्राम15 मिलीग्राम39.3% तक 12.6% तक 254 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.3 μg50 μg2.6% तक 0.8% तक 3846 जी
विटामिन पीपी, सं3.3758 मिलीग्राम20 मिलीग्राम16.9% तक 5.4% तक 592 जी
नियासिन1.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के137.2 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.5% तक 1.8% तक 1822 जी
कैल्शियम, सीए34.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.5% तक 1.1% तक 2899 जी
सिलिकॉन, सी1.3 मिलीग्राम30 मिलीग्राम4.3% तक 1.4% तक 2308 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम15.5 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.9% तक 1.3% तक 2581 जी
सोडियम, ना110.6 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम8.5% तक 2.7% तक 1175 जी
सल्फर, एस42.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.2% तक 1.3% तक 2358 जी
फास्फोरस, पी109.7 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.7% तक 4.4% तक 729 जी
क्लोरीन, सीएल441.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम19.2% तक 6.2% तक 521 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल356.3 μg~
बोहर, बी12.4 μg~
वैनेडियम, वी30.1 μg~
लोहा, फे2.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम14.4% तक 4.6% तक 692 जी
आयोडीन, आई2.3 μg150 μg1.5% तक 0.5% तक 6522 जी
कोबाल्ट, को1.2 μg10 μg12% तक 3.9% तक 833 जी
मैंगनीज, एमएन0.212 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.6% तक 3.4% तक 943 जी
तांबा, Cu78.5 μg1000 μg7.9% तक 2.5% तक 1274 जी
मोलिब्डेनम, मो।11.3 μg70 μg16.1% तक 5.2% तक 619 जी
निकल, नी1.4 μg~
ओलोवो, एसएन10.7 μg~
सेलेनियम, से2.2 μg55 μg4%1.3% तक 2500 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।1.6 μg~
टाइटन, तुम3.7 μg~
फ्लोरीन, एफ14.1 μg4000 μg0.4% तक 0.1% तक 28369 जी
क्रोम, सीआर7.5 μg50 μg15% तक 4.8% तक 667 जी
जिंक, Zn2.0047 मिलीग्राम12 मिलीग्राम16.7% तक 5.4% तक 599 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन19.8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.1 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल35.8 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 311,6 किलो कैलोरी है।

जीभ या हैम बास्केट विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 5 - 14%, विटामिन बी 12 - 53,3%, विटामिन ई - 39,3%, विटामिन पीपी - 16,9%, फॉस्फोरस - 13,7, 19,2, 14,4%, क्लोरीन - 12%, लोहा - 16,1%, कोबाल्ट - 15%, मोलिब्डेनम - 16,7%, क्रोमियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
 
जीभ और जीभ के साथ कैलोरी और रासायनिक संरचना 100 ग्राम प्रति घंटा हैम
  • 173 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 311,6 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि जीभ या हैम बास्केट, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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