सामग्री कद्दू सेब पुलाव
| कद्दू | 150.0 (ग्राम) |
| सेब | 114.0 (ग्राम) |
| सूजी | 10.0 (ग्राम) |
| मुर्गी का अंडा | 0.3 (टुकड़ा) |
| चीनी | 10.0 (ग्राम) |
| नकली मक्खन | 3.0 (ग्राम) |
| मलाई | 25.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
कद्दू, छील और बीज रहित, सेब बिना त्वचा और बीज छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं और चीनी और आधा पका हुआ पानी के अतिरिक्त। फिर सूजी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को 60-70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है, अंडे की जर्दी, चीनी के साथ कुचल दिया जाता है, मिलाया जाता है, मिश्रित होता है, सावधानी से व्हीप्ड गोरे पेश किए जाते हैं। द्रव्यमान को greased रूपों या एक पका रही चादर में रखा जाता है, सतह को समतल किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ greased, एक पैटर्न लगाया जाता है और एक ओवन में बेक किया जाता है। छुट्टी पर, इसे खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, जिसे अलग से परोसा जा सकता है
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 120.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 7.1% तक | 5.9% तक | 1401 जी |
| प्रोटीन | 2.5 जी | 76 जी | 3.3% तक | 2.7% तक | 3040 जी |
| वसा | 5.9 जी | 56 जी | 10.5% तक | 8.7% तक | 949 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.3 जी | 219 जी | 7% | 5.8% तक | 1431 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.5 जी | 20 जी | 12.5% तक | 10.4% तक | 800 जी |
| पानी | 120.7 जी | 2273 जी | 5.3% तक | 4.4% तक | 1883 जी |
| आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 1100 μg | 900 μg | 122.2% तक | 101.7% तक | 82 जी |
| रेटिनोल | 1.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 3.3% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 4.2% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 29.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.9% तक | 4.9% तक | 1689 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 5% | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 4.2% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% तक | 3333 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% तक | 1.9% तक | 4286 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 6.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 7% | 5.8% तक | 1429 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% तक | 10000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.7% तक | 5.6% तक | 1500 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% तक | 2.8% तक | 2941 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.915 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.6% तक | 3.8% तक | 2186 जी |
| नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 317.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.7% तक | 10.6% तक | 788 जी |
| कैल्शियम, सीए | 41.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.1% तक | 3.4% तक | 2433 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1% | 0.8% तक | 10000 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.4% तक | 3.7% तक | 2260 जी |
| सोडियम, ना | 32.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.5% तक | 2.1% तक | 4037 जी |
| सल्फर, एस | 28.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% तक | 2.4% तक | 3484 जी |
| फास्फोरस, पी | 44.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.6% तक | 4.7% तक | 1782 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 31.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.4% तक | 1.2% तक | 7325 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 87.4 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 135.6 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 7.2 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10% तक | 8.3% तक | 1000 जी |
| आयोडीन, आई | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% तक | 2.1% तक | 3947 जी |
| कोबाल्ट, को | 3.1 μg | 10 μg | 31% तक | 25.8% तक | 323 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0761 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.8% तक | 3.2% तक | 2628 जी |
| तांबा, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% तक | 16% तक | 521 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% तक | 5.7% तक | 1458 जी |
| निकल, नी | 9.8 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 0.2 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 34.1 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% तक | 0.1% तक | 137500 जी |
| टाइटन, तुम | 0.4 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% तक | 1.4% तक | 5848 जी |
| क्रोम, सीआर | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% तक | 4% | 2083 जी |
| जिंक, Zn | 0.3658 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3% | 2.5% तक | 3280 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.9 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 32.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 120,2 किलो कैलोरी है।
कद्दू सेब पुलाव विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 122,2%, पोटेशियम - 12,7%, कोबाल्ट - 31%, तांबा - 19,2%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
काली मिर्च के सेब और कैसरोल प्रति 100 ग्राम प्रति कैलोरी और रासायनिक संरचना
- 22 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 333 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
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