अंडे के साथ सामग्री Shanezhki तरल

गेहूं का आटा, प्रीमियम6200.0 (ग्राम)
ख़मीर185.0 (ग्राम)
चीनी433.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा39.0 (टुकड़ा)
नमक92.0 (ग्राम)
पानी3000.0 (ग्राम)
मलाई400.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल16.0 (ग्राम)
पिसी चीनी600.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

आटा एक सुरक्षित तरीके से तैयार किया जाता है। गर्म पानी में पहले से पतला और तना हुआ खमीर, चीनी, अंडे, नमक को गर्म पानी में 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है, sifted आटा जोड़ा जाता है और एक सजातीय स्थिरता तक आटा गूंध किया जाता है। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और एक कमरे में किण्वन के लिए 3-4 घंटे के लिए रखा जाता है, जिसका तापमान 35-40 डिग्री सेल्सियस होता है। किण्वन के दौरान, आटा 2-3 बार गूंध होता है। तैयार आटा 100 ग्राम वजन के टुकड़ों में विभाजित है और 10 मिमी मोटी फ्लैट केक में लुढ़का हुआ है। केक को वनस्पति तेल के साथ एक पेस्ट्री शीट पर रखा जाता है और प्रूफिंग के लिए सेट किया जाता है। हार्ड-उबले अंडे काटे जाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। बेकिंग से पहले, केक की सतह को अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ greased और 230-240 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 8-10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार शेंजीकी को रिफाइंड पाउडर के साथ छिड़कें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाया गया है।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान239.8 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.2% तक 5.9% तक 702 जी
प्रोटीन9.1 जी76 जी12% तक 5%835 जी
वसा4 जी56 जी7.1% तक 3%1400 जी
कार्बोहाइड्रेट44.7 जी219 जी20.4% तक 8.5% तक 490 जी
कार्बनिक अम्ल37.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 2.3% तक 1818 जी
पानी55.7 जी2273 जी2.5% तक 1%4081 जी
आशुतोष11.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई70 μg900 μg7.8% तक 3.3% तक 1286 जी
रेटिनोल0.07 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.3 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम20% तक 8.3% तक 500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.4 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम22.2% तक 9.3% तक 450 जी
विटामिन बी 4, choline79.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम16% तक 6.7% तक 627 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 4.2% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%2.1% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट26.6 μg400 μg6.7% तक 2.8% तक 1504 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.1 μg3 μg3.3% तक 1.4% तक 3000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.02 मिलीग्राम90 मिलीग्राम450000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.4 μg10 μg4%1.7% तक 2500 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.8 मिलीग्राम15 मिलीग्राम12% तक 5%833 जी
विटामिन एच, बायोटिन5.6 μg50 μg11.2% तक 4.7% तक 893 जी
विटामिन पीपी, सं2.4106 मिलीग्राम20 मिलीग्राम12.1% तक 5%830 जी
नियासिन0.9 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के95 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम3.8% तक 1.6% तक 2632 जी
कैल्शियम, सीए34.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.4% तक 1.4% तक 2907 जी
सिलिकॉन, सी2.1 मिलीग्राम30 मिलीग्राम7%2.9% तक 1429 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम10.9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.7% तक 1.1% तक 3670 जी
सोडियम, ना36 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.8% तक 1.2% तक 3611 जी
सल्फर, एस71.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.2% तक 3%1399 जी
फास्फोरस, पी90.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.4% तक 4.8% तक 880 जी
क्लोरीन, सीएल611.6 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम26.6% तक 11.1% तक 376 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल545.3 μg~
बोहर, बी19.2 μg~
वैनेडियम, वी46.7 μg~
लोहा, फे1.2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.7% तक 2.8% तक 1500 जी
आयोडीन, आई4.9 μg150 μg3.3% तक 1.4% तक 3061 जी
कोबाल्ट, को2.9 μg10 μg29% तक 12.1% तक 345 जी
मैंगनीज, एमएन0.3865 मिलीग्राम2 मिलीग्राम19.3% तक 8%517 जी
तांबा, Cu77.2 μg1000 μg7.7% तक 3.2% तक 1295 जी
मोलिब्डेनम, मो।9 μg70 μg12.9% तक 5.4% तक 778 जी
निकल, नी1.1 μg~
ओलोवो, एसएन2.7 μg~
सेलेनियम, से3.1 μg55 μg5.6% तक 2.3% तक 1774 जी
टाइटन, तुम5.7 μg~
फ्लोरीन, एफ22.4 μg4000 μg0.6% तक 0.3% तक 17857 जी
क्रोम, सीआर1.9 μg50 μg3.8% तक 1.6% तक 2632 जी
जिंक, Zn0.6127 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.1% तक 2.1% तक 1959 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन30.8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.1 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल107.9 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 239,8 किलो कैलोरी है।

अंडे के साथ तरल shanzhki विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 20%, विटामिन बी 2 - 22,2%, कोलीन - 16%, विटामिन ई - 12%, विटामिन एच - 11,2%, विटामिन पीपी - 12,1%, फॉस्फोरस - 11,4%, क्लोरीन - 26,6%, कोबाल्ट - 29%, मैंगनीज - 19,3%, मोलिब्डेनम - 12,9%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री और प्रति व्यक्ति अंडे के साथ शंककी थोक की रासायनिक संरचना 100 ग्राम
  • 334 के.सी.एल.
  • 109 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 239,8 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, अंडे, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ Shanezhki तरल कैसे तैयार करें

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