सामग्री यूक्रेनी शैली बैंगन
| बैंगन | 200.0 (ग्राम) |
| टमाटर | 150.0 (ग्राम) |
| प्याज | 1.0 (टुकड़ा) |
| लहसुन प्याज | 3.0 (टुकड़ा) |
| मीठी लाल मिर्च | 1.0 (टुकड़ा) |
| सोयाबीन का तेल | 4.0 (टेबल स्पून) |
बनाने की विधि
आपको सोया सॉस और शोरबा की भी आवश्यकता होगी। बैंगन और टमाटर छीलें और स्लाइस में काट लें, प्याज आधा छल्ले में, काली मिर्च स्ट्रिप्स में। तैयार सब्जियों को तेल में भूनें, 3 मिलीलीटर शोरबा के साथ 150 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें और 15-20 मिनट तक उबालें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 154.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 9.2% तक | 6% | 1093 जी |
| प्रोटीन | 1.7 जी | 76 जी | 2.2% तक | 1.4% तक | 4471 जी |
| वसा | 13.6 जी | 56 जी | 24.3% तक | 15.8% तक | 412 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.8 जी | 219 जी | 3.1% तक | 2% | 3221 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.6 जी | 20 जी | 8% | 5.2% तक | 1250 जी |
| पानी | 72.7 जी | 2273 जी | 3.2% तक | 2.1% तक | 3127 जी |
| आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% तक | 21.6% तक | 300 जी |
| रेटिनोल | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.8% तक | 3750 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.4% तक | 4500 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.06 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.8% तक | 8333 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 6.5% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% तक | 1.4% तक | 4878 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 13 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.4% तक | 9.3% तक | 692 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 14 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 93.3% तक | 60.5% तक | 107 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% तक | 0.4% तक | 16667 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.7822 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.5% तक | 2557 जी |
| नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 173.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.9% तक | 4.5% तक | 1439 जी |
| कैल्शियम, सीए | 36.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.6% तक | 2.3% तक | 2755 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 1.9% तक | 3333 जी |
| सोडियम, ना | 12.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1% | 0.6% तक | 10156 जी |
| सल्फर, एस | 11.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.7% तक | 8850 जी |
| फास्फोरस, पी | 33.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.1% तक | 2.7% तक | 2417 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 29.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.8% तक | 7797 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 228.2 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 62.4 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.1% तक | 3000 जी |
| आयोडीन, आई | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% तक | 1.1% तक | 5769 जी |
| कोबाल्ट, को | 3.3 μg | 10 μg | 33% तक | 21.4% तक | 303 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.2251 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.3% तक | 7.3% तक | 888 जी |
| तांबा, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% तक | 5.5% तक | 1188 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% तक | 3.4% तक | 1892 जी |
| निकल, नी | 2.7 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 68.8 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 10 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.2% तक | 40000 जी |
| क्रोम, सीआर | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% तक | 1.8% तक | 3571 जी |
| जिंक, Zn | 0.3524 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1.9% तक | 3405 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 154,1 किलो कैलोरी है।
यूक्रेनी बैंगन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन सी - 14,4%, विटामिन ई - 93,3%, कोबाल्ट - 33%, मैंगनीज - 11,3%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
कैलिफ़ोर्निया के कैलॉरी और रासायनिक संरचना यूक्रेनी शैली बैंगन प्रति 100 ग्राम
- 24 के.सी.एल.
- 24 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 26 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
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