एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी में बायोडिज़ाइन इंस्टीट्यूट में सेंटर फॉर हेल्थकेयर एनवायरनमेंटल इंजीनियरिंग के निदेशक रॉल्फ हल्दन कहते हैं, "तापमान जितना गर्म होगा, उतना ही अधिक प्लास्टिक भोजन या पीने के पानी में समाप्त हो सकता है।"
अधिकांश प्लास्टिक उत्पाद पेय या खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में रसायन छोड़ते हैं। जैसे-जैसे तापमान और एक्सपोज़र का समय बढ़ता है, प्लास्टिक में रासायनिक बंधन अधिक से अधिक टूटते हैं, और रसायनों के भोजन या पानी में समाप्त होने की संभावना अधिक होती है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार, जारी किए गए रसायनों की मात्रा स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनने के लिए बहुत कम है, लेकिन लंबे समय में, छोटी खुराक बड़ी समस्याएं पैदा कर सकती है।
गर्मी के दिनों में डिस्पोजेबल बोतल
सुपरमार्केट की अलमारियों पर आपको मिलने वाली अधिकांश पानी की बोतलें पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (PET) नामक प्लास्टिक से बनी होती हैं। एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा 2008 के एक अध्ययन से पता चला है कि कैसे गर्मी पीईटी प्लास्टिक से सुरमा की रिहाई को तेज करती है। एंटीमनी का उपयोग प्लास्टिक बनाने के लिए किया जाता है और उच्च मात्रा में विषाक्त हो सकता है।
प्रयोगशाला प्रयोगों में, सुरक्षा दिशानिर्देशों से अधिक सुरमा के स्तर का पता लगाने के लिए पानी की बोतलों को 38 डिग्री तक गर्म करने में 65 दिन लगे। मिसौरी विश्वविद्यालय में प्लास्टिक शोध वैज्ञानिक जूलिया टेलर लिखती हैं, "गर्मी प्लास्टिक में रासायनिक बंधनों को तोड़ने में मदद करती है, जैसे कि प्लास्टिक की बोतलें, और ये रसायन उनमें शामिल पेय में माइग्रेट कर सकते हैं।"
2014 में, वैज्ञानिकों ने चीनी पानी की बोतलों में बेचे जाने वाले पानी में सुरमा और बीपीए नामक एक जहरीले यौगिक के उच्च निशान पाए। 2016 में, वैज्ञानिकों ने मेक्सिको में बेचे जाने वाले बोतलबंद पानी में उच्च स्तर की सुरमा पाया। दोनों अध्ययनों ने 65 डिग्री से अधिक की स्थिति में पानी का परीक्षण किया, जो कि सबसे खराब स्थिति है।
अंतर्राष्ट्रीय बोतलबंद पानी संघ उद्योग समूह के अनुसार, बोतलबंद पानी को अन्य खाद्य उत्पादों के समान परिस्थितियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। “आपातकाल में बोतलबंद पानी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप निर्जलीकरण के कगार पर हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पानी किसमें है। लेकिन औसत उपभोक्ता के लिए, प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करने से कोई लाभ नहीं होगा," हल्दन ने कहा।
इसलिए प्लास्टिक की बोतलों को ज्यादा देर तक तेज धूप में नहीं रखना चाहिए और गर्मियों में भी कार में नहीं छोड़ना चाहिए।
पुन: प्रयोज्य कंटेनरों के बारे में कैसे?
पुनर्नवीनीकरण पानी की बोतलें आमतौर पर उच्च घनत्व पॉलीथीन (एचडीपीई) या पॉली कार्बोनेट से बनाई जाती हैं। पॉली कार्बोनेट के विपरीत, एचडीपीई को ज्यादातर रीसाइक्लिंग कार्यक्रमों द्वारा स्वीकार किया जाता है।
इन बोतलों को सख्त और चमकदार बनाने के लिए निर्माता अक्सर बिस्फेनॉल-ए या बीपीए का इस्तेमाल करते हैं। BPA एक अंतःस्रावी व्यवधान है। इसका मतलब है कि यह सामान्य हार्मोनल फ़ंक्शन को बाधित कर सकता है और कई खतरनाक स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। अनुसंधान बीपीए को स्तन कैंसर से जोड़ता है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने बेबी बोतलों और नॉन-स्पिल बोतलों में बीपीए के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया है। कई निर्माताओं ने बीपीए को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करके उपभोक्ता चिंताओं का जवाब दिया है।
"बीपीए मुक्त जरूरी सुरक्षित नहीं है," टेलर कहते हैं। उसने नोट किया कि बिस्फेनॉल-एस, जिसे अक्सर एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, "संरचनात्मक रूप से बीपीए के समान होता है और इसमें बहुत समान गुण होते हैं।"
जोखिम कितने अधिक हैं?
"यदि आप एक दिन में एक पीईटी बोतल पानी पीते हैं, तो क्या यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा? शायद नहीं," हल्दन कहते हैं। "लेकिन अगर आप एक दिन में 20 बोतलें पीते हैं, तो सुरक्षा का सवाल बिल्कुल अलग है।" उन्होंने नोट किया कि संचयी प्रभाव का स्वास्थ्य पर सबसे अधिक संभावित प्रभाव पड़ता है।
व्यक्तिगत रूप से, हल्दन सड़क पर आने पर पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक की तुलना में धातु की पानी की बोतल पसंद करते हैं। "यदि आप अपने शरीर में प्लास्टिक नहीं चाहते हैं, तो इसे समाज में न बढ़ाएं," वे कहते हैं।